بجية البصل
- 1/4 كوب طحين .
- 3/4 كوب طحين حمص (نخي) .
- 2 بصل كبير , مقطع شرائح .
- 1 فلفل أخضر حار , مقطع شرائح .
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
- 1 ملعقة صغيرة كركم .
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون .
- 1/3 كوب ماء .
- زيت ذرة للقلي .
- ملح .
- يخلط الطحين الأبيض مع طحين الحمص , البكينج باودر , والماء ويتبل بالملح والبهارات ز
- يخلط البصل مع الفلفل ثم يضاف إليه خليط الطحين ويخلط جيداً .
- يسخن زيت غزير , يوع مقدار ملعقة أكل من الخليط في الزيت ويقلى حتى يتحمر , يصفى , ويقدم ساخناً .
بجية الخضار
- 2 كوب طحين .
- 1 1/3 كوب ماء .
- 3 كوب شرائح البصل .
- 1 كوب شرائح البطاطس .
- 1/2 كوب شرائح الجزر .
- 3/4 كوب شرائح فلفل أخضر بارد .
- 1/2 كوب بقدونس مفروم .
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم .
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة .
- 1/4 كوب شبنت مفروم .
1 ملعقة أكل ثوم مفروم .
- 1 ملعقة أكل فلفل أخضر حار مفروم .
- 2 ملعقة صغيرة كاري .
- 2 ملعقة صغيرة كركم .
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل .
- 1/2 ملعقة صغيرة دارسين .
- زيت دوار الشمس للقلي .
- ملح .
- تخلط الخضار جميعها ثم تتبل بالبهارات والملح .
- يخلط الطحين مع الماء ثم يسكب على الخضار ويمزج بالشوكة .
- تشكل على هيئة أقراص صغيرة وتقلى في زيت غزير ساخن حتى تتحمر , تصفى , ووتقدم ساخنة.
- 2 كوب طحين .
- 1 1/3 كوب ماء .
- 3 كوب شرائح البصل .
- 1 كوب شرائح البطاطس .
- 1/2 كوب شرائح الجزر .
- 3/4 كوب شرائح فلفل أخضر بارد .
- 1/2 كوب بقدونس مفروم .
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم .
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة .
- 1/4 كوب شبنت مفروم .
1 ملعقة أكل ثوم مفروم .
- 1 ملعقة أكل فلفل أخضر حار مفروم .
- 2 ملعقة صغيرة كاري .
- 2 ملعقة صغيرة كركم .
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل .
- 1/2 ملعقة صغيرة دارسين .
- زيت دوار الشمس للقلي .
- ملح .
- تخلط الخضار جميعها ثم تتبل بالبهارات والملح .
- يخلط الطحين مع الماء ثم يسكب على الخضار ويمزج بالشوكة .
- تشكل على هيئة أقراص صغيرة وتقلى في زيت غزير ساخن حتى تتحمر , تصفى , ووتقدم ساخنة.
ام علاء
•
الله عليج حبيبتى دموع الكويت روووووووووعه ومبتكر
جعلها الله فى ميزان حسناتك امين يااااااارب
وننتظر البقيه يا سكرررررررره :26: :26: :26:
جعلها الله فى ميزان حسناتك امين يااااااارب
وننتظر البقيه يا سكرررررررره :26: :26: :26:
الصفحة الأخيرة
- 2 باذنجان كبير الحجم .
- 1 بصلة متوسطة الحجم .
- 2 فص ثوم مهروس .
- 1 ونصف كوب بقسماط .
- 2 ملعقة أكل بقودنس مفروم .
- 1/2 كوب جبنة بارمسان مبشورة .
- 1/4 كوب طحين .
- زيت دوار الشمس للقلي .
- ملح , فلفل أسود .
- بقسماط للتغطية .
- 1 بيضة .
- يوضع الباذنجان مع البصل (بقشرته) على نار مباشرة , يشوى حتى يصبح طري , يترك ليبرد , ثم يقشر الباذنجان والبصل .
- يقطع الباذنجان 4 أجزاء ثم يصفى السائل ويفرم ناعماً مع البصل .
- يخلط الباذنجان والبصل مع بقية المقادير ويعجن جيداً , يشكل على هيئة أقراص دائرية ثم يغطة بالبقسماط , ويقلى في زيت غزير ساخن حتى يتحمر , يصفى , ويقدم ساخناً .