انا استخدم مقادير عجينة العشر دقائق بس مااستخدم نفس الطريقة يعني اخلط المقادير الجافة مع بعض وبعدين احط الزيت والمويه واعجنها كويس عجينة الفطاير والبيتزا كل ماطولتي بعجنها بتصير افضل
ذكرتيني بنفسي زمان كانت ماتضبط معي عجينة الفطاير لدرجة انه مرة اختي سوت عجينة واعطتني نصفها وانا حقتي خربت وهي ضبطت مع انه نفس العجينة
ومع التجربة مرة عن مرة بتضبط
نسيت اقولك مهم بالفطاير او البيتزا لما تخبزيها يكون الفرن حار يعني 200 اذا فرن الغاز وخليها على الرف الاخير وانتبهي لها بسرعة تحمر من تحت وارفعيها للرف الاوسط وحمريها من فوق
واذا فرن كهربا العادي التركي شغليه على الماكس max من فوق وتحت وخليه يحمى وحطي الفطاير بالرف الاوسط وطبعا انتبهي بسرعة تحمر
فااااااشله في العجائن. ساعدوني
متابعة النقاش، صفحة 3