سوينا بوفيه يوم الخميس.....تعالوا شوفوا

:26:
ماشا الله تبارك اللة
بانتظار الطريقة:)

السلطات

تبولة




المقادير:

نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
نعناع
بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة)


الطريقة:

* ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
*يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .
* تفرغ الطماطم ثم تقطع مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
*يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط
السلطة جيداً .
*وتوضع على صحن وتزين بأوراق الخس و شرائح
الليمون وتقدم.

سلطة سيزر




المقادير:

خس امريكى عدد 1
توست مقطع مكعبات
صلصة ( روب + خردل + عصير ليمون + زيت زيتون )
جبنة باميرزان مبشورة



الطريقة:

يقطع الخس قطع صغير
يحمص مكعبات التوست فى الفرن
تخلط الصلصة وتصب فوق الخس والتوست قبل التقديم
ترش جبنة باميرزان

فتة باذنجان



المقادير:
كوب لحم مفروم مطبوخ بالبصل والبهارات
2 رغيف خبز عربي
ملح
2 باذنجان متوسط الحجم
ملعقة عصير ليمون
ملعقتان زيت زيتون
كوب زبادي
ملعقه بقدونس مفرومه
صنوبر محمص


الطريقة:

يقطع الباذنجان والخبز مكعبات ثم يقلى بالزيت كلاً على حده وينشف .
ويرص الخبز ثم الباذنجان ثم اللحم المفروم في صحن التقديم ثم يخلط الليمون والملح والزبادي والزيت ويوضع عليه ويزين بالصنوبر والبقدونس.

المقبلات

كفتة تونة


المقادير:

علبة تونة مصفاة من الزيت
1 حبة بطاطا
2 ملعقة كزبرة مفرومة أو بقدونس مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعما
1 ملعقة عصير ليمون ( اختياري )
ملح
فلفل أسود
كمون
3الى 4 ملاعق بقسماط

- للتغطية :

بيضتان
بقسماط ( كعك مدقوق )


الطريقة:

- تسلق البطاطا و تهرس جيداً .
- تصفى التونة من الزيت ثم تهرس ناعماً و تضاف للبطاطا مع البقدونس أو الكزبرة و البصل و عصير الليمون و يتبل المزيج بالتوابل و تخلط المقادير مع بعضها جيداً وتعجن بالبقسماط حتى تتماسك.
- تشكل الكفتة بهيئة دوائر أو اصابع ثم تغمس فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط .
- تقلى بالزيت الحار ثم توضع على ورق ماص و تقدم ساخنة .