مرحبا
في دونات عزيزة ما هو حجم الكاس المستخدم هل هو كاس الجبن الصغير ام الكبير؟
والله يعطيج الف عافية
مرحبا
في دونات عزيزة ما هو حجم الكاس المستخدم هل هو كاس الجبن الصغير ام الكبير؟
والله يعطيج...
هنـــد
•
halat1 :
:32::32::p:32:السسسسسسسلام عليكم عزيزتي المحترمة هند. انا عملت البسبوسة حسب الوصفة عندك ولكني استبدلت الفستق ب الجوزالهند وكانت رائعة جدا" ونا بصدد عمل بقية الحلويات **** **** انا اشكرك على هاالوصفات باركة **** فيك , عندي سوال وهو هل استطيع ان استعمل الزبدة بدل السمن في وصفة الكيكة الغنية الاشوكلات لاني اعيش فى هولندا ولا اعرف اتحت اي اسم اشترى السمنة اتمنى ان اقرء الكثير من الوصفات للك الف شكر للك جزاك الة الف خير ام ازر من هولندا:32::32::p:32:السسسسسسسلام عليكم عزيزتي المحترمة هند. انا عملت البسبوسة حسب الوصفة عندك ولكني...
وعليك السلام يا هلا بك يا غالية ..
بالعافية عليكم إن شاء لاله :)
وبالنسبة للزبدة مافي مشكلة
ويمكنك استخدام أي سمن نباتي أبيض :)
وبالتوفيق
بالعافية عليكم إن شاء لاله :)
وبالنسبة للزبدة مافي مشكلة
ويمكنك استخدام أي سمن نباتي أبيض :)
وبالتوفيق
هنـــد
•
اختي هند والله مهما اشكرك ما وافيك حقك صحيح تسلم ايدك على هالاطباق اللذيذه وانا سويت حلو ليالي لبنان وطلع روووووعه وما بقى بالطبق شي وخواتي طلبو مني الطريقه ووصوني اني اقولك تسلم ايدك وفعلا تستاهلين المدح والله يعطيك الصحه والعافيه ويخليك لكل اللي يحبونك قولي امين رب العالميناختي هند والله مهما اشكرك ما وافيك حقك صحيح تسلم ايدك على هالاطباق اللذيذه وانا سويت حلو ليالي...
تسلمين يا الغالية وهذا من ذوقكم
ولا تنسيني من دعواتك
ولا تنسيني من دعواتك
هنـــد
•
.. الحمد لله على سلامتك هند ويعطيكِ ربي العافيه ماعليكـِ أمر بغيت أطلب منك طريقة حلا أم علي وياليت يكون على طريقتك وبالصور.. الحمد لله على سلامتك هند ويعطيكِ ربي العافيه ماعليكـِ أمر بغيت أطلب منك طريقة حلا أم علي...
تفضلي يا الغالية
هذي طريقتي المعتمدة لعمل أم علي
الطريقة مع المقادير :
1- في البداية نحمص في الفرن 15 شريحة مربعة صغيرة من البف باستري ( العلبة الصغيرة كاملة ، وأفضل النوع اللي يكون قليل الدسم )
أضعها بالفرن وأفتح النار من فوق فقط ، وكل ما يتحمر وجه ، أقلب على الوجه الثاني حتى أصل للدرجة المطلوبة
لاحظوا مقدار التحمير
الآن أحضر قوالب البايركس الصغيرة ، ومن الممكن عملها في قالب بايركس متوسط الحجم
وأقوم بتكسير البف باستري باليد إلى قطع متوسط ، ومن ثم أنثر فوقها جوز هند مبشور ، وبالنسبة لي أحبه بكثرة
نلاحظ الصورة
الآن ، وفي القالب اللي حمرنا به البف باستري، نضع كمية من المكسرات ( غير مملحة ) التي نفضلها
بالنسبة لي وضعت ( صنوبر + فستق + كاجو + جوز شرائح + جوز هند إمممم طعمه يجنن لما يتحمر )
وندخلها الفرن حتى تتحمص ( نفتح النار من الأعلى فقط ونحرك المكسرات بملعقة خشب حتى تتحمص بشكل متساوي كل دقيقة )
وهذا شكلها بعد خروجها من الفرن
الآن نضيف المكسرات بالتساوي في القوالب ونخلط ، ونرش كمية قليلة من جوز الهند مرة أخرى
نحضر الآن خلطة الحليب :
على النار نخلط
لتر حليب طازج ( أفضل قليل الدسم )
5 ملاعق طعام نيدو بودرة
فنجان سكر
علبة قشطة واحدة ( نستلة أو المراعي )
نصف ملعقة فانيليا
وبعد أن تفور لمرة واحدة فقط ، نطفئ النار ونصب الحليب فوق البف باستري والمكسرات بالقوالب
وكوني كريمة بالصب ، لأن البف باستري يتشرب الحليب بشكل كبير
الآن أدخليها الفرن وافتحي النار عليها من الأعلى فقط حتى يتحمر الوجه بالشكل المطلوب
واستمتعي بعد ذلك بألذ وأطيب أم علي
وهذي الصور النهائية
وصورة أقرب
أتمنى يكون الشرح واضح
هذي طريقتي المعتمدة لعمل أم علي
الطريقة مع المقادير :
1- في البداية نحمص في الفرن 15 شريحة مربعة صغيرة من البف باستري ( العلبة الصغيرة كاملة ، وأفضل النوع اللي يكون قليل الدسم )
أضعها بالفرن وأفتح النار من فوق فقط ، وكل ما يتحمر وجه ، أقلب على الوجه الثاني حتى أصل للدرجة المطلوبة
لاحظوا مقدار التحمير
الآن أحضر قوالب البايركس الصغيرة ، ومن الممكن عملها في قالب بايركس متوسط الحجم
وأقوم بتكسير البف باستري باليد إلى قطع متوسط ، ومن ثم أنثر فوقها جوز هند مبشور ، وبالنسبة لي أحبه بكثرة
نلاحظ الصورة
الآن ، وفي القالب اللي حمرنا به البف باستري، نضع كمية من المكسرات ( غير مملحة ) التي نفضلها
بالنسبة لي وضعت ( صنوبر + فستق + كاجو + جوز شرائح + جوز هند إمممم طعمه يجنن لما يتحمر )
وندخلها الفرن حتى تتحمص ( نفتح النار من الأعلى فقط ونحرك المكسرات بملعقة خشب حتى تتحمص بشكل متساوي كل دقيقة )
وهذا شكلها بعد خروجها من الفرن
الآن نضيف المكسرات بالتساوي في القوالب ونخلط ، ونرش كمية قليلة من جوز الهند مرة أخرى
نحضر الآن خلطة الحليب :
على النار نخلط
لتر حليب طازج ( أفضل قليل الدسم )
5 ملاعق طعام نيدو بودرة
فنجان سكر
علبة قشطة واحدة ( نستلة أو المراعي )
نصف ملعقة فانيليا
وبعد أن تفور لمرة واحدة فقط ، نطفئ النار ونصب الحليب فوق البف باستري والمكسرات بالقوالب
وكوني كريمة بالصب ، لأن البف باستري يتشرب الحليب بشكل كبير
الآن أدخليها الفرن وافتحي النار عليها من الأعلى فقط حتى يتحمر الوجه بالشكل المطلوب
واستمتعي بعد ذلك بألذ وأطيب أم علي
وهذي الصور النهائية
وصورة أقرب
أتمنى يكون الشرح واضح
الصفحة الأخيرة
توقعته فليك ؟؟؟
ارجو الرد بكره بسويها للأطفال