ملف همم عالية (33) سنة جديدة سنة نظيفة بقيادة تعبت اجاامل

طرق حفظ الطعام من العفن


هناك العديد من الطرق المتبعة لحفظ الأطعمة المختلفة ومنها

( التخزين , التبريد , التجميد , التجفيف , التعليب , التخمير , التخليل , الحفظ بالسكر )

وسوف نتناولها تباعاً .





التخزين : هو حفظ الأطعمة مثل : البقول والحبوب والتوابل والأعشاب الجافة وغيرها في خزائن ( دواليب )
المطبخ بعيداً عن الحرارة والرطوبة .

تخزن المواد الجافة في أكياس أو علب بلاستيكية محكمة الغلق , بكميات قليلة في الـ " فريزر " مع مراعاة كتابة أو ذكر التاريخ .

يراعى عدم حفظ الأغذية كالدقيق مثلاً في الأكياس الورقية , بل يستحب نقلها إلى أوعية بلاستيكية محكمة الإغلاق وتحفظ في الثلاجة .





يضاف قليل من الملح الخشن إلى الأرز ويتم إحكام إغلاق العلبة أو الكيس ويحفظ في مكان جاف .

يحفظ الخبز المحمص ( الجاف ) أياماً عديدة في مكان جاف. وبالنسبة إلى الخبز اللين يغلف جيداً ويحفظ في الثلاجة أو الـ " فريزر " ويراعى عدم تناوله إذا ظهرت عليه آثار العفونة .

تغلف المكسرات والفواكهه الجافة جيداً , وتحفظ في مكان جاف أو في الثلاجة .

تحفظ المعلبات في مكان جاف بعيداً عن الحرارة وحسب تاريخ الصلاحية , ويتم التخلص منها في حال ظهور انتفاخ في العلبة .

تخزن التوابل والأعشاب بكميات صغيرة في مكان جاف بعيداً عن الحرارة .

يراعى تنظيف خزائن المطبخ شهرياً وإعادة ترتيب المواد المحفوظة فيها حسب تاريخ الإنتهاء .

يراعى أن تكون أماكن التخزين بعيدة عن الموقد أو الحرارة .

يراعى التخلص من الأغذية الفاسدة , أو التي تحتوي على حشرات .

صباح الخير
امس بديت يومي بالشغل المعتاد ونظفت الدواليب العلوية ونقعت الملاعق والسكاكين والشوك
وهذي مقتطفات من شغلي

انا انبه على أولادي اذا يبغوا شي يقولولي اذا تنفع وفيه امكانيه أوكي اما أذا مافي اكيد فيه سبب أقنعهم بكدا بالنسبه للكبار طبعا الصغار ماتستوعب فأن شفته اصر اذا تناسب سنه وسعرها معقول مافي مشكله ليش احرمه لو ماتنفع اقنعه بشي تاني مفيد بدل ماخليه يبكي ويحرجني قدام الناس وطبعا مو كل شي يبغاه اجيبه الطفل لو جبت له شوكلاته أو شي يحبه ممكن يغير رايه

السلام عليكم كيف الحلوين على الصباح ما شاء الله أشوف فيه نشاط وهمه ما شاء الله الله يعطيكم العافيه يارب وكيف الابله الحلوه الله يعطيكي الصحه والعافيه على همتك معانا وتشجيعنا
اليوم نظفت الدواليب السفليه ونقعت عيون الغاز ورتبت دولاب المعلبات وغسلت أكسسوارات المطبخ حنظف دحين البوتجاز وطبعا البيت الحمد لله نظيف وبعد الغداء انظف الثلاجه والدواليب من براوجدار المطبخ اليوم أذا ربنا اراد اشطب المطبخ باذن الله