بيتزا الباذنجان او فطيرة الباذنجان
غيرت شوي بعجينة و حشوة البيتزا و حشيتها باذنجان
نبدا بمقادير العجين
4 كوب طحين
نصف كوب زبدة ذائبة
ملح و بيضة
ماء
نعجن كل المقاديرو نضيف الماء شوي شوي حتى نتحصل على عجينة لينة نتركها ترتاح و بعد نشكلها مثل الصور و نزين الاطراف بالملعقة
و نحشيها صلصة طماطم
و نقلي او نحمر شرائح باذنجان فالفرن و نرسها فوق الصلصة و نزين بالبيض المسلوق و قليل من البقدونس و زيتون اخضر
و ندخلها الفرن تتحمر من تحت و نقدمها
و الطعم متغير عن البيتزا العادية و تكون مقرمشة
بالصحة و الهناء