المسخن
- خبز عربي أبيض .
- 1 دجاجة مسلوقة ومقطعة شرائح .
- 2 كوب بصل شرائح .
- 3 ملاعق سماق .
- 1/3 كوب زيت زيتون .
- ملح , دارسين , فلفل أسود .
- 1/2 كوب صنوبر محمص .
- زيت دوار الشمس للقلي .
- يحمر كوب واحد من البصل في زيت ساخن غزير ثم يصفى .
- يقلب باقي البصل على النار حتى يذبل ثم يضاف إليه زيت الزيتون والدجاج ونصف كمية الصنوبر ويقلب على نار هادئة , ثم يتبل بالملح , الفلفل الأسود , والدارسين ثم يضاف إليه السماق ويخلط جيداً .
- يقسم رغيف الخبز إلي قرصين ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون ويوضح مقدار من الحشوة ثم يطوي على شكل اسطوانة وتقسم إلي جزئين .
- تصف رولات المسخن في طبق التقديم وتزيل بالبصل المحمر والصنوبر والسماق , وتقدم ساخنة .
نبــــــــــض
=======
هلا والله بمشرفتنا نبض نورتي عزيزتي ... وانتظري الباقي وراح تشوفين الي يعجبك
أختك : دموع
=======
هلا والله بمشرفتنا نبض نورتي عزيزتي ... وانتظري الباقي وراح تشوفين الي يعجبك
أختك : دموع
كبة الربيان
- 1 ونصف كوب رز .
- 4 كوب ربيان صغير مقشر .
- 2 ونصف كوب بصل مفروم .
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
- 1 ملعقة صغيرة لومي أسود .
- ملح , فلفل أسود , بهار مشكل .
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم .
- 2 ملعقة أكل زيت ذرة .
- بهارت سلق الربيان :
* 5 هيل , 2 عود دارسين , زنجبيل 2 سم , 1 بصلة صغيرة , 2 فص ثوم , ملح - يغسل الرز جيداً ثم ينقع لمدة 1/4 ساعة ثم يصفى ويسلق لمدة 5 دقائق ثم يصفى .
- يسلق الربيان مع البصلة وفصي الثوم وبهارت السلق حتى ينضج تماما , يصفى وتزال البهارات , ثم يءخذ مقدار كوب ربيان ويفرم ناعما .
- يفرم بمفرمة اللحم الرز مع بقية الروبيان و1/2 كوب بصل والثوم ويعجن الخليط باليد بعد إضافة الملح , البهار المشكل , الفلفل الأسود , ثم يفرم مرة الثانية .
- يقلب البصل على النار حتى يذبل تماما ثم يضاف إليه الروبيان المفروم والزيت ويتبل بالملح والفلفل الأسود , الهيل , واللومي الأسود ويقلب حتى ينضج .
- تقسم العجينة إلي كور صغيرة ثم تحشى بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة وتشكل كما في الصورة ثم تقلى في زيت غزير على نار معتدلة حتى تتحمر , تصفى , وتقدم ساخنة .
- 1 ونصف كوب رز .
- 4 كوب ربيان صغير مقشر .
- 2 ونصف كوب بصل مفروم .
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
- 1 ملعقة صغيرة لومي أسود .
- ملح , فلفل أسود , بهار مشكل .
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم .
- 2 ملعقة أكل زيت ذرة .
- بهارت سلق الربيان :
* 5 هيل , 2 عود دارسين , زنجبيل 2 سم , 1 بصلة صغيرة , 2 فص ثوم , ملح - يغسل الرز جيداً ثم ينقع لمدة 1/4 ساعة ثم يصفى ويسلق لمدة 5 دقائق ثم يصفى .
- يسلق الربيان مع البصلة وفصي الثوم وبهارت السلق حتى ينضج تماما , يصفى وتزال البهارات , ثم يءخذ مقدار كوب ربيان ويفرم ناعما .
- يفرم بمفرمة اللحم الرز مع بقية الروبيان و1/2 كوب بصل والثوم ويعجن الخليط باليد بعد إضافة الملح , البهار المشكل , الفلفل الأسود , ثم يفرم مرة الثانية .
- يقلب البصل على النار حتى يذبل تماما ثم يضاف إليه الروبيان المفروم والزيت ويتبل بالملح والفلفل الأسود , الهيل , واللومي الأسود ويقلب حتى ينضج .
- تقسم العجينة إلي كور صغيرة ثم تحشى بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة وتشكل كما في الصورة ثم تقلى في زيت غزير على نار معتدلة حتى تتحمر , تصفى , وتقدم ساخنة .
كفتة اللحم والبطاطس
- 1 كوب لحم مفروم .
- 2 كوب بطاطس ومهروس .
- 1 كوب بصل مفروم .
- 1/2 كوب بصل .
- 2 ملعقة أكل بقدونس مفروم .
- 2 ملعقة أكل سمن .
- 1 ملعقة أكل حب كمون .
- ملح , فلفل أسود , كركم .
- بقسماط .
- زيت ذرة للقلي .
- يوضح اللحم في قدر على النار ويقلب حتى ينشف , يضاف إليه البصل والسمن ويقلب حتى يذبل البصل تماما ثم يضاف إليه الماء ويترك على نار هادئة حتى ينشف تماما , يتبل بالملح , الفلفل الأسود , الكمون , والكركم .
- يضاف البقدونس البطاطس ويقلب على النار , ثم يترك الخليط حتى يبرد تماماً .
- يشكل على هيئة اسطوانة ثم تغطى بالبقسماط وتحر في زيت غزير ساخن على نار معتدلة حتى تتحمر.
- 1 كوب لحم مفروم .
- 2 كوب بطاطس ومهروس .
- 1 كوب بصل مفروم .
- 1/2 كوب بصل .
- 2 ملعقة أكل بقدونس مفروم .
- 2 ملعقة أكل سمن .
- 1 ملعقة أكل حب كمون .
- ملح , فلفل أسود , كركم .
- بقسماط .
- زيت ذرة للقلي .
- يوضح اللحم في قدر على النار ويقلب حتى ينشف , يضاف إليه البصل والسمن ويقلب حتى يذبل البصل تماما ثم يضاف إليه الماء ويترك على نار هادئة حتى ينشف تماما , يتبل بالملح , الفلفل الأسود , الكمون , والكركم .
- يضاف البقدونس البطاطس ويقلب على النار , ثم يترك الخليط حتى يبرد تماماً .
- يشكل على هيئة اسطوانة ثم تغطى بالبقسماط وتحر في زيت غزير ساخن على نار معتدلة حتى تتحمر.
الصفحة الأخيرة
تسلم إيدك على هالمنيوووووووووووو اللذييييييييييذ
عسااااااااااااااااااااااااج على القوة
واعتقد الباقي أحلى واحلى
بإنتظارك :27: