مين شافت كبه منال العالم اليوم

فعلا كبتها جدا لذيييذه

شفتها اول شي حطت برغل ناعم مع قطعتين كبار لحمه وحبة بصل كبيره وسط الفرامه وفرمتها مرتين وبعدين حطتها بالعجانه وحطت معاها ملح وبهارات وعجنتها زييييييييييييين لين ماتصير لينه

اما الحشوه حطيت شوي زيت ثم حطت لحمه وشوحتها لين ماتغير لونها ثم اضافت بصل مفروم كميه كبيره وحطت التوابل وزعتر ناشف وقلتها بالزيت

الحلقة تعاد بكرة الساعة 9 او6 صباحا

انا شفتها
كاسين ونص برغل ينقع حتى ينفش ويتغير لونه ويصفى من الماء
500 جرام لحم هبر يعني نص كيلو
فلفل اسود
2 م ص مردقوش مجفف
ابصله كبيرة
ملح

يفرم بمفرمة اللحم مرتين


الحشوة :

نحمي سمن و نحمر فيه اللحم المفروم نص كيلو ايضا ويفضل فرم خشن حتى ينشف ثم نضع بصل مفروم ونقلب حتى ينشف البصل ثم نضع بهارات اللحم او البهار المشكل وفلفل اسود وسماق وصنوبر وملح

اثناء تشكيل الكبه تغطين ايدينك في ماء بارد جدا

تقلى في زيت غزير


وانا مااعرف طعم المردقوش .. وافضل استبداله بالقرفه