اللي تتحداني في البرياني تدخل

سلام يا حلوات...هذي أول مشاركه لي كعضوة..لكن قبل تشذيه كنت أقرأ بس و لأني استفدت وايد حبيت أفيدكم...
خلينا نبدأ ببرياني السمك...و على فكره..اللي تبغي زوجها ما يستغني عنها تسوي له هذا البرياني بيدمن عليه....تعبت من كثر الدعايه..يله نبدأ...
* نحتاج إلى سمك كنعد مقطع إلى شرائح ندعكه بنصف ملعقه صغيره من كل من كركم،ملح،فلفل أحمر و نتركه جانبا.
*نقطع 5 بصلات إلى شرائح ثم نقليها في زيت غزير حتى تصبح بنيه هشه و نتركها جانبا
*نصف رزمة ثوم مقطعه شرائح و مقليه مثل البصل و تترك جانبا
*يقلى كاجو حسب الرغبه ويترك جانبا
*نقطع طماطم،كزبره،نعنع
*ننقع زعفران في نصف فنجان ماء ورد
*نقلي السمك مع بقائه متماسك
*نكون غاسلين الرز ونتركه ينشف 20 دقيقه
*نسخن ماء لسلق الرز مع إضافة شرائح جزر لماء السلق ثم نضيف الرز و بهارات حب(هيل،قرفه،مسمار،شمار)مقليه في زبده
*نصفي الرز قبل نضجه تماما
*يوضع زيت في قدر ثم نصف كمية الرز و ينثر عليه قليل من النعنع و الكزبرة و الطماطم ثم تصف قطع السمك و يرش ماء الورد ثم ننثر قليل من البصل و الثوم المقلي و الكاجو طبعا من كل شي نصف الكميه
*نضع باقي الرز و نكرر اللي سويناه
*نغطي القدر بورق المنيوم ثم نغطيه بغطاته ونتركه على نار هادئه جدا مدة ربع ساعة أو حتى تري البخار يخرج من القدر
*يقلب قليلا قبل التقديم مباشرة و هنا و عافيه
على فكره نفس الطريقه تسوى للربيان بعد
يلله جربوها و خبروني