حبيبتي أحلام
الصور كلها ظاهرة عندي .. حاولي تاني و إن شاء الله تفتح معك
حبيبتي أحلام
الصور كلها ظاهرة عندي .. حاولي تاني و إن شاء الله تفتح معك
بسكويت البندق و الكاكاو Biscotti
الطريقة :
1- يحمص البندق في الفرن لمدة 7 دقائق ثم يقشر ويترك ليبرد
2- في العجانة يخفق البيض مع السكر حتى يتداخلا ثم تضاف الفانيليا و شوية قهوة مركزة
3- تخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ( الدقيق والكاكاو وبيكربونات الصودا والملح والبُن )
4- تضاف المكونات الجافة على مزيج البيض ويقلب جيداً حتى يتجانس المزيج
5- يضاف البندق إلى الخليط
6- يُوضع العجين في 2 قالب توست أو 1 صينية كبيرة
7- يخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 30 - 35 دقيقة
8- يُقطع البسكويت شرائح سمكها حوالي 2/11 سم ويُرص في الصاج مرة أخرى
9- يُخبز في فرن حرارته 160 درجة ولمدة 15 – 20 دقيقة حتى يجف مع تقليبه من حين لآخر
10- يُترك ليبرد قبل التقديم و ممكن تقديمه في أكواب
ملحوظة :
غلطة : مكتوب في المقادير في الصورة : 3/2 كوب شيكولاته و هي المفروض 3/2 كوب كاكاو
الطريقة :
1- يحمص البندق في الفرن لمدة 7 دقائق ثم يقشر ويترك ليبرد
2- في العجانة يخفق البيض مع السكر حتى يتداخلا ثم تضاف الفانيليا و شوية قهوة مركزة
3- تخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ( الدقيق والكاكاو وبيكربونات الصودا والملح والبُن )
4- تضاف المكونات الجافة على مزيج البيض ويقلب جيداً حتى يتجانس المزيج
5- يضاف البندق إلى الخليط
6- يُوضع العجين في 2 قالب توست أو 1 صينية كبيرة
7- يخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 30 - 35 دقيقة
8- يُقطع البسكويت شرائح سمكها حوالي 2/11 سم ويُرص في الصاج مرة أخرى
9- يُخبز في فرن حرارته 160 درجة ولمدة 15 – 20 دقيقة حتى يجف مع تقليبه من حين لآخر
10- يُترك ليبرد قبل التقديم و ممكن تقديمه في أكواب
ملحوظة :
غلطة : مكتوب في المقادير في الصورة : 3/2 كوب شيكولاته و هي المفروض 3/2 كوب كاكاو
gazaky allah kol 7''eer ana lw sam7ty 3awza a3rf alzebda fe al3agena alerania ad eh?we shokraa lan alsor zahrt makantsh zahra alawl.....we eh fayda paking soda fe allabn almokathf?thanks keeeeeeeeeeeeeeteeeeeeeeer
السلام عليكم يااحلى ام علاء الله يرضي عليك ويرضيك ويخليك ولاحاجة وحشة يراويك اشكرك من كل قلبي وفعلا نور المنتدى بوجودك
حبيبتي أحلام الصور كلها ظاهرة عندي .. حاولي تاني و إن شاء الله تفتح معكحبيبتي أحلام الصور كلها ظاهرة عندي .. حاولي تاني و إن شاء الله تفتح معك
أهلين حبيبتي samoha_om_ali
بالنسبة لمقدار الزبدة في العجينة الإيرانية هو : 2 كوب
و بالنسبة لفائدة البيكنج صودا في الحليب المركز : بصراحة غير متأكدة بالنسبة لفائدتها في الحليب المركز بالذات .. جايز تعطي له خفة
بالنسبة لمقدار الزبدة في العجينة الإيرانية هو : 2 كوب
و بالنسبة لفائدة البيكنج صودا في الحليب المركز : بصراحة غير متأكدة بالنسبة لفائدتها في الحليب المركز بالذات .. جايز تعطي له خفة
الصفحة الأخيرة
الطريقة :
1- بواسطة العجانة يُخفق السكر والزبدة جيداً حتى يصير المزيج كريمي القوام
2- تُخلط جميع المكونات الجافة معاً ( الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والفانيليا والملح )
3- تُضاف المكونات الجافة و شوية إسبريسو والفستق
4- يضاف الحليب و البيض و يخفق حتى تتداخل المكونات
5- توضع في قالب
6- يُخبز الكيك على الرف الأوسط في درجة حرارة متوسطة 180 درجة ولمدة 35 – 40 دقيقة
كريمه للتزيين :
1- بواسطة المضرب تُخفق زبدة وسكر البودرة وفانيليا ثم تضاف لها ألوان صالحة للطعام أو قهوة أو شيكولاتة سائلة
2- يقطع الكيك بعد أن يبرد إلى قطع متساوية الحجم بعد التخلص من الأطراف اليابسة ثم تزين قطع الكيك بوردات من كريمة الزبدة أو ترش سكر بودرة