انا كمان اقطع الباذنجان لشرائح ثم ارشه بالملح واحطه بالمصفة حتى ينزل منه الماء وبعدين احمره بزيت حامي وشوفي الباذنجان المقرمش بعدين

انا لي طريقه ثانيه كنت شفتها في برنامج طبخ وهو انك لما تقطعين الباذنجان شرايح اتغمسينه في الحليب الطازج وبعدين تقلينه في زيت حامي...لأن الباذنجان يتشرب الحليب فما يظل مكان للزيت يروح فيه....:) :)
بس تراه يستهلك حليب وهذا يعتمد على كمية الباذنجان.... :) :)

اهلا اختي
انا مجربه طريقه الطحين وفعلا نفعت وحلوه:)

مرحبا .. انا دائما امسح صينية الفرن بقليل من الزيت وافرش شرائح الباذنجان المملحه في الصينيه وادخله الفرن حتى يحمر ثم اقلبه على الوجه الثاني حتى يحمر والفرن اشغله من فوق وتحت فيخف نسبة الزيت .. مثل الاخت ياسمينه
مع تحياتي
المهيريه

فعلا الكل يعاني من هذى المشكله

واعجبتني طريقة الفرن حق ياسمينه والمهيريه وان شاء الله راح اجربها

بس الفرن يكون وسط ولا عالي؟

ويعطيكم العافيه

:cook: