طبقات البسكويت بالشكولاتة
المقادير:
1 باكو بسكويت الشاي
2 فنجان شاي ماء
4 ملاعق طعام سكر
كريم الدريم ويب الجاهزة
كاكاو غير محلاة
فستق أو كاكاو مبشورة للزينة
الطريقة:
يوضع الكاكاو الغير محلاة مع السكر في إناء و يصب عليه الماء و يخلط بالملعقة جيدا .
يغطس البسكويت في خلطة الشوكلاته .
تحضّر صينيه مستطيلة الشكل و يرص في قاعها طبقه من البسكويت و يوضع فوق طبقة البسكويت طبقة من كريم الدريم ويب الجاهزة .
و هكذا حتى نفاذ الكمية .
توضع في الثلاجة حتى تجمد.
ثم تزين بالفستق أو الكاكاو المبشورة .
ملحوظة :
إذا استخدم الكاكاو المحلاة نستغني عن السكر
.................................................
_الكيك الرخامي
المقادير:
2ونصف كوب طحين.
2كوب سكر.
3بيض .
ثلث كوب زيت.
1كوب حليب.
1ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
1ملعقة صغيرة فانيليا.
2ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
2ملعقة كبيرة حليب سائل إضافي.
الطريقة:
1)يوضع الزيت على السكر في إناء صغير ويخفق بالخلاط الكهربائي لمدة 3دقائق ثم يضاف إليه البيض مع الفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج تماماً0
2)يوضع الخليط السابق في إناء كبير ثم يضاف إليه نصف كمية الطحين مع
البيكنج بودر ونصف كمية الحليب ويخلط جيداً ثم يضاف بقية الطحين والحليب ويمزج جيداً.
3)يخفق الكاكاو الباودر مع ملعقتي الحليب و4ملاعق كبيرة من خليط الكيك
حتى يتجانس.
4)يوضع خليط الكيك في القالب ثم يصب عليه خليط الكاكاو وذلك بتمريره بخفة على الخليط باستخدام الشوكة حتى نحصل على شكل التموج.
5)توضع في فرن لمدة 40دقيقة.
...................................................
حلو الطبقات
المقادير:
الطبقة الأولي :
كأس حليب بودرة صغير يحمس حتى يصبح لونه بني فاتح
3حبات بيض
ربع كأس زيت
ملعقة بيكنج بودر - ملعقة فانيليا
نصف كأس سكر مطحون
الطبقة الثانية :
كأس حليب بودرة صغير ولكن الحليب يكون نفسه لونه أبيض يعني لا يحمس
3حبات بيض
ربع كأس زيت
ملعقة بيكنج بودر - ملعقة فانيليا
نصف كأس سكر مطحون
الطبقة الثالثة :
فنجان قهوة سكر محروق
كيس كريم كراميل
3 حبات جبن كيري
علبه قشطه
الطريقة :
بعد مانحمس الحليب في الطبقة الأولي نضع عليه المقادير كلها ونضعها في صينية مدهونة زيت وتدخل الفر لتحم من تحت فقط
ثم نعمل الطبقة الثانية ولكن لا يحمس الحليب يبقي كما هو أبيض وتخلط معه أيضا المقادير ويوضع فوق الطبقة الأولي ويدخل الفرن علي نار هادئة ليحمر أيضا من تحت ثم من الأعلى
ثم نتركه يبرد ونعمل الطبقة الثالثة نضع الكريمة في الخلاط ثم نضع عليه القشطه والجبن ويخلط ونترك الخلاط يشتغل ونقوم بوضع السكر المحروق عليه ثم نضعه علي الطبقة الثانية ويدخل الثلاجة
وبالعافية
ملاحظة الطبقة الثالثة أنا عملت الكريمة وضعت عليها نصف كأس حليب سائل وضعتها علي النار ثم وضعتها مع بقيت المقادير في الخلاط
حلو السنكرس :
سهله جدا:
1/بسكوت شاي مطحون
فنجان ماء
بباله زيت
تخلط حتى تكون مثل العجينة ثم تفرد في صينيه متوسطه .
7/حبات سنكرس صغير مع ملعقة زيت يسيح على النار ثم يوضع عليه 3/ملاعق قشطه ثم يوضع على البسكويت.
6/حبات كيري +نصف علبه حليب نستله في الخلاط ثم توضع على السنكرس ثم تخطط بالهيرشي بالطول وبالشوكة تخطط بالعرض ثم تتدخل فرن حار من أعلى فقط حتى تحمر
الطريقة الأولى :
كيك التو يكس
6 أصابع تويكس + 3 كريم كراميل + 3 قشطه
وبنخلطو بالخلاط نصف بالصينية شرائح كيك العائلة ونصب الخليط فوق الكيك وبالثلاجة
الطريقة الثانيه:
حلى التو يكس
3 إلى 4 طبقات بسكوت مغمس بحليب مذوب فيه نسكا فه
في الخلاط
2قشطه + 3 ملاعق أكل حليب بودرة + ملعقة صغيره نسكا فه +12اصباع تويكس
ونصبه فوق البسكويت وبالثلاجة
الطريقة الثالثة:
حلى بالبسكويت
بالخلاط
3علب قشطه + 3 فناجين قهوة سكر بودرة + 3 فناجين قهوة حليب بودرة
غمسي بسكوت بحليب ونسكا فه
وصفي طبقه بسكوت وطبقه من الخليط وأخر شي الخليط وترشي سنكويك على الوجه وبالثلاجة
الطريقة الرابعة :
بف باستري بالتمر
تجيبي البف باستري المربعات وتقطعيها لأربع قطع وتحطي كل قطعه بصينية الكيب كيك الصغيرة
وتحطي فيها نص تمره
وتخلطي بالخلاط 4 كيري + شوي سكر وقرفه + بيضه + فانيليا وتصبي مقدار ملعقة أكل فوق التمرة وتحطيها بالفرن بس من تحت
الطريقة الخامسة :
حلى الأيس كريم
تجيبي الكيك الجاهز بنكهة الشوكلاته وتفتتيه وترصيه بالصينية وتضغطي عليه
بالخلاط 1 حليب بوني حق الشاي + 1 كريم كراميل + 1 دريم ويب + 1 علبه قشطه + سكر شوي وتصبيهم على الكيك وبالفريزر
الطريقة السادسة :
كيك سويسرووول
تجيبي الكيك السويسرول بنكهة الشوكلاته او الفانيليا (كل واحد السويسرول الأصابع ولا الكبير )وتقطعيه شرائح وتصفيه بالصينية
بالخلاط
3 مارس + 2 قشطه + 2 دريم ويب
وصبيه فوق الكيك وبالثلاجة
الطريقة السابعة:
حلى القرفة
نص كوب دقيق + نص كوب سكر + 2 بيض + نص كوب حليب سائل + نص ملعقة شاهي قرفه + فانيليا + نص ملعقة أكل بيكنج بودر + ربع كوب زيت وينخلطو بالخلاط
ونصبهم بصينيه مدهونة وبالفرن من تحت ومن فوق
ولما تبرد تقطع
إن شاء الله تعجبكم
******************************************************
*حلو المنجا
المقادير:
1 إي نوع من الكيك
2 كريم كراميل
2 كيس دريم ويب
2 قيمر
1 لتر مانجو =اى مايعادل 4 كاس
2 جلي مشمش
الطريقة:
يقطع الكيك شرائح ضعيفة و يصف بالبايركس
- يخلط كل من الدريم ويب + الكريم كراميل + القيمر بالخلاط و يصب فوق كيك و توضع بالثلاجة حتى تجمد
- يغلى عصير المانجو و يضاف الجلي و يقلب ثم يترك حتى يبرد و يصب فوق الخليط
- توضع بالثلاجة حتى تبرد
....................................................................
*شوكولاتة ناتشي....نفس الجاهزة بالضبط
المقادير:
كوب حليب بود
كوب جوز الهند
كوب شوفان كويكر
علبه كبيره حليب مركز محلى
*شكولاته بيضاء وبنيه
الطريقة:
* نحمص على النار الحليب البودرة وجوز الهند والشوفان حتى نحصل على اللون البني الفاتح.
* نضيف الحليب المركز ونعجن المزيج حتى نحصل على عجينه متماسكة.
* نعمل نصف الكمية دوائر ونصفها مربعات.
* نسيج الشكولاته البيضاء في حمام مائي ونغمس فيها قطع الشكولاته.
* نزينها بخطوط بالشكولاته البنية السايحه,وكذلك النصف الاخربالعكس.
**********************************
»*«»*«||باونتي||»*«»*«
المقادير :
كأس جوز الهند مبشور
3ملاعق حليب بودرة
2ملعقه دقيق
ثلاث أرباع كأس سكر
كأس ماء
ملعقة بيكنج بودر
الزينة :
4جلاكسي
علبتين قشطه
الطريقة :
نخلط جميع المقادير مع بعض في الخلاط ثم تصب في الصينية وندخلها الفرن حتى تنتفخ تخرج من الفرن ونذوب الجلاكسي في حمام مائي وتضاف لها القشطه مع الخلط الجيد وتصب فوق الصينية بعد أن تبرد
................................................................
*حلى المــارس
المقادير :
بسكويت شـاي + علبتين كريمه + 2- قشطه + حبتين مارس كبيره + فانيليا
الطريقة :
يغمس البسكويت ثلاث طبقات في صينيه ثم توضع الكريمة والقشطه والمارس في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجة
............................................................
*حلى الشطرنج
المقادير :
كيك جاهز كاكاو
كيك جاهز بالفن يليا
علبة قشطه
علبة كريمه
علبة دريم ويب
علبة حليب نستله (صغير)
الطريقة :
يقطع الكيك إلى مربعات صغيره ويصف بالصينية ويقطع مستطيلات وتوضع بشكل قائم على جوانب الصينية ويصب الخليط ويغطى ببقايا الكيك ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم نخرجه ويقلب في طبق التقديم
........................................................
*تشيـز كيـك
المقادير :
ثلاث علب بسكـويت
ملعقة زبده
12حبة جبن كيري
3 بيضات
¾ كاس سكر
عصير ليمون
فانيـليا
علبة زبادي
½ كاس سكر
فانيـليا
الطريقــة :
يطحن البسكويت ويحمس بالزبدة لمدة 3 دقائق ثم يرص في الصينية , يخلط الجبن والبيض والسكر وعصير الليمون بالخلاط ,ثم يصب على طبقة البسكويت وتوضع الصينية في الفرن لمدة 20 د. ثم تترك لتبرد .. تخلط علبة الروب والسكر والفانيليا وتوضع في فوق الطبقة الأخيرة وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تدخل الثلاجة الكريمة بجبنه لكيري
.........................................
المقادير :
علبة كيري + كاس عصير سن توب+ فنجان حليب بارد+2 علبة دريم ويب+ علبة بسكويت شاي+ علبة قشطه+ علبة أناناس .
الطريقــة :
يرص البسكويت في قاع صينية (بايركـس ) ويصب عليه قليل من عصير الأناناس ويقطع الأناناس ويرص على البسكويت, يوضع في الخلاط الجبن والعصير والدريم والحليب ويخلط لمدة 3 دقائق ثـم تضاف القشطة وتخلط مرة أخرى لمدة دقيقة ويصب الخليط على البسكويت ويوضع في الثلاجـــة .
..........................................................
*حـلى الجالكـسي
المقادير :
3 أصابع جالكسي
حليب السعودية
بسكويت شاي
علبتان من القشطه .
الطريقة :
يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه ويوضع عليه قليل من الخلطة السابقة ثم توضع مرة أخرى طبقه من البسكويت بعد إن تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطة ثم يبشر على الوجه إصبع جالكسي للتجميل ويوضع في الثلاجة ...
......................................................................
حلوى سنكرر
ــ المقادير:
(1) ثلاث علب بسكويت شاي ( يكسر إلى قطعة صغيرة )
(2) علبة قشطه + واحد حليب نستله المركز الحجم الوسط
ملعقتان كبيرتان من زبده الفول السوداني
طريقة التحضير:
.. تخلط هذه المقادير ( علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبده الفول السوداني ) جيدا ؛ حتى يتماسك الخليط ويقسو
.. ثم نُصب على البسكويت ( المهشم إلى قطع صغيرة ) وتُصف في صينية ( بايركس الحجم الصغير)
.. تصب طبقة ثانية مكونة من ( حليب نستله+ فول سوداني مجروش )
.. الطبقة الثالثة عبارة عن شوكلاته سائحة ( إما جاهزة وتعملي حمام مائي : تذويب الشكولاه مع الزبدة مع إضافة الحليب ) وتسكب على الطبقة الثانية
.. ثم توضع الصينية داخل الفريزر مباشرة حتى تتماسك ومن ثم بالثلاجة
.. وأخيرا ؛ تُقطع الصينية إلى قطع صغيره وتقدم إلى الضيوف بالهناء والشفاء !!
......................................................
*حلوى توكيس
ــ المقادير:
( أ ) بسكويت شاي + حليب سائل.
( ب) ثلاثة أصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
(ج) كيك ( سويس روا بني ) يقطع شرائح
( د) كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.
طريقة التحضير :
.. يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
.. تخلط المقادير( أ ) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
.. يصف الكيك فوق مقادير المجموعة (ب)
.. تخفق مقادير المجموعة ( د ) وتوضع فوق الكيك (ج)
.. يتم تزيين الطبق بشوك ولاته مبشورة .. وتقدم بالهناء والشفاء !!
......................................................
*كـــــــــوكـــــيـــــــــز
المقادير:
ثلاث أرباع كوب سكر اسمر
.ثلاث أرباع كأس سكر أبيض.
كأس سمن
كأسين وربع دقيق
بيضتان
نصف ملعقة بكين الصودا
كأس جوز
كأس كاكاو
فنييليا
الطريقة:
يخفق السكر مع الزبدة جيدا يضاف البيض مع الخفق و تضاف الفانيليا و يخلط الدقيق مع بكينج الصودا ويضاف للخليط وأخيرا يضاف الجور و الكاكاو
ثم يشكل دوائر ويوضع في الفرن على حرارة 375درجة....
................................................
*حلى التوفي
المقادير :
البسكويت شاى مكسر
زبده
كأس حليب بودرة
4بيض
1ملعقه بكنك بودرة
1كاس سكر
ثلاث أرباع سكر
علبة قشطه
الطريقة:
بسكوت شاىمكسر ..يوضع في صينيه ويرش بزبده.
1يوضع الحليب مع إصبع زبده يحمس حتى يكون لونه أشقر
بالخلاط(4بيض و1ملعقه بكنك بودرو1كاس سكر ) ثم يوضع على الحليب المحمس ويخلط ثم يوضع في صينية الفرن الموجد به البسكويت مع الزبده ثم يوضع في الفرن
وبعد ماتستوى وتخرج من الفرن نضع عليه هذه الخلطة سكر يذوب على النار حتى يكون لونه أشقر ثم يوضع عليه علبة قيمر(قشطه)ويخلط بسرعة حتى يذوب ثم يوضع على وجه الكيك.
........................................................
المقادير:
كوب و نص سكر
ثلاثة أرباع كوب زبده
بيضتان - ملعقتان طعام مسحوق الكاكاو
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب حليب حامض(نصف كوب حليب مخلوط مع ملعقة طعام عصير ليمون حامض)
ملعقة صغيرة من بكربونات الصودا
كوبان و نصف دقيق لجميع الاستعمالات
كوب من مشروب الكولا(غير المخصص للحمية).
الطريقة:
يخلط السكر مع الزبدة في وعاء كبير لمدة دقيقة واحدة بواسطة الخفاقة الكهربائية ثم يضاف البيض و يتابع الخفق حتى يختلط المزيج جيدا بعد ذلك تضاف ملعقتا طعام من مسحوق الكاكاو إضافة إلى الفانيليا و تخلط المكونات حتى تمتزج تماما,يخلط الحليب الحامض مع بكربونات الصودا في وعاء صغير,ثم يضاف الخليط إلى المزيج السابق و يخفق الاثنان معا حتى يمتزجان,يضاف الدقيق إلى الخليط بالتناوب مع كوب من الكولا مع ضرورة البدء و الانتهاء بالدقيق على إن يخفق المزيج جيدا بعد كل إضافة,ثم يسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت و قليل من الطحين و يخبز في فرن محمى للدرجة 350 فرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يبدأ الجاتو بالتراجع عن حواف الصينية,لكن يجب عدم الإفراط في خبز الجاتو, يترك الجاتو ليبرد مدة عشر دقائق ثم يقلب فوق رف سلكي و يترك ليبرد تماما(ليس في الثلاجة) ثم يوضع في صينية التقديم
****************************************
طبقات الكيك بالا يس كريم والفواكه
المقادير:
كيك بنكهة البرتقال (بيتي كوكر
الفانيليا
ايسكريم بالفراولة و الفانيليا والمنجا
عصير إي نكهة والأفضل برتقال أو أناناس
فراولة مقطعة
كيوي مقطع
خوخ مقطع
للزينة:
كريمة شانتيه
فستق مدقوق
الطريقة:
الطريقة الأولى:
بعد خبز الكيك تقسم كل كيك إلى نصفين ثم نضع في نفس الصينية التي تم خبز الكيك بها
نصف كيك البرتقال تم نسقيه يشوي عصير بعدين نضع جزء من قطع الفواكه بعدين مغرفة ايسكريم من كل نوع بعدين نضيف نصف كيك الفانيليا ونسوى نفس الطريقة السابقة حتى يصبح لدينا طبقات ونضعها بالفريزر لمدة 12 ساعة وقبل التقديم بربع ساعة نخرجها ونقلبها
ونزينها بالكريم شانتيه والفستق.
الطريقة الثانية:
وهذي طبعا أسهل
نحضر أكواب طويلة ونضع المقادير عبارة عن طبقات
ابتداء بالكيك ثم نسقيه بالعصير ثم نضع قطع الفواكه ثم الايسكريم وهكذا حتى نهاية الكمية
ونضعه بالفريزر وعند التقديم نخرجه ونزينه بالكريم شانتيه والفستق...
وبإلهنا والعافية
كعكة شوكولاته بالخلطة السرية
المقادير:
كاس دقيق 3بيضات كاس إلا ربع سكر مطحون ملعقة كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا نصف كاس زيت 1شكولاته فليك 3ملاعق كاكاو بودرة كاس إلا ربع حليب سائل
الطريقة:
1-نضع في خلاط الكيك أو المضرب اليدوي السكر +الزيت +الفانيليا +الحليب +الكاكاو البودرة وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها مقدار كاس إلا ربع وتوضع جانبا 2-نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا 3-يخلط الدقيق مع البيكنج البودرة بالملعقة ويضاف إلى الخليط ويقلب جيدا 4-تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتخبز في الفرن على نار وسط حتى تنتفخ وتحمر 5- تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب على الوجه الخليط الأول حتى يتخلل الكيك جيدا ثم نرش بسكويت فليك على وجه الكيك أو إي شكولاته مبشورة وبإلهنا والعافية
كيك الجبن باللوز والتوفي
المقادير:
1إصبع زبده سايحه+ 3بيضات+نصف كاس سكر+6حبات جبن كيري أو مايعادله - 1 كأس طحين - 1م.ك بكينغ بودر - نصف كاس جوز هند - نصف كاس سكر بني - لوز مبشور
الطريقة:
تخلط أول أربع مقادير جيدا في كأس الخلاط ثم نضيف لها 1كاس طحين+1م.ك بكينغ بودر وتخلط جيدا بخلاط الكيك ثم نضع الخليط في صينيه مفتوحة الجوانب ثم نضع على الوجه:نصف كاس جوز هند+نصف كاس سكر بني ثم نغطي الوجه تمام باللوز المبشور وتدخل الفرن حتى تنضج وعند إخراجها نتركها قليلا ونعمل لها توفي (كاس سكر+علبة قشطه+2م زبده) ويسكب عليها بحيث تكون هي فاترة والتوفي ساخن و صحتين و عافية
كيك بالشوكولاته
المقادير:
1/3 2كوب طحين ابيض -4 بيض- كوب حليب سائل -باكيت زبده 227جرام - 2ملعقة شاى بيكنج بودر - 3/4 كوب سكر مطحون -3ملاعق كبيرة كاكاو .
الطريقة:
يضرب الزبدة +السكر بعجانه الكيك ثم تضاف بيضه وقليل من الطحين و نستمر بإضافة بقية كمية البيض و الطحين حتى تنتهي كل الكمية ثم يضاف البيكنج بودر ثم يضاف 3/4 كوب الحليب ثم توضع في صينية الفرن بعد رشها بقليل من الزبده والطحين . الآن تأخذي قليلا من العجين الناتج و يوضع فوقه الكاكاو والحليب الباقي ويخلط جيدا ويصب فوق العجينة التي في الصينية وتدخل في الفرن على درجة حرارة 300 (إذا كان كهربائي ) و200 اذاكان غاز المدة 45 دقيقه ملحوظة تقلل الحرارة بعد 15 دقيقه . وبالهناء و الشفاء
كيك الهرش
المقادير:
4 بيضات
علبة قيمر نستله
علبة كيك خليط أبيض جاهزة
ربع كيلو رهش
علبة حليب سائل ربع ليتر
الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض وتصب في قالب مدهون وتوضع داخل الفرن بدرجة حرارة 160 درجة . على حسب الرغبة تزين بالتوفي .
بالعافية .
المقادير:
1 كأس طحين (ينخل)
1 كلاس سكر
1 كريمة (بالعلبة الحمرة kDD)
4 بيضات
2 ملعقة متوسطة بيكنك بودر
1 ملعقة متوسطة هيل + زعفران
2ملعقة كبيره سمسم محمص للزينة
الطريقة:
نضع البيض +السكر بخلاط الكيك -ويخلط جيدا . ثم نضع الكريمة والهيل وبعدها نضع الطحين بالملعقة مع البكنك بودر وثم الزعفران (يخلط الجميع بالملعقة) وتضع في ماعون الكيك وتزين بالسمسم وتدخل الفرن حتى تنضج .... [/CO
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
13
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.