ورق العنب السبايسي

معقوله مااحد تعرف الطريقه

ورق العنب اللي يجي منقوع في علب ما يحتاج سلق قبل الحشو
مجرد تغسلينه عشان تروح منه ريحة مويته
اما الحشوه هي نفسها اللي بالطريقه العاديه
بصله مفرومه شوحيها على النار مع فنجان زيت زيتون
ثم حطي معجون طماطم ملعقتين وحركيه شوي مع البصل والزيت
ثم بهارات مشكله كمون فلفل اسود وكزبره ناشفه ونعناع ناشف وحطي فلفل احمر حار حسب ذوقك اذا تحبينه سبايسي وملعقه متوسطه ملح او حسب الذوق
ثم حطي 2 طماطم مفروم ناعم بالخلاط مع نص كوب مويه وغطيه دقايق يتسبك
ثم حطي 2 كاس رز مصري او ايطالي صنوايت مغسول ونظيف وحركيه ثواني
ثم حطي ربع ربطه كزبره مفرومه وبقدونس وشبت وشوي نعناع مفروم وقفلي النار
وممكن تحطين للحشوه ملعقتين دبس رمان
وبس احشي ورق العنب
ثم حطي في قاع القدر شرايح بطاطس وفوقه ورق العنب المحشي
ثم اعملي له مرق السلق عباره عن فنجان زيت زيتون وماء ساخن رشة ملح وبهارات مشكله وعصير ليمون وممكن تضيفين معجون طماطم ومكعب مرق وذوقيه اذا كويس او يحتاج اضافات وصبيه فوقه بعد ماتحطين قطعه فخار او صحن زجاج يثقل ورق العنب عشان ماينفك اثناء الطبخ
وبرضو ممكن تضيفين فلفل اخضر او احمر مع البطاطس قبل تحطين ورق العنب اذا حبيتي الطعم يكون سبايسي انتي تحكمي بالحراره
حطيه على النار اول مايغلي غطيه كويس وخففي النار على اقل شي واتركيه ينضج براحته 45 دقيقه او ساعه

الله يجزيكي كل خير ويوفقك ويسعدك يارب تسلمي