السلطات
سلطة الفتوش
- 1 رغيف خبز أسمر .
- 2 كوب شرائح الخيار .
- 1/2 كوب شرائح فلفل أحمر .
- 1/2 كوب شرائح فلفل أخضر .
- 1/2 كوب شرائح فلفل أصفر .
- 1/2 كوب أوراق بقودنس .
- 1/2 كوب أوراق الريحان .
- 1/2 كوب بربير .
- 1/3 كوب عصير ليمون .
- 2 ملعقة أكل خل .
- 2 ملعقة أكل سماق .
- 1/3 كوب زيت زيتون .
- زيت دوار الشمس للقلي .
- ملح.
- يقطع رغيف الخبز إلي مكعبات ثم يحمر في الزيت .
- يخلط عصير الليمون مع الخل , زيت الزيتون , الملح والسماق .
- يخلط جميع الخضار مع الخبز والصلصة جيداً ويترك مدة 5 دقائق قبل التقديم .
سلطة اللهانة والزهرة
- 1 كوب شرائح لهانة حمراء .
- 1/2 كوب شرائح لهانة بيضاء .
- 2 كوب زهرة , زهرات صغيرة .
- 1 كوب شرائح الخس .
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
- 2 ملعقة أكل زيت زيتون .
- 1 ملعقة أكل مايونيز .
- 1 ملعقة أكل عصير ليمون .
- 3/4 كوب روب .
- ملح , فلفل أسود .
- مكعبات خبز محمصة .
- تسلق الزهرة في ماء به ملعقة أكل ملح حتى تنضج ثم تصفى من الماء .
- تخلط جميع الخضار مع الزهرة .
- يخلط جيداً الثوم مع زيت الزيتون , المايونيز , الطحينة , عصير الليمون والروب ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود .
- يصب خليط الصلصة على الخضار ويترك لمدة 10 دقائق قبل تقديمة مع مكعبات الخبز العربي المحمص .
- 1 كوب شرائح لهانة حمراء .
- 1/2 كوب شرائح لهانة بيضاء .
- 2 كوب زهرة , زهرات صغيرة .
- 1 كوب شرائح الخس .
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
- 2 ملعقة أكل زيت زيتون .
- 1 ملعقة أكل مايونيز .
- 1 ملعقة أكل عصير ليمون .
- 3/4 كوب روب .
- ملح , فلفل أسود .
- مكعبات خبز محمصة .
- تسلق الزهرة في ماء به ملعقة أكل ملح حتى تنضج ثم تصفى من الماء .
- تخلط جميع الخضار مع الزهرة .
- يخلط جيداً الثوم مع زيت الزيتون , المايونيز , الطحينة , عصير الليمون والروب ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود .
- يصب خليط الصلصة على الخضار ويترك لمدة 10 دقائق قبل تقديمة مع مكعبات الخبز العربي المحمص .
سلطة الباذنجان
- شرائح خبز عربي أبيض محمص .
- 6 باذنجان صغيرة جداً .
- 6 خيار مخلل (صغير) .
- 2 فلفل حار صغير .
- 2 ملعقة أكل زيت زيتون .
- 2 ملعقة أكل عصير ليمون .
- 1 ملعقة أكل خل .
- 1/2 ملعقة أكل سماق .
- ملح , فلفل أسود .
- زيت الذرة للقلي .
- يقطع الباذنجان , الخيار المخلل والفلفل الحار إلي شرائح .
- تقلى شرائح الباذنجان في الزيت حتى تتحمر , ثم تصفى .
- يخلط الباذنجان مع باقي المقادير ويترك لمدة 3 ساعات .
- تصف شرائح الخبز المحمصة في طبق ويسكب الخليط في الوسط .
- شرائح خبز عربي أبيض محمص .
- 6 باذنجان صغيرة جداً .
- 6 خيار مخلل (صغير) .
- 2 فلفل حار صغير .
- 2 ملعقة أكل زيت زيتون .
- 2 ملعقة أكل عصير ليمون .
- 1 ملعقة أكل خل .
- 1/2 ملعقة أكل سماق .
- ملح , فلفل أسود .
- زيت الذرة للقلي .
- يقطع الباذنجان , الخيار المخلل والفلفل الحار إلي شرائح .
- تقلى شرائح الباذنجان في الزيت حتى تتحمر , ثم تصفى .
- يخلط الباذنجان مع باقي المقادير ويترك لمدة 3 ساعات .
- تصف شرائح الخبز المحمصة في طبق ويسكب الخليط في الوسط .
فتة الدجـــــــــــــــــــاج
- 1 رغيف خبز أسمر .
- 1 دجاجة مسلوقة ( زنة 800 جم) .
- 3 كوب روب .
- 2 ملعقة أكل مايونيز .
- 1/2 كوب طحينة (هرده).
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
- 1 كوب ماء دجاج .
- 1/3 كوب عصير ليمون .
- ملح , فلفل أسود .
- زيت دوار الشمس للقلي .
- للزينة >>> صنوبر محمص , حمص (نخي) مسلوق , سماق , بقدونس مفروم .
- يقطع الخبز مكعبات صغيرة , ثم يحمر في الزيت ويصف في قالب التقديم ثم يضاف 1/2 كوب ماء دجاج .
- يقطع الدجاج بعد إزالة الجلد والعظام إلي قطع صغيرة ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود وتصف فوق الخبز .
- تحضر الصلصة وذلك بخلط الروب مع المايونيز , الهردة , عصير الليمون , والثوم ثم تخفف بباقي ماء الدجاج .
- تصب الصلصة فوق الدجاج ويزين بالصنوبر , الحمص , السماق , والبقدونس المفروم .
- 1 رغيف خبز أسمر .
- 1 دجاجة مسلوقة ( زنة 800 جم) .
- 3 كوب روب .
- 2 ملعقة أكل مايونيز .
- 1/2 كوب طحينة (هرده).
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
- 1 كوب ماء دجاج .
- 1/3 كوب عصير ليمون .
- ملح , فلفل أسود .
- زيت دوار الشمس للقلي .
- للزينة >>> صنوبر محمص , حمص (نخي) مسلوق , سماق , بقدونس مفروم .
- يقطع الخبز مكعبات صغيرة , ثم يحمر في الزيت ويصف في قالب التقديم ثم يضاف 1/2 كوب ماء دجاج .
- يقطع الدجاج بعد إزالة الجلد والعظام إلي قطع صغيرة ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود وتصف فوق الخبز .
- تحضر الصلصة وذلك بخلط الروب مع المايونيز , الهردة , عصير الليمون , والثوم ثم تخفف بباقي ماء الدجاج .
- تصب الصلصة فوق الدجاج ويزين بالصنوبر , الحمص , السماق , والبقدونس المفروم .
الصفحة الأخيرة
مجهود راااااائع يادموع
يعطيج العافيه
بانتظار المزيد