اتقوا الله في الجريش

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جايبة لكم الجريش الي أسويه دايم دوم وطبقي الفائز دائماً
بس قبل لا أبدأ راح أخبركم ان الي يحتدون ياكلون الجريش هم من كبار السن والمرضى والي يسوون دايت فأتقوا الله فيهم ولا تحطون الزيوت والدهون والماجي بنوعيه وطريقتي تغنيك عن كل هذا

الطريقة قبل المقادير :
-- مقدار من جريش مغسول وينقع
-- فيما تنقعين الجريش أسلقي دجاجة بدون جلد ولا أجنحة ولا رقبة
عشان يكون الطبق صحي أكثر لا دهون ولا هرمونات وتبليها بالملح والكمون
-- ضعي مقدار الجريش بعد تصفيته من ماء النقع مع البصل الصغار وشوحي بسيط على النار مدة دقيقة وأضيفي له الحليب وأذا حبيتيه يكون حامض أضيفي اللبن بدل الحليب
وأذا غلى الجريش على طول أضيفي المرق والملح والكمون والخل وربع ليمونة بقشرها اذا كنتم تفضلونه حامض غطي القدر بقصدير ثم الغطاء
ولا أكتميه بالكاتم
وأتركيه على الكاتم ساعتين وفي القدر العادي اقل شي أربع ساعات
طبعاً النار تكون هادية جداً وحطي الحديدة أفضل
بعد ان ينضج ضعي عليه علبة زبادي وأضربيه بالمصواط ثم بخفاقة الكيك الكهربائية حتى لا يكون فيه حبيبات ويصير قطعة واحدة
الدجاجة المسلوقة ممكن تقدمونها معه ولا تقطعينها مربعات وتضيفينها للجريش بعد ما تصوطينه

المقادير
دجاجة
مقدار من الجريش
أربعة مقادير من السائل من مرق وحليب أو لبن
ملح كمون خل ليمون أصفر بصل

ملاحظات
*الى قستي فيه الجريش قيسي السائل فيه أربع مرات
*ممكن بدل الحليب تضيفين اللبن
*ممكن حليب بودرة مذوب بالماء لكل كاسة ثلاث ملاعق
*الحديدة هي صفيحتين من الحديد مخرمة خروم بسيطة لها ممسك خشبي عند ابو خمسة وعشرة توضع تحت القدر لتخفيف حرارة شعلة النار
*ممكن تضيفين قشطة بدل الزبادي
*ممكن تستغنين عن الزبادي وحتى الليمون والخل
انتهى وكل ما طول طبخ على نار هادية كل ما طلع الذ وأطيب بس لا تحرقونه

وبالعافية على قلوبكم والله لا يحرمكم الاجر