تعالو شوفو ايس عملت بكرشة ومصارين اضحيتنا والله رووووعة

السلام عليكم ورحمة الله
بنات انا دائما اتعلم منكم فقلت خليني هالمرة انزل لاخواتي في الله طبخة
وان شاء الله تنال اعجابكم
حبيت اعمل محشي من كرشة اضحيتنا ونبدا بالمكونات
اولا بسم الله
حزمتين ونص بقدونس وحزمتين كزبرة مغسولين ومقطعين صغاااااار




ثلاث ملاعق كبيرة معجون فلفل احمر حااااار
وثلاثة ملاعق كبيرة طماطم معجون

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5b834db34.jpg

تقريبا ثلاث ملاعق كبيرة بهارات مختلفة كل ما عندكم من كل الانواع

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5c1f50c30.jpg

وكمان ملىء اليد ريحان او ما تسموه حبق ومثله نفس الشيء نعناع يابس

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5c7b1e0a6.jpg

وهذي الصورة جماعية واضفت الها راسين ثوم مدقوق وملعقة كبيرة ملح وما تنسو ما صورت الزيت تقريبا كاس كاملاو حتى اكثر

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5cf3cf414.jpg

وهنا المصارين والرئة كاملة وثلث الكبدة والقلب وكمان الطحال وتقريبا 300غ لحم هبرة
كلهم حطيتهم في قدر يتسلقو حوالي نصف ساعة

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5dbd288fe.jpg

وهنا خلاص حطيتهم يبردو حتى اقطعهم

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5e09e86e8.jpg

وفي هذي الصورة الحمد لله كملت تقطيعهم بطلوع الروح ههههههه

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5e8387eee.jpg

وفي نفس الوقت بنات تكونو حاطين تقريبا 700غ برغل في الماء يعني يكون نصف طبخ وتظيفيه
لللحم والبهارات ووو

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5ed597019.jpg

وهنا خلاص كملت الحشوة ونجي الان للكرشة

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a5f29c43a1.jpg

134 تعليق 25,911 مشاهدة

0 0

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

133

  1. صاحبة الموضوع
    https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a697c5341d.jpg

    وهنا الكرشة نظفتها جيدا وبعدها قسمتها لاجزاء شبيهة بجيب البلوزة ان شاء الله تكونو فهمتو علي
    هي اصلا الكرشة محددة تقسيماتها بطبيعتها

    https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6a04209a0.jpg

    وبعد ما قصمتها بدات اخيطها بس اخلي جزء ما اخيطو حتى احشي منو

    https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6a430077b.jpg

    وهنا بدات احشي اجزاء الكرشة

    https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6a9c73cf2.jpg
    https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6ad7af388.jpg

    وهنا خلصت الحشوة وللحمد لله

    https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6b2c28b5e.jpg

    وبعدها لازم تخيطي الجزء اللي حشيتي فيه

    https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6b781c769.jpg

    وفي قدر تعملي مرق حار مكوناته بصل وزيت وماء وملح وطماطم وبهارات وورق ملفوف وبهارات
    حتى تطبخي فيها المحشي
    المرقة عادي مو همهة كتير لانك ما راح تاكليها فقط لطبخ المحشي

    https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/8/8/7/2/0/0/509a6bcd8e9a4.jpg

    وهنا الحمد لله اكملت المهمة على احسن وجه وما احكيلكم عن التعب هههههه
    وان شاء الله الف صحة وهناء
    على فكرة هذي الاكلة اسمه عصبان في بلادي تونس

  4. صاحبة الموضوع
    والله مدري اختي كنت اعتقد انو نفسه نحنا هذا نسميه حبق وما اعرف أنتو ايش تسموه

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.