ارز مديني مبخر ....................... لايفتكم

:17: :17: المقادير:
2 كوب ارز
كيلو لحم مقطعه مكعبات
ابازير (كمون -فلفل اسود-) حبوب
وشيبه -قرفه-قرنفل وتوضع في مصفاةالأرز 2م ك سمن بصله كبيره مقطعه شرائح
الطريقه:
يوضع السمن في القدرالى ان يقدح ثم نضع البصل ويوضع على نار هادئه الى ان يخدل وهوابيض.
ثم نضع اللحمه ونقلبها قليلا في البصل الى ان يبقى قليل من ماء اللحم
ثم نضع علي الماء المغلي مع الملح والأبازيرويترالى ان ينضج
ثم نخرج اللحم من الماء يوضع في طبق صغير ويغطى ثم يوضع الأرز
في ماء اللحم ويترك الى ان ينضج ثم نعيد اللحم فوق الأرز وفي هذا الوقت توجد جمر
مولعه فتجهزى قدرا صغيرا جدا يوضع به قليل من الزيت وتضعيه في قدر الأرز
فتضعي الجمره في قدر الزيت وتغلقي القدر فورا فيبخر الا رز ويترك قليلا على النار..



وبالف هناء وعافيه
:17: :17: