السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
هذي وصفات صحيه وتفيد لرجيم الدشتي اخذتها من احد المنتديات للاخت العاليه2 الله يجزيها الجنه وسمحت لي بنقل
فلاتنسوها من دعائكم
لحم بالبروكلي
المقادير
نصف كيلو لحم مقطع
٤ اكواب بروكولي مقطع
نصف بصلة مفرومة
٦ افصاص ثوم مفروم
ربع كوب من مرقة اللحم (متواجد في الجمعيات عند المعلبات) واذا لا يوجد يمكنك استخدام مكعبات ماجي اللحم. الطريقة ضع مكعب واحد في القليل من الماء المغلي
فلفل اسود
يمكن اضافة صلصلة الصويا او/و فلفل الهالبينو اذا رغبت. ويمكن اضافة الجزر مع البروكلي
الطريقة
احمي المقلاة ثم اضف ملعقة واحدة من المرقة واطبخها مع الثوم لدقيقة واحدة
اضف اللحم وفلفل اسود. اقلب الى ان يستوي
اضف البصل والبروكلي و المرقة واطبخهم الى ان يلين البروكلي يفضل ان تغطى المقلاة في هذه المرحلة
كرات اللحم المحشية بالبيض والزيتون
المقادير:
500 غرام لحم مفروم + 2 بصل مفروم + 5 بيض مسلوق + زيتون اخضر + بقدونس + زعفران + 2 ملعقة
معجون طماطم + بهار + ملح + زيت ذرة + كمون + بابريكا +
الطريقة:
نمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح ....ونتركه على الاقل ساعتين في الثلاجة .
نحشي الكفتة بالبيض كما هو مبين بالصورة بالبيض والزيتون ونشكلها على شكل كرات .
في صينية الفرن امزجي معجون الطماطم بكوب ماء ثم صفي فيها كرات اللحم وادخليها الفرن درجة حرارته 200
لمدة ساعة، او الى ان يستوي اللحم .
صينية دجاج بالخضار
المقادير :
دجاج + اي نوع خضار + بهارات
الطريقة :
- بطني الصينية بالقصدير
- صبي الزيت
-رصي قطع الدجاج بعد تتبيلها بالملح والفلفل بهارات وشطة وماسترد
- حطي الخضار ونضيف عليها البهارات
- نغطيها بالقصدير
-اندخلها الفران ساعة او ساعة ونص ونشوفها كل شوي اذا استوت والا لا
حرارة الفرن متوسطة .
باذنجان بالجبن
المقادير:
- كيلو باذنجان
- ملح + فلفل
- بصله صغيره
- علبة بندورة محفوظه
- بقدونس مفروم
- ملعقة شاي ريحان مجفف
- جبنة موزاريلا
- كوب جبن بارميشان جاف
- زيت للقلي
* التحضير:
- تنزع رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول إلى قطع سميكه نوعاً ما ثم ترش بالملح وتترك ساعه.
- تجفف عن الماء .
- يسخن الزيت وتقلى قطع الباذنجان على الوجهين حتى تحمر يفرم البصل ويحمس بالزيت حتى يذبل ثم تفرم البندورة مع الصلصة وتوضع على البصل.
- تتبل ثم يضاف عليها الريحان وتترك لمدة خمس دقائق، ترص طبقه من الباذنجان في صينيه بايركس.
- تغطى بطبقه من جبنة المزرولا المقطعة شرائح ثم ترش بقليل من جبنة البارميشان ثم صلصة البندورة وهكذا حتى ينتهي المقدار.
- ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعه ويحمر الوجه.
شوربة الاش
من الخضار الإيرانية و هي عبارة عن باذنجان أسود و طماطم و ثوم و بيض
و ملح و فلفل أسود يطبخ على النار
المقادير
8 حبات من الباذنجان الأسود
4 فصوص من الثوم
4 حبات من البيض
2 حبة طماطم
ثلث كوب من الزيت النباتي
ملح
فلفل أسود
ماء
الطريقة
يشوى الباذنجان الأسود في الفرن حتى ينضج ثم يخرج من الفرن و يترك حتى يبرد
ثم يقشر الباذنجان الأسود و يفرم فرماً خشناً (بدون تقشير تطلع احسن ... بس لازم تغسلوا الباذنجان جيدا بالاول قبل لا تحطوه بالفرن)
يوضع الماء في إناء ثم يترك حتى يغلي ثم تضاف الطماطم و تترك مدة 3 دقائق ثم تصفى
و تترك الطماطم جانباً حتى تبرد ثم تقشر و تقطع قطعاً صغيرة
يطحن الثوم ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الباذنجان الأسود
و يطهى لمدة 4 دقائق
تضاف الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و يترك حتى تتكثف الصلصة
يخفق البيض جيداً ثم يقلى في المقلاة حتى ينضج نصف نضوج ثم يتم إضافته إليى
خليط الباذنجان الأسود و يقلب الخليط جيداً حوالي دقيقتين ثم يقدم
شيخ المحشي
المكونات:
1 كيلو جرام باذنجان
300 جرام لحم مفروم قليل الدهن
2 بصل حجم وسط مفروم
2 طماطم حجم كبير مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيره بهار
قرفة وملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- تُحمّى ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة، يضاف الباذنجان ويقلّب على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يُشق من الوسط ويوضع جانباً.
لصنع الحشوة:
- تحمّى ملعقة من الزيت في مقلاة ويقلّى فيها نصف كمية البصل المفروم ثم تُضاف اللحمة، القرفة، الملح و1/2 ملعقة صغيرة بهار. يخلط المزيج على النار حتى تنضج اللحمة، يرفع عن النار ثم يضاف الصنوبر المحمّص وتخلط
الحشوة جيداً.
- في مقلاة صغيرة، يحمّر البصل المتبقي بملعقة زيت إلى أن يصبح ذهبي اللون و يوضع جانباً.
- تحشى حبات الباذنجان بالحشوة وتُصفّ في بايركس ثم توّزع الطماطم المفرومة والبصل المحمّر فوقها.
- يُذوّب معجون الطماطم بكوبين من الماء، تُضاف ½ ملعقة بهار وملح وتحرّك الصلصة ثم تسكب فوق الباذنجان.
- تُدخل البايركس إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تكثف الصلصة ثم تخرج من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم
سلطة تونا
المكونات:
رغيف خبز اسمر
فلفل رومي
طماطم
خيار
جزر
بصل
تونة
بهارات
ملح
طريقة التحضير:
- تقطع الخضروات والتونة وتقلب على بعض ويحمص الخبز ويكسر على السلطة مع اضافة البهارات
ملحوظة:
تاكل هذه الوجبة قبل الاكل بربع ساعة حيث تساعد على الشبع.
والدشتيين يحذفون الخبز والجزر
وبالعافية
سلطة التونه بالمايونيز
المقادير:
١ علبه تونه
٢ ثثمره طماطم
٢ ثمره فلفل
١ ثمره ليمون
ملح و فلفل و كمون حسب الرغبة
٢ م-ص مايونيز و مسترده
١ م-ص خل
نصف ثمره بصل
الطريقة:
طريقه عمل سلطة التونة بالمايونيز
توضع علبة التونة فى اناء عميق
ثم تقطع الطماطم الي قطع صغيرة
و تقطع ثمرات الفلفل الاخضر الي قطع صغيره
ثم يقطع البصل الي حلقات و تضاف المقادير السابقه الي التونة في الاناء
و من ثم يضاف الليمون و الخل ثم المستردة و المايونيز
ثم تتبل سلطة التونة بالمايونيز بقليل من الملح و الفلفل و الكمون
و تقدم سلطة التونة بالمايونيز
و بالهناء و الشفاء
بيض + فطر + فلفل بارد + بصل + جبن تشيدر + بقدونس
نقطع البصل والفلفل البارد ونحمسهم بالزيت .. ثم نضيف الفطر ونتبله بالملح والفلفل ..
نخفق بيضتين ونخلط معها البقدونس ونصبها ع الفطر .. ثم نضيف جبن التشيدر مكعبات ونتركه ع
النار حتى ينضج ويذوب الجبن .
بيض مسلوق + جبن سايل
نقطع البيض بالنص ونطلع القلب الاصفر .. نخلطه مع جبن سايل ..
ثم نرجع للبيضه بواسطة القمع ..
انا اضيف له شوي مايونيز مع الجبن يطلع لذيذ
<< يتبع
