الله يخليكم اللي عندها كتاب المثالي في الطبخ تدخل ضروري جدا

ان شاء الله اكتبلك هو
مو هو نفسه اللي من المدينه صح؟؟

معمول التمر
المقادير:-
10كاسات دقيق
1كاسه سميد
5كاسات سمن
كاستين ونص ماء
ملعقه طعام خميره مذابه في نصف كاس ماء
تمر للحشو
طريقة تحضير التمر:-
انزعي النوى من التمر ثم ادعكيه بقليل من السمن واضيفي اليه ملعقه صغيره هيل ناعم وادعكي التمر مع السمن والهيل جيدا.
طريقة التحضير:-
يخلط الدقيق مع السميد ثم يضاف السمن ويخلط جيدا مع الدقيق تضاف بعد ذلك الخميره المذابه في الماء ويعجن جيدا .
يضاف بعد ذلك الماء ويعجن جيدا وتكور العجينه وتغطى وتترك لمدة نصف ساعه .
تقطع بعد ذلك قطعة عجينه بحجم البيضه أو اصغر قليلا وتفرد وتحشى بالتمر وتشكل في قالب او حسب رغبتك افعلي ذلك الى ان تنتهي من مقدار العجين.
تدهن الصواني بالسمن ويرص فيها المعمول .
ادخلي الصواني في الفرن وهو حار نوعا ما أخبزي من اسفل حتى يحمر لونه ثم حمري من الاسفل.

بسم الله الرحمن الرحيم
اختي ملكة تكرم عينك
مقادير معمول السميد
10 كأسات دقيق 1 كأس سميد ناعم 5 كأسات سمن 2/1 2 كأس ماء
ملعقة خميرة مذابة في كأس ماء تمر للحشوة
الطريفة:ـ
يخلط الدقيق مع السميد ثم يضاف السمن ويخلط جيداً ثم يضاف الماء ويعجن ثم تكور العجينة وتترك 1/2 ساعة تخمر
تقطع العجينة بحجم البيضة أو أصغر ثم تحشى بالتمر وتشكل بالقوالب الخاصة بالمعمول الي ان تنتهي الكمية ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن بعد تسخينة
وبالهناء والعافية

بسم الله الرحمن الرحيم
اسفة ملكة حواء والله مشفت ردك العذروالسموحة

على ايش تعتذرين حبيبتي
كلنا واحد