هنـــد :

الدونات الهشة والمميزة من أروع الطرق التي قمت بتجربتها .. الطريقة قريبة من طريقة الأخت الغالية الماء والخضرة الله يذكرها بالخير لكني غيرت عليها .. المقادير : كوب حليب مغلي ربع كوب زبدة ( 50 جم ، أو نصف إصبع زبدة ) فنجان غير مملوء سكر + رشة ملح ملعقة طعام غير مملوءة خميرة بيضتان 3 أكواب طحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) وقد تحتاجين أكثر من 3 حسب نوع الطحين .. الطريقة : نغلي الحليب على النار ثم نرفعه ونضيف فوقه الزبدة ونحركها حتى تذوب تماماً ، ثم نضيف السكر والملع ونحرك الخليط جيداً ونتركه حتى يصبح فاتراً ( دافئ قليلاً وليس بارداً ) الآن وفي وعاء العجن نضع خليط الحليب والزبدة ونضيف فوقه الخميرة والطحين بالتدريج مع العجن بالعجانة إن توفرت ( يمكن العجن باليد ) ، ونستمر بالعجن لحين الحصول على عجينة طرية تلزق في اليد قليلاً .. تغطى وتترك في مكان دافئ لحين تضاعف حجمها .. ثم تفرد على سطح مرشوش بالطحين وتقطع بالقطاعة وتترك لترتاح نصف ساعة مرة أخرى .. ثم تقلى في زيت حار وتخرج على ورق نشاف للتخلص من الزيت .. وهذه النتيجة .. ترش بالسكر البودرة أو تدهن بالشوكولا وبالعافية .. .

الدونات الهشة والمميزة من أروع الطرق التي قمت بتجربتها .. الطريقة قريبة من طريقة الأخت الغالية...

هنـــد :

. كيكة النيدو المحمص هشة وولذيذة والطريقة أحتفظ بها منذ مدة طويلة ولا أذكر مصدرها المقادير : كوب حليب بودرة سبق تحميصه ( في مقلاة نحمره على النار حتى يأخذ اللون الذهبي ) كوب زيت كوب سكر بودرة كوب طحين نصف كوب ماء 2 بيضة + فانيلا ملعقة بيكينج باودر الطريقة : يخفق البيض جيداً حتى نحصل على فقاعات لمدة 3 دقائق .. ثم نضيف الفانيلا نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق نضيف الماء بالتدريج مع الخفق والزيت ثم نضيف الحليب البودرة المحمص بالتدريج ونخفق ننخل الطحين مع البيكنج باودر ونضيفه بالتدريج للخليط نصب المزيج في قالب مدهون وتدخل الفرن على حرارة 170 مدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتسقى مباشرة بالحليب المحلى ( يمكن أن تدهن بالتوفي ) وهذه النتيجة .. .

. كيكة النيدو المحمص هشة وولذيذة والطريقة أحتفظ بها منذ مدة طويلة ولا أذكر...