السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله كل خير
اذا ماعليك أمر ممكن طريقة البيتزا والمقادير
ودمتي بخير وعافيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله كل خير
اذا ماعليك أمر ممكن طريقة البيتزا...
WORLD333 :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جزاك الله كل خير اذا ماعليك أمر ممكن طريقة البيتزا والمقادير ودمتي بخير وعافيهالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته جزاك الله كل خير اذا ماعليك أمر ممكن طريقة البيتزا...
المقادير :
الطريقة :
1- يسخن الحليب و الماء على النار ثم يضاف السكر و الملح ثم الزبدة و يقلب باستمرار حتى تذوب الزبدة و يبدأ في الغليان
2- يبعد عن النار و يضاف الدقيق و يخلط جيدا حتى تشكل عجينة ثم تعاد على النار مع التقليب المستمر
3- تبعد عن النار مع الأستمرار في التقليب
4- تعاد على النار مع الأستمرار في التقليب حتى تطبخ جيدا و يتبخر السائل دون حرقها
5- تبعد عن النار و يستمر في التقليب
6- تترك تبرد شوية ثم توضع في العجانة و تعجن قليلا ثم يضاف البيض واحدة بواحدة فلا تضاف البيضة الثانية حتى تتداخل الأولى في العجينة
في حالة عدم وجود عجانة .. تعمل هذه الخطوة بالمعلقة الخشب
7- توضع العجينة في كيس الحلواني ثم تشكل في صاج مع ترك مسافات بينها و تخبز . يحمى الفرن على حرارة 200
و عند وضع الصاج في الفرن تخفض الحرارة إلى 150 حتى تستوي من 30 - 35 دقيقة
الطريقة :
1- يسخن الحليب و الماء على النار ثم يضاف السكر و الملح ثم الزبدة و يقلب باستمرار حتى تذوب الزبدة و يبدأ في الغليان
2- يبعد عن النار و يضاف الدقيق و يخلط جيدا حتى تشكل عجينة ثم تعاد على النار مع التقليب المستمر
3- تبعد عن النار مع الأستمرار في التقليب
4- تعاد على النار مع الأستمرار في التقليب حتى تطبخ جيدا و يتبخر السائل دون حرقها
5- تبعد عن النار و يستمر في التقليب
6- تترك تبرد شوية ثم توضع في العجانة و تعجن قليلا ثم يضاف البيض واحدة بواحدة فلا تضاف البيضة الثانية حتى تتداخل الأولى في العجينة
في حالة عدم وجود عجانة .. تعمل هذه الخطوة بالمعلقة الخشب
7- توضع العجينة في كيس الحلواني ثم تشكل في صاج مع ترك مسافات بينها و تخبز . يحمى الفرن على حرارة 200
و عند وضع الصاج في الفرن تخفض الحرارة إلى 150 حتى تستوي من 30 - 35 دقيقة
WORLD333 :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جزاك الله كل خير اذا ماعليك أمر ممكن طريقة البيتزا والمقادير ودمتي بخير وعافيهالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته جزاك الله كل خير اذا ماعليك أمر ممكن طريقة البيتزا...
تزيين بسيط :
1- تضاف 1 بيضة على كمية من نفس العجينة و تخلط جيدا فتكون سائلة شوية
2- توضع العجينة في كيس و تشكل
3- تخبز في حرارة 150 من 4 : 5 دقائق
1- تضاف 1 بيضة على كمية من نفس العجينة و تخلط جيدا فتكون سائلة شوية
2- توضع العجينة في كيس و تشكل
3- تخبز في حرارة 150 من 4 : 5 دقائق
الصفحة الأخيرة
مقادير بلح الشام :
1 كوب ماء
4/1 كوب زيت
2/11 كوب دقيق
ملح
2 ملعقة كبيرة نشا
3 بيض
1 صفار بيض
فانيليا
كاكاو ( أختياري )