انا اعرف انه ينباع عندنا في سبينس ومارك سبنسر قسم الاغذيه.... بس في الكويت ماادري كيف يجفف مره شفت برنامج طبخ اجنبي قطعت الطماط الى نصفين ويكون حجمه صغير ويصف في صينية فرن وينثر عليه اعشاب عطريه ويدخل الفرن نار خفيفه لمده طويله يمكن 5ساعات لين يجف الماء اللي فيه. وان شاء الله اكون قدرت افيدك.
اختاري بندورة ايطالية و اقطعيها طوليا من الراس حتى اسفل بالنصف تماما حتى تحصلي على قطعتين متساويتين و هكذا حتى تخلص الكمية اللي رايدة تعمليها صفيهم بصينية و رشي على كل قطعة ملح خشن و ضعيهم في الفرن عل 60 درجة مئوية كل الليل 12 ساعة و ثاني يوم لما تلاقيهم نشفو حطيهم ببراطمين و اغمريهم بالزيت و اذا بدك ياهم ناشفين حطي شوي بكيس بالبراد و انا لو محلك بجيبهم خالصين لان البندورة اليابسة اليونانية موجودة بكثرة