دورة (لائحة الشيف ) في فنون الطهي .. حياكن الله ( الدورة انتهت مع خالص الشكر)

فيه بديل للكريمة لان زوجى ماتعجبة في الاكل

مآشآء الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا بجميع الاخوات
الاخوات اللواتي احببن الاشتراك حياكن الله فقط ضعوا اسم الدورة في توقيعكن حتى نعلم انكن مشاركات
اخواتي اولا بالنسبة للتطبيقات انا قلت في اكثر من مرة انكن انتن من تخترن انواع الاطباق التي ستطبقونها انا لا الزمكم بتطبيق كافة الاطباق مع اني احب ان تطبقوا جميع الاطباق ولكن اعلم ان هناك احيانا ظروف تحول بين ان نطبق يوميا وخاصة التكلفة المادية .
بالنسبة لاحتياجات الاسبوع معكم حق اخواتي لكن تعرفوا شغلة ؟ اني انا مو مرتبة برامج لموعد الاطباق يعني انظر امامي في اللائحة والملف اكثر من ستين طبق ماشاء الله حوالي 65 طبق اغلبها اطباق رئيسية فانا عم انزل بدون اختيار مسبق فقط قبل بيوم اختار ..
لكن لنقول على سبيل المثال اننا سنحتاج للكريما مثل طبق الغد واطباق اخرى فابقي لديك دائما علبة كريما او علبتين احتياط .
سنحتاج الى دجاج كامل احضري دجاجتين او ثلاث وضعيهم في الفريزر بشكلهم الكامل من غير تقطيع وسنحتاج الى دجاج كبير نوعا لاننا سندخل ان شاء الله في عدة اطباق في تشفاية الدجاج من العظم بطرق معينة على حسب الطبق .
ايضا لحم قطع كبيرة للطهي وكذلك مفروم خشن ولحم شرحات فيليه وهذا سنحتاجه في طبق الغد ان شاء الله .. وخضراوات منوعة كالباذنجان والبندورة والبقدونس والكزبرة والكوسا كرفس وجزر ابقيهم في البراد من المثلجات البازيلاء .
يعني ليكن تسوقك في هذا المجال ..
سنحتاج ايضا في القريب الى علب البندورة المقطعة الجاهزة .
طبق الغد الاساسي فيه الكريما ولحم شرحات الفيليه والارز ان شاء الله .
حبيبتي مجنونة دولي هناك فقرة كاملة يا عمري عن تنظيف الدجاج وتقطيعه وتشفيته والطريقة السليمة من التخلص من رائحة الدجاج والاخطاء الشائعة في ذلك سانزلها ان شاء الله هاليومين .
لعلي غدا اعد لكم ان شاء الله قائمة تسوق .
كل التحية لجميع الاخوات .
وعودتي ان شاء الله مع الاطباق المجربة .
تحياتي