السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

ممكن أنضم معاكم ؟؟؟

أنا عندي طريقة تهبل لأفخاذ الدجاج دائماً أسويها في رمضان وتعجب أهلي كثير ..

إذا تبغونها قولو لي ..

الاخت الواسطيه تكفين اكتبى لنا طريقة العجينه لانى ما قدرت اوصل لها بالبحث.......... وشكرا لك مقدما....

اهلين بالاخت لارا

فكرة حلوة ويعطيك العافية عليها

انا شخصيا جربت عجينة الصفيحة باللحم وطلعت رهيبة بكل معنى الكلمة وجربت ايضا عجينة الفطيرة الفرنسية وكانت خيالية وان شاء الله اجرب الباقي واقولك رايي خاصة بالنسبة للسمبوسك
وتقبلي تحياتي

هلا اختي
سكارلت
ممكن تعطينا مقادير الصفيحه والفطيره الفرنسيه
اذا مافيه مانع حبيبتي

السلام عليكم

ممكن اختى سكارلت تعطينا طريقة صفيحه باللحم

اختى أفياء ابى طريقة افخاذ الدجاج

ما ادرىهذى العجينه الى تقصدينها يا اخت الواسطية صراحه سويتها طلعت مره زينه
عندي وصفة لعجينة فطائر لذيذة يحبها الكبار والصغار

4 أكواب طحين رقم1
نصف علبة روب (لبن زبادي)
ملعقة طعام خميرة مذوبة في كاس ماء دافىء
كوب ونصف حليب مراعي طازج
ملعقتين طعام سكر عادي
4 ملاعق زيت طعام ( دوار الشمس مثلا)

تخلط جميع المقادير في العجانه الكهربائية الى أن تصبح لديكي عجينة ناعمه
وملساء ومتوسطة السمك ..لاتجعلينها سميكه ..ولا تكثري الماء فتصبح مايعة

اتركيها لكي تختمر لمدة ساعة تقريبا

بعد ذلك خذي منها قطعة بحجم كرة التنس البيضاء الصغيره ..وافرديها بالشكل المطلوب

دائري أو مستطيل أو مثلث...واحشيها بالحشوه التي تحبينها مثلا :

1. جبن بالنعناع
2.جبن بالسماق
3. زعتر
4.لحم بالخلطه
3.دجاج بالخضار
5.خضار مشكل
6.زيتون +بيض مسلوق


بعد الحشو..اغلقيها باحكام ..وصفيها في صينية الخبز ..وادهني وجه الفطائر بصفار البيض

تخبز الفطائر من ربع الى ثلث ساعه على نار متوسطه

ترفع لتبرد...وبالهناء والعافيه

وبالنسبة للفرد افرديها بالزيت ...وراح تكون رووعة
هذي العجينة ابرز ما فيها الزبادي ..لانه يعطي ليونه اثناء العجن ولمعة بعد الاستواء..

فانتبهي لاتكثرين الحليب والماء ..اعتقد لاحظتي ان الموائع وايد في هالعجينة

على ما اعتقد العجينه هى للاخت ساره
وجربت عجينة شمس وبطه وعجينه عشر دقائق وكلها ممتازه