مرحبا يا حلوين
تعودنا مع الملوخيه نسلق الدجاج و نحطه مع الملوخيه او نشويه بالفرن
بس انا اليوم غيرت شوي و ما تذكرت اصورها غير باللحظه الاخيره ...
المقادير
ملوخيه طازجه او مجمده انا استعملت مجمده
دجاج مسحب من العظم
عظم الدجاج مسلوق مع ورق غار ,هيل حب ,حبة بصل,فلفل ابيض,كرفس,
ثوم حسب الرغبه
رز بالشعيريه مطبوخ
بالنسبه للدجاج بعد ما ينظف يرش ملح فلفل اسود بابريكا ثوم شرائح قطعة زنجيبل شرائح حبة فلفل اخضر شرائح معلقتين عصير ليمون و ينقع قبل طبخه بساعه او اكثر بالخلطه
نضع في المقلاه زيت زيتون شويه و نضع خليط الدجاج كاملا مع الثوم و الزنجبيل من اجل النكهه
و اذا احتاج ماء نزيده و نتركه حتى يستوي و تنشف ماءه و يتحمر قليلا
الملوخيه
بالنسبه للمجمده اضعها في وعاء منذ الصباح حتى تذوب و عند الطبخ اضع عليها شوية مرق دجاج مغلي و احركها و باقي مرق الدجاج نتركه يغلي على النار مع شوية ثوم مفروم و بعد ذلك نضع الملوخيه و نتركها تغلي لمده لا تزيد عن خمس دقائق و تزال الرغوه كلما ظهرت على الوجه
ممكن وضع فصين ثوم مهروس قبل ان تطفي النار بخمس دقائق على الملوخيه حسب رغبتك
قدميها مع الليمون