مساء الخيرات على كل الحوائيات
الاسبوع الماضي سويت بوفيه
Sea Food
ماني مطوله عليكم... راح اسدح الصور
والطرق واي استفسار انا في الخدمه
*السلطات*
*ملفوف*
*جمبري صيني*
*شوربة ثمار البحر*
*استكوزا لوبستر*
*قباقب*
*شوربة ثمار البحر وشوربة تام يوم*
*جمبري مقلي وفيليه*
*صياديه ورز ابيض مع سمك هامور*
يتبع الرجاء عدم الرد
سلطة مكرونه ومكوناتهامكرونه مسلوقه ،مايونيز ،جبن شيدر مبشور،ذره حبيبات ،فلفل رومي ملون ،بصل ابيض ،ملح ،زيت زيتون ،ليمون
الثانيه سلطة الزبادي مع الباذنجان ومكوناتها باذنجان مكعبات مقلي وزبادي ،2 م مايونيز، 2 م طحينه ليمون،2 م مايونيز ملح فلفل ابيض شوي خل بقدونس نعناع مقطع ناعم
السلطه الثالثه فلفل رومي ملون بصل ابيض فاصوليا حمراء ذره حبيبات بليله (جزروبطاطس وكوسه )مقلي وقبل التقديم يضاف عليه شطه كرستال وسومطره وملون الطعام احمر
شوربت ثمارالبحر.. ومكوناتها قباقب صغيره ،كلماري،سلمون،محار،جمبري،مكعبات فليه بعد التنضيف يسلق كل نوع لحاله نصف سلقه ما عدا السلمون وفي قدر نشوح البصل والثوم مع زبده لحد ما يذبل ونضيف طحين ويقلب ثم نضيف الماء والملح والفلفل الاسود ويرك يطبخ تقريبا عشر دقائق ثم نضيف ثمار البحر ويترك يطبخ عشر دقئق ثانيه فقط مع اضافة كريمة الخفق
شوربة التام يوم .. ومكوناتها جمبري منضف ومتبل بفلفل اسود وثوم وليمون ،معجون التام يوم ،اعشاب التام يوم وتوجد في البقالات الاندنوسيه ،شوي نشاء،فلفل حار حلقات،مشروم كبير مقطع شرايح،صلصه..والطريقه يسخن الزيت ويضاف له الجمبري ويشوح قليلا ونشيله على جنب وبنفس القدر نضيف ماء ومعجون التام يوم والاعشاب وباقي المقادير كلها ويترك يغلي ثم نضيف الجمبري اخر شي قبل التقديم مع عصير ليمون وعند التقديم في اطباق جانبيه بصل اخضر مفروم وكزبره ليضاف فوق الشوربه بعد الغرف
القباقب.. وطريقتها بعد التنضيف تسلقها عشر دقائق ثم تخلصي من الماء واعيدي سلقها مره ثانيه لنتئكد من عدم وجود رئحت الزنخه وفي السلقه الثانيه نضيف حلقات ليمون ، كرفس،حبات هيل،حلقات جزر،فلفل اسود، ملح ،حلقات بصل...نشيلها من القدر وتفتح من الاعلى واحرصي ان لا ينفصل الغطاء عن الجسم بحيث نتبلها بواصطة الفرشاه ومقادير التتبيله ثوم مهروس ،ملح،فلفل اسود،صوياصوص،عصير ليمون،كركم ،زيت..ثم نصفها في صينية وتدخل الفرن تقريبا نصف ساعه قبل التقديم
الاستكوزا..ينضف بفصل الجسم عن الرأس ويسلق عشرين دقيقه تقريبا نفس طريقت القباقب ثم نقطعه مكعبات وفي قدر نشوح بصل مع ثوم وزبده لحد ما يذبل فقط ثم نضيف الاستكوزا ويقلب قليلا ونضيف ملح وفلفل اسود وشوي كمون وكريمة الخفق وملعقه جبن سائل ويكون الخليط ثقيل جدا ونرجع الخليط وعلى الوجه نضيف جبن موزوريلا ويحمر من الاعلى
الجمبري بعد ما ينضف يتبل بليمون وخل وزيت وفلفل اسود وملح ويترك ساعتين اقل شي في الثلاجه ثم يتبل بطحين ثم بيض ثم بقصماط ويقلى
الفيليه جبته جاهز
الرز نوع كان جاهز مع سمك هامور والنوع الثاني صياديه
الحلى كان طبقات ..الاولى بعد ما نصف الكت كات على جدار الصينيه نجيب كيك شكلاته امريكانا او اي نوع ويفتت ويضاف له نسكافيه مذوب بماء حار ويرص في الصينيه والطبقه الثانيه في الخلاط 8 حبات جبن كيري، 2 ضرف دريم ويب ،2 ضرف كريم كرمل،4 م ك حليب بودره،مغلف بسكوت ساده مطحون،نصف ك ماء مذو معه 2 م ك نسكافيه، نصف ك سكر، فنجان قهوه مذوب فيه ملعقتين جلاتين يخلط جيدا واذا كان الخليط ثقيل جدا يمكننا اضافت حليب سائل ويصب فوق الكيك ويدخل الثلاجه والطبقه الاخيره جالكسي مذوب بحمام مائي مع كريمة الخفق ويزين حسب الرغبه .. تنبيه اذا كانة الصينيه كبيره سوي مقدارين .