السينابون الكذاب المحشي بالمارس \ سؤال ؟

رفع

هذا عجينة خليه نحل عاديه
أنا أسويها باللي في كتاب النخبه حق أم عبد العزيز ( أو ل وحده حلوة )

بعدين تحشينها مارس وتسكرينها ثم تغمسينها في حشوة السينبون ( قرفه سكر بني كاكاو)

وتدخلينها الفرن ولما تطلع صبي عليها نستله أو الخلطه اللي ع السينبون



ع فكره هو اسمه حلى الفقع .. مشهور عندنا

سينبون الجلكسي
[ مقآدير عجينة السينابون ]
واحد ونصف كأس ماء
1 علبة زبادي
1 ملعقه كبيرة خميره فورية ( تذوّب في كأس الماء المذكور أعلاه ثم تصب على الخليط )
1 فنجان سكر
1 كاسه زيت
5 ملاعق كبيره حليب نيدو
3 كاسات ونصف طحين ..
[ مقادير الكاكاو للتغطيه ]
2 ملعقه كبيرة قرفه مطحونه
1 ملعقه كبيرة كاكاو بودره ( كاكاو غامق مرّ )




[ مقاديرالصوص]
2 علبة حليب نستلة مركز حجم صغير .. أو نصف علبة حجم كبير
4 حبات جبن كيري
1 ظرف دريم ويب





[ حشوة السينابون ]
جالكسي العادي والعدد حسب الحاجه ( يرجع لكمية العجينه )




[ الطريقه ]
1- تخلط مقادير العجينه ثم تخمّر حتى يتضاعف حجمها ..
2- تكوّر وتحشى بقطع من الجالكسي ثم تدحرج في مسحوق الكاكاو والقرفه
3- تصفّ الكرات في صينية الفرن ( تيفال ) بشكل متباعد وتترك لترتاح قليلا ( حوالي عشر دقائق إلى ربع ساعه )
4- توضع في الفرن ويفتح عليها النار من الأسفل فقط ( للتأكد من أن العجينه قد نضجت يتغير لون أرضية
الكره إلى لون أغمق مع تصلّب الأرضيه وللتأكده من أن الباطن قد نضج اغرسي عود أسنان
في وسط كل كره وتأكدي من عدم التصاق العجين في عود الاسنان )
5- بعد نضج الكرات يتم إخراجها وصفّها في صحن التقديم ..
6- نقوم بعمل الصوص وخلط مقاديره في الخلاط الكهربائي
إن كان الصوص جامد شوي .. زيدوه شوية مويه يعني تقريبا فنجان مويه بالخلاط ..
7- يصب الصوص على كرات السينابون مع التأكد أن كل كره أخذت نصيبها من الخلطه ..
8- يصب سائل هيرشيز او الشووكليت السائله فوق الكرات والصوص .. على شكل خطوط عشوائيه



وصفة كانت عندي في الجهاز مااعرف من صاحبتها

لا ماهو حلى الفقع والاهو بعجينه هوصامولي اتوقع

بعطيك العافية