استفسار عن عجينه السمبوسه الله يرزقها ماتريد في هذه الايام الفضيله اللي ترد

@fstan_foshyamp محررة

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته.
اخواتي حابه اسالكم عن عجينه السمبوسه البيتي زوجي يحبها شوي لينه ومنتفخه وانا دايم عجينتي دقيق وماء وملح وحليب بودره وقليل جدا زيت وتطلع كويسه بس زي ماقلتلكم زوجي يحبها لينه مو هشه عكس الناس جربت احط مع العجينه شوي خميره وبكنج بودر وطلعتلي حوامل متنفخه في الزيت وبعضها تفتحت مادري وش السبب اعرف ناس يسون السمبوسه بخميره ولا تتنفخ الله يسعدكم ردو علي ضروريSIZE]  

17 تعليق 10,804 مشاهدة

0 0

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

17

  1. محررة ذهبية

    #66929472
    ياعسل فيه سمبوسه لذيذه اسمها سمبوسه اهل عسير زي القطن
    اكتبي بقوقل لان والله مو فاكرة المقدار بالظبط

  2. @om_faho0odi عضوة نشيطة

    #66929567
    انا احط بالخلاط نص موية وفنجان قهوة زيت ونص ملعقة حليب بودرة وشوية سكر وشوية ملح ونص ملعقة صغيرة خميرة

    اخلطها واضيفها ع الدقيق واعجنها اهم شي اخلي العجينة قاااااسية لاني استخدم الفرادة

    المهم في الموضوع الفرادة لما تستخدميها مزبوط تطلع سمبوستك مرتبه من غير مرتفعات ولا منخفضات

    ولينه زي الفطااااير

    وسلامتك

    .

  4. @gnon_allyl_9 محررة

    #66929727
    اناعندي حل جربيه راح يحل لك المشكله خمسين في الميه باذن الله
    بعدماتقلين السمبوسه
    حطيها على مناديل وحطي كميه وفوقها مناديل تخليها تسيرلينه
    والله يوفقك

  5. @am_aynar عضوة نشيطة

    #66929748
    هلا حبيبتي شوفي هذي الطرق وان شاء الله تعجبك بصراحه انا ماجربتها بس اذا جربتيها وضبطت معاك بشريني
    كيفكم ..


    رمضان مبارك عالجميع .....


    حبيباتي انا قريت طريقة عجينه لسمبوسك فمنتدى ثاني وطبقتها وطلعت طعممممه ومقرممشه
    قلت انزلكم الطريقه وتطبيقي ...
    وابغاكم تدعون لي ولصحبت العجينه بالخير فهادا الشهر الكريم .......


    ماراح اطول عليكم وهذي الطريقه :
    -كاسين دقيق أبيض كويتي
    -ملعقه كستر
    -رشة ملح
    -فنجان شاهي زيت أو نصفه زيت ونصفه زبده براحتك
    -ثلاث ارباع كاس مويه واذا قللتي المويه شويه عادي
    وبسس
    أخلطي المقادير الناشفه مع بعض وبعدها حطي عليها الزيت وافركيه معاها وأخيرا الماااااااء
    واعجنيها الين تصير ناااعمه وطريه وعلى طول قطعي العجينه إلى قطع تقريبا راح تسوي لك 24 قطعه واعمليها كور وحطيها في صينيه وغطيها بسفره لمدة نص ساعه وبعد هالمده افرديها بالنشابه على وحده وحده واحشيها وقفلي الاطراف بشوكه وإقليها والله بتطلع شي والكل بيسألك عنة طريقتها
    حبيباتي أنا أتوقع السررررررر في الكستر جربوها وبتدعولي



    وهادي صورة تطبيقي .....




    وهذي كمان طريقه وحده في عالم حواء اسمها الوافيه

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
    كل عام والجميع بخير.
    أقدم لكم أفضل عجينة سمبوسة استخدمتها في حياتي سواء سمبوسة الخميرة أو البف.
    أولا: عجينة السمبوسة بالخميرة :
    أعطتني طريقتها معلمة اقتصاد ماهرة جدا في الطبخ والحمد لله النتائج مبهرة جدا.
    مميزات هذه العجينة:
    1 أنها طرية وبالتالي فهي مثالية لكبار السن والأطفال علاوة على طعمها الرائع جدا.
    ونظرا لاحتوائها على الخميرة فهي تستخدم فورا ولا تصلح للحفظ في الفريزر.
    الطريقة:
    3اكواب دقيق ابيض.
    1 كوب ونصف دقيق اسمر.
    حبة بيض.
    نصف كوب زيت.
    ملعقة خميرة.
    ماء للعجن.
    تعجن المقادير السابقة حتى تصبح لينة تغطى وتترك لتخمر لمدة 45دقيقة استخدميها فورا.ترق بسمك بسيط وتحشى باللحم أو الدجاج وتقلى.......
    ملاحظة: مقاس الكوب هو كوب الجبنة الوسط.
    الآن نأتي لطريقة البف:
    أخذتها من كتاب رابحة الجزء الأول.والحمد لله جربتها وجربها الكثير والكل ضبطت معه والنتائج رائئئئئئئئعة.
    من مميزاتها:
    انها مقرمشة ويمكن حفظها بالفريزر نظرا لعدم احتوائها على الخميرة:
    المقادير:
    5 أكواب دقيق ابيض.
    نصف كوب دقيق اسمر
    نصف كوب زيت زيتون أو أي نوع.
    بيضتين
    نصف ملعقة طعام ملح
    ذرة سكر
    كوب وربع ماء
    الطريقة:
    انخلي الدقيق وضعي عليه البيض والزيت والسكر والملح ثم يفرك باليد لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة ثم تغطى بالنايلون وتترك لمدة نصف ساعة .
    ابدئي في رق العجينة بسمك بسيط حتى تكون هشة واحشيها بالحشوة التي تناسبك ثم تقلى ...
    أيضا مقاس الكوب كوب الجينة المتوسط ويمكن عمل نصف الكمية إذا أردتي لان كميتها كبيرة نوعا ما...

    اتمنى لكم صياما مقبولا وافطارا شهيا........

    اتمنى اكون افدتك


تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.