السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مراحب خواتي حابة استفسر عن بيكربونات الصوديم في اي انواع الكيك أقدر أستعملها اواي شئ في انواع الحلويات
سمعت ان بيكربونات الصوديم تستخدم في كيك التمر والجزر الانه يثقل قوام الكيكه فالبيكروبنات تساعد علي هشاشتها
وهل هوصحيح الله يعافيكن....
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
11- ولاوحدة عندها خليفية
علي الاقل ارفعوا الموضوع - في انواع مختلفة من الكيك بس الاشهر كيكة الفلفت الحمراء مع الخل والبيكربونات تساعد على هشاشة الكيكة وانتفاخه من غير اضافة البيكنج بودر واحيانا تضاف في انواع الكيك اللي يدخل فيه حشو ثقيل لهشاشة الكيك مع البيكنج بودر مثل كيكة التمر والجزر وغيره
- ما أستخدمها أنا أبد حتى في كيكة التمر
وكيكة الجزر ماجربتها ما أقتنع بالجزر في الحلويات - حبيبتي أنا أستخدمها في كل الكيكات بس أنا ما أعمل الأسفنجي أنا أعمل العادية سوى بالزبادي ولا من غير زبادي
وحلوة كثير مع البسبوسة أذا تحبي تكون هشة بس أنتبهي لاتكثري لأن لو كثرتي تخرب شغلك كله
حطي رشة فقط زي رشة الملح بالكثير ربع ملعقة - am_mohamed
amal 1
قلم محارب
مشكورات خواتي وماقصرتن
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.