عجينه الربعساعـــــــــــــــة
المقادير:
أ(2 كاس دقيق ابيض_ 2 كاس ماء دافي _ نصف ملعقه صغيرة ملح _ فنجال سكرغير مطحون _ واحد ونصف ملعقه كبيرة خميرة فوريه _ واحد ملعقه صغيرة بكنج بودر _ ثلاثه ملعقه كبيرة حليب بودرة )
ب( 2 ونص كاس دقيق ابيض _ نصف كاس زيت )
الطريقة:
نخلط مقادير أ في خلاط الكاس ثم يصب في وعاء كبير ويغطى لمدة ربع ساعه حتى يتضاعف حجمة ثم بعد الربع ساعه نصع مقادير ب فوق الخليط ويعجن وتعجن جيدا نبدا بلت العجينه وهذه اهم خطوةللحصول على فطائر طرية وندهن اليد بملعقه كبيرة من الزيت وتضرب العجينه بقوة علىطاوله نظيفه لمدة دقيقتين حتى تتمطط العجينه ثم توضع العجينه في وعاء كبير وتتركحتى تخمر مرة اخرى ثم تستخدم .
استبدلي كاسين الماء بكاس ماء دافي وثلث وعلبة زبادي
بصراحه انا ممن استخدم هذه الطريقه وذهلت بالنتائج طبقيها بنفس المقادير والطريقه وصدقيني ماراح تصدقين راح تحصلين على عجينه سهله طريه وعمليه ولذيذه جدا وياريت مااحد يردالا لما يجربها
بنااااات هلمو بخصوص رمضاان
متابعة النقاش، صفحة 6