طبخنا اسهل مما يكووون
الطاجن المغربي مثلا نفس المقادير بس نطبخه في طنجرة الضغط لان الطاجين ياخد وقت طويل و نار هادية
اكلنا المعروف مرق بالبطاطس و اللحم او البطاطس و الدجاج
ممكن بطاطس و جزر او بطاطس و قرع اخضر
مثلا تجيبي طنجرة الضغط حكي بصلة واحدة حطيها بالطنجرة و حكي فوقها حبتين ثوم و ملعقة صغيرة قزبرة مفرومة او قزبر و بقدونس مع بعض و تقريبا نص كاس زيت و البهارات نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود و ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ملح و شويية كركم و تخلطي و تضيفي قطع الدجاج سواء فخد او قطعة الصدر و تحطيهم على النار دقيقتين فقط و تقشري بطاطس و تقطعيها قطع كبيرة مثلا دوائر و تحطيها و تغطي بالماي حتى تتغطى البطاطس شوي و سكري الطنجرة و بعد نص ساعة نرفع طنجرة الظغط نحركها نشوف اذا المرق موجود لانه لازم يعقد و يصير اقل من ربع الكمية اللي حطينا بالاول و خلاص
انا بطبخ بطنجرة عادية اضل اراقبه 🧐
التجمع الرابع و الثلاثون لمواليد مارس & أبريل 2020 💙💖
متابعة النقاش، صفحة 73