"ثمار المدينة" :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صبــــــــاح الخير لكل الأخوات في خير يوم طـــــــــــلعت فيه الشمس اللهم انصر أخواننا في كل أنحاء العـــــــــــــــــــــالم اللهم انصرهم نصر عزيز مقتدر اللهم انصرهم ياذا الجلال والإكرام في فلسطين وسوريا واليمن وليبيا وأفغانستان وفي كل أنحاء المعمورة , والله إن قلوبنا تقطعت كمدا وحزنا على أحبابنا وإخواننا في سوريا من التعذيب والقهر والظلم فكـــــــــــــــيف لنا بنصرتهم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ كيف لنا بنصرتهــم ؟؟؟؟؟؟؟؟ مثل ماقال الدكتور محمد العريفي حفظه الله ( والله لوكنا نستطيع لحملنا أرواحنا على أكفنا وقدمناها لكم ولكن حــــــــــــــــــيل بيننا وبينــــــــــــكم ) اللهم انصرهم اللهم انصرهم اللهم انصرهم لله دركن ياأمهات الشهداء لله دركن ياحفيدااات عائشة رضي الله عنها وياحفيداات الخنساء , اسأل الله العظيم أن يجمعكن بأبنائكن الشهداء في جنة عرضها كعرض السموات والأرض ونسأله جل في علاه أن ينصركم من فوق سبع سمواات عاجلا غير آجل . يــــــــــــــــومي : من بعد ذكر الله عز وجل غسلت ملابس المدرسة تبع بناتي وشماغ زوجي وجهزت الفطور اليوم إن شاء الله رااح نسوي حفلة بسيطة لأختي الصغرى لأنها البارح تخرجت من دورة إرشاد في الحرم النبوي بتقدير ممتـــــاز ماشاء الله عليها ونسأل الله أن ينفعها بعلمها وينفع بها وكانت من المعدات للحفل الذي حضرته سمو الأميرة نهى بنت سعود بن عبد المحسن وشخصيات خليجية أخرى .. ولي عودة ياحبيباتي إن شاء الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صبــــــــاح الخير لكل الأخوات في خير يوم طـــــــــــلعت فيه...

ام ميس 123 :

بالنسبة لطريقتي بالطبخ أول شي أنا ما أحب أطبخ الطبخه كاملة بنفس اليوم يعني مثلا لو بسوي مكرونه باللحم المفروم أحب يكون عندي كشنه جاهزه عصاج لحم مفروم جاهز أصير بس أسلق المكرونه وأحط عليها الكشنه واللحم وانتهينا لذلك تلاقيني أسوي 1- كشنه كمية كبيره وأعلبها أو أكيسها وعاى الفريزر والطريقه أقطع بصل أرباع أو أثمان والكميه حسب ما تبين وأحطها بقدر واسع وأصب عليها زيت كافي وأولع النار ثم أقطع فلفل بارد حلقات كبيره وعلى البصل بعد ما يكون ذبل واقطع طماط حلقات أو أرباع وأحطه على البصل والفلفل ويكونون ذابلين وأتركهم على النار وأحط عليهم أعواد دارسين وملح وشوي فلفل أسود ومعجون طماط أحيانا أحط بهارات وأحيانا لا وأتركها على النار لحد ما تتسبك وبعدين أطحنها وعلى الفريزر وبصراحه تفك لك أزمااااات 2-اذا سلقت دجاج أو طبخت لحم أزيد بمويته وأحاول ما أحط معه بهارات مطحونه ولا طماط حتى ما تغمق لونه يعني بس ملح دارسين فلفل أسود كزبره مسمار هيل ليمون أسود ويكون كله سليم غير مطحون طبعا مع البصل المحموس والثوم والفلفل البارد وبعدين أصفيه وبعلب على الفريزر وأصير استخدمه للرز والا المكرونه والا الايدامات والشوربه وغيره 3-طريقة راااااائعه جدا لطييب نكهة الطعام من جتني طريقتها قبل سنتين تقريبا صارت أساسيه عندي بالفريزر لا يمكن يخلى منها والكل أخذ الطريقه مني وهي : كاسين زنجبيل رطب مقطع حلقات رفيعه 3 فلفل رومي بارد مقطع صغير أو أصابع أو حلقات أهم شي تقطيع ما يتعبك بالخلاط مع الزنجبيل راسين ثوم ( الراس اللي يكون مليان فصوص يعني مو فصين بس لا راسين ) ملعقتين خل حطي بالخلاط الفلفل والثوم وعليهم حطي الزنجبيل وممكن تضيفينه بالتدريج حسب قوة خلاطك وبعدين صبي عليها الخل وشوي مويا قد اللي يمشي الخلاط واطحنيها بعدين حطيها بمكعبات الثلج وعلى الفريزر واذا جمدت فرغيها بكيس او علبه وبالفريزر استخدمها مع أي حمسه رز او مكرونه او شوربه أو حشوات الدجاج واللحم والخضار او مع الايدامات بس بصراحه خياااااال صدقوني بتدمنونها 4-الدجاج اجيبه مبرد واقطها ارباع او انصاف او اثمان على حسب ما ابي واتبله وأوزعه بأكياس وأصير اطلع قد احتياجي وعلى النار على طول يا اكبس عليه رز او مكرونه او بصينيه وجوا الفرن 5-هذي طريقة طحت فيها ياهي مريحة مره جبت صياني القصدير زي اللي يحطون فيها المطاعم الرز واللي يجي فيها كيك امريكانا اتمنى انكم عرفتوها جبت منها خمس صياني حجم مناسب ووزعت فيها دجاج مقطع اثمان وقطعت بطاطس وكوسى وقرع وجزر فاصوليا اللي متوفر عندك حطيه مع الدجاج بعدين بالخلاط بصل ثوم فلفل بارد حلقات زنجبيل طماطم ومعجون طماطم وملح بس واخلطي وصبي على الصياني وحاولي تغطينها تماما وبعدين غطيها بالكرتون اللي يجي معها وعلى الفريزر وأصير قبل لا اطلع للدوام اطلع صينية وأول ما أجي أدخلها جوا الفرن أحيانا أسوي معها رز أبيض وأحيانا لا نصير ناكلها بخبز حتى بصراحة فرجت لي بالعشا اذا كنت ذاك اليوم مشغوله او تعبانه ومره اتصلت علي أم زوجي قبل المغرب بشوي ايام دوام قالت عندنا اختي وتبغى تشوفكم ياربي انا وش يمديني أسوي ذيك الساعه على طول طلعتها من الفريزر ولبست ولبست اولادي واخذت معمول جاهز ورحت لهم وسيده على المطبخ ودخلتها الفرن بصراحه فرجت لي مرره 6- أسوي ايدام خضار أو باميا أو بطاطس كميه زياده شوي وأسويها نص استواء بس وأوزعها بعلب على قدنا وعلى الفريزر واذا احتجتها طلعتها ومن العلبه للقدر وعلى النار تسخين بس لاني لاحظت انها تلين زياده بالفريزر فما ينفع تصير مستويه مره ولا تحتاج زيادة طبخ واقطع عليها اثناء ماهي تسخن يافلفل يا كزبر هاو بقدونس 7- أجيب من المخابز الشعبيه أو من الحريم اللي يسوون ببيوتهم قرصان ومراصيع ومخامير وأخليها بالفريزر للطوارئ تفرج لي كثير القرصان أقدمها مع الايدامات من باب التغيير أحيانا أحمس بصل واذا ذبل حطيت عليها شوي مويه وشوي سكر ودارسين وأحط عليه القرصان ونفس الشي أسويه مع المراصيع والمخامير أحيانا أحمس البصل لحد ما يذبل بعدين أحط عليه سكر وحليب وأحط عليه المراصيع أو أحمس بصل وفلفل وطماطم مع ملح وشوية بهارات ومعجون طماطم وبرضه أحط عليها المراصيع هالطريقه يحبونها عيالي و تفك لي زنقات 8- حشوات جاهزه وأفضل حشوة الدجاج أو اللحم المفروم لاني أقدر استخدمهم بأشياء كثيره مثل صواني التوست او المكرونه - السبرنغ رول – السمبوسه ..... الزبده من الهذره هذي كلها لازم يصير عندي بالفريزر : كشنه جاهزه - أساسي مرق لحم أو دجاج - أساسي مكعبات الزنجبيل والثوم - أساسي لحم أو دجاج متبل صينية جاهزة حشوات - أساسي طبعا هذا الجزء الأول وبالنسبة لي هو الأهم لانه يفكني من أزمة الطبخ اليومي وأهمها وجبة الغدا وباذن الله بوافيكم بالاجزاء الثانية أول ما تسنح لي الفرصه وبحاول أدعم الموضوع بالصور اذا قدرت باذن الله والحين بروح أتغدى أنا وعيالي والعصر بروح لأمي أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه

بالنسبة لطريقتي بالطبخ أول شي أنا ما أحب أطبخ الطبخه كاملة بنفس اليوم يعني مثلا لو بسوي مكرونه...