** ديوانية الاحباء في الله عسى الله لايفرقنا **

نستعد لرمضان

خخخخخخخخخخخ

ههههههههههههههه
شايفة طبخاتنا اسمائهم غريبة
معلش بس مابحسن اوضح لك شو هذا العجور ههههههههههههه
لانو مابعرف هو ايش بس هو نوع مثل الكوسى هههههههههه بحاول اجب لك صورته تشوفيه

طريقة السفرجلية
المقادير:
----------
1- كيلو لحم خاروف مع العظم
2- كيلو سفرجل مقطع إلى مكعبات صغيرة
3- كأسين من عصير الرمان الحامض أو ( ملعقتين طعام من دبس الرمان مع نصف كأس من الليمون ) .
4- نصف كأس من صلصة البندورة
5- لتر من الماء ، ملح حسب الطلب
6- نصف رأس من الثوم المدقوق مع ملعقة من النعناع اليابس المطحون
7- ملعقة سكر



طريقة الإعداد:
-----------------
يحضر قدر ويوضع فيه الماء وصلصة البندورة وعصير الرمان أو ما يعوض عنه وقطع اللحمة والثوم والنعناع ثم يوضع القدر على نار عالية إلى أن يغلي ثم تهدى عليه النار وتغطى القدر إلى أن تقارب اللحمة من النضوج ثم نضع عليها السفرجل المقطع والملح وتترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً أي إلى أن تنضج قطع السفرجل ثم نضع عليها ملعقة طعام من السكر ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة وبعد ذلك ترفع من على النار وتسكب في صحن عميق وتقدم ساخنة مع كرات الكبة المسلوقة وبجانب الكبة المقلية والكبة بالصينية أو طبق من الرز وبالهناء والشفاء


طريقة السماقية
المقادير:
----------
1- كيلو من ( قطع لحم مع العظم ) خاروف أو عجل.
2- نصف كيلو باذنجان أو الأرضي شوكي مقطعة إلى مكعبات صغيرة .
3- كأس سماق مطحون أو غير مطحون .
4- ملعقتين من صلصة البندورة .
5- لتر من الماء ، ملح حسب الطلب .
6- نصف رأس من الثوم المدقوق مع ملعقة من النعناع اليابس المطحون.

طريقة الإعداد:
-----------------
يحضر قدر ويوضع فيه الماء وصلصة البندورة وقطع اللحمة ثم يوضع القدر على نار عالية إلى أن تغلي ثم تهدى عليها النار ونحضر قدر أخرى ونضع فيها قليل من الماء والسماق ونضعها على النار ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ثم نقوم بتصفية ماء السماق بمصفاة ناعمة ونأخذ ماء السماق ونضعه فوق اللحمة ونترك اللحمة إلى أن تقارب النضوج ثم نضع عليها الباذنجان المقطع أو الأرضي شوكي المنظف والمقطع ونضع عليها الثوم المدقوق مع النعناع اليابس وتترك على النار لمدة ساعة تقريباً أي إلى أن تنضج قطع اللحمة والباذنجان وبعد ذلك ترفع من على النار ثم وتسكب في صحن عميق وتقدم ساخنة مع كرات الكبة المسلوقة وبجانب الكبة المقلية والكبة بالصينية أو طبق من الرز وبالهناء والشفاء



طريقة اللبنية
المقادير:
----------
1- كيلو من (قطع لحم مع العظم ) خاروف أو عجل .
2- كيلو لبن زبادي
3- ملعقتين طعام من نشاء الذرة
4- بيضة
5- لتر من الماء لسلق اللحمة و ملح حسب الطلب
6- نصف رأس من الثوم المدقوق مع ملعقة من النعناع اليابس المطحون
7- نصف كأس من الرز المصري



طريقة الإعداد:
----------------
يحضر قدر ويوضع فيه الماء وقطع اللحمة ثم يوضع القدر على نار عالية إلى أن يغلي ثم تهدى عليه النار إلى أن تنضج اللحمة تماماً ونحضر قدر أخرى ونضع فيها اللبن الزبادي مع النشا والبيضة ثم نضعها على النار ونحركها بالمضرب اليدوي إلى أن تغلي مع الاستمرار في التحريك ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ثم نقوم بصب 3كاسات من ماء اللحم المسلوق فوق اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر ونغسل الرز ونضعه في اللبن ثم نضع الملح والثوم والنعناع على اللبن ونتركه يغلي على نار هادئة إلى أن ينضج الرز تماماً ثم نضع اللحمة المسلوقة في اللبن ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة ثم نرفعها من على ونسكبها في صحن عميق وتقدم ساخنة مع كرات الكبة المسلوقة وبجانب الكبة المقلية والكبة بالصينية وبالهناء والشفاء

طريقة الارمان
المقادير:
------
1- كيلو لحم خاروف مع العظم
2- كيلو لبن زبادي
3- ملعقتين طعام من نشاء الذرة
4- بيضة
5- لتر من الماء لسلق اللحمة و ملح حسب الطلب



طريقة الإعداد:
-----------
يحضر قدر ويوضع فيه الماء وقطع اللحمة ثم يوضع القدر على نار عالية إلى أن يغلي ثم تهدى عليه النار إلى أن تنضج اللحمة تماماً ونحضر قدر أخرى ونضع فيها اللبن الزبادي مع النشا والبيضة ثم نضعها على النار ونحركها بالمضرب اليدوي إلى أن تغلي مع الاستمرار في التحريك ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ثم نقوم بصب كأس من ماء اللحم المسلوق فوق اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر ونتركه يغلي على نار هادئة ثم نضع اللحمة المسلوقة في اللبن ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة ثم نرفعها من على النار ونسكبها في صحن عميق وتقدم ساخنة مع طبق من الرز المزين بالمكسرات وبالهناء والشفاء

لولوووووووووو
والله نفسي احط لك الصور ياريت اسويهم واحط لك الصور
بس لانو السفرجلية مافي سفرجل ببريطانيا والسماقية مافي سماق هههههههههه
واللبنية والارمان
اللبن هون مابحسن اطبخ فيه مابصير للطبخ مادري شلون
فلذلك محرومة من هالاكلات والا كنت صورتهم لك وارسلت لك الصور ممممم

دموووووووعة
ههههههههههههههههههههههههههههههههههه شايفة الدواينة كلها صارت طبخ
واي طبخة انا جاهزة اشرح لك ياها بس بشرط تكون سورية
وش هي نصائح النفاس
انا مااقولها لامي لتقولي من وين جبتي هالحكي
اصلا خالاتي كلهم ونسوان خوالي اللي من جيلي اللي عندها اربع او خمس اولاد ماشاء الله عليهم مافيهم شيء ومافي عنا هالشغلات مااعرف بخاف يضحكوا علي اذا قلت لهم ههههههههههه
خالتي لسة من شهر والدة وعادي النفاس عنا عادي
يعني يرتاحون فيو وبس هذا اللي اعرفه
شايفة كم انا غشيمة هههههه