""أكاديمية الطبخ"" دورة الفصول الاربعة لأصول الطبخ وفنونه (موضوع النقاش )

لو سمحى حبيبتى وين لقيتيه فى الاحساء انا من زمان بدور عليه وما الاقيه
ياريت تفيدينى ولكى جزيل الشكر:39:

تم الاطلاع على الفقره معلمتى الغاليه
وفى انتظار كل جديد ان شاء الله

الغالية ام ياسمينه
تم الاطلاع على لمادة وانا بشكرك لاختيارك المطبخ الهندي انا بحبه كتيير بس زوجي ما بحب الحار ورغم ذلك طبقت التندوري وعجبه كتيييييييييييييييير وخففت من مقدر الشطة وبرضه قلي حار
ياريت تنوعيلنا من اكلات المطابخ التانية
والله يكتبلك بكل بكل معلومة وحرف بتفيدينا فينا الاجر ويجزيك الجنة....

السلام عليكم ورحمة الله
ومساء الخيرات للجميع
والف شكر لكن جميعا اخواتي وربي يحفظكم ويبارك فيكم
حبيبتي امولة الف سلامة عليك يا عمري وما تشوفي شر يارب وبنتحادث إن شاء الله .
للاسف المنتدى وبطئه لم يساعدني في تنزيل اطباق اليوم ويبدو ان انسب وقت دائما للتنزيل هو صباحا مع ان فترة الصباح هي دائما فترة الانشغال بالنسبة لستات البيوت .
حبيبتي لاميزون اختياري للمطبخ الهندي لم ياتي عشوائيا طبعا ، فالمطبخ الهندي من المطابخ التي اثبتت نفسها في العالم واصبح له عشاق كثيرون ، واختياري له بسبب ان لدينا اخوات في الخليج واهل الخليج من عشاق المطابخ الهندية وكذلك الذين من كافة البلاد العربية ومقيمين بالخليج فقد تأثروا بالتأكيد بثقافة المطبخ الهندي واصبحوا مدمنين لنكهاته الرائعة وايضا المقيمين نقلوه الى بلادهم ولعائلاتهم والتي اصبحوا بالتالي يطهون بعض اطباقه ، وهناك ايضا سبب مهم وهو ماحاولنا تداركه اثناء دورة لائحة الشيف وهو البهارات والفصل ما بين بهارات الاطباق العالمية والاطباق الهندية اذ ان تغلل المطبخ الهندي لبعض البلاد ادى الى عشوائية في استعمال البهارات وردائة خلطها وبالتالي ادى ايضا ليس فقط ردائة الاطباق وانما تشابهها كذلك ومن هنا احببت من خلال دخولنا الى المطبخ الهندي ان نعلم ان حتى الهنود ليس لديهم عشوائية في استعمال البهارات وانه مع كثرتها الا ان لكل عنصر داخل فيها وظيفته . وايضا سبب اخر ان الكثير من الاسئلة ترد عن المطبخ الهندي المعروفة فلذلك ولمجموعة هذه الاسباب تم اختياره .
نحن لم نأخذ من المطبخ الهندي سوى التندوري وبكرت في ادارجه وتطبيقه لاننا سنحتاجه لاحقا في تطبيق اهم والذ طبق هندي في المطاعم الهندية ان شاء الله .
والف شكر لكن جميعا
للتنبيه فقط :
أن المطبخ الهندي كما قلت في الفقرة هو ضيف واننا سنفرغ قائمة لمطعم هندي اي انه احدى فقراتنا .
حتى لا يذهب تفكير الاخوات اننا لن نأخذ سوى المطعم الهندي لا على العكس لدي قوائم لمايزيد عن عشرة مطاعم سياحية مختلفة وسنأخذ جميع اطباقها إن شاء الله وهي اطباق شرقية وعالمية .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...

غاليتي ام ياسمينا ... رفع الله قدرك وزادك علما وجمعنا واياك في الفردوس الأعلى ... اللهم آمين

نحن معك على الدرب حبيبتي ان شاء الله ...

هذه بعض تطبيقاتي ...

http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=55715788&postcount=1084

البطرش ... لذيذ و عجبني كثير ... تمازج المكونات رائع ...

جاتوه الشوكولا ... ما صورت كل الخطوات وان شاء الله اعيده بنتيجة أفضل ... والطعم اكيد رائع بغض النظر عن جودة طرواة الكيك ..

معكرونة البشاميل ... رائعة جداااا ... واعجبت الكل ... والصورة تعبر ...

والى تطبيقات جديدة ...

مع خالص حبي واحترامي ..