أم العلاء :

ملاحظات يجب إتباعها عند التخليل : 1- لا يلزم تعقيم البرطمانات و لكن يجب أن تكون مغسولة و نظيفة 2- من الضروري أستعمال أواني إستينليس ستيل من الداخل عند السلق و عند غلي الماء و الخل 3-يستعمل ملح خشن في التخليل لأن الملح الناعم يجعل المخلل طعمه حاذق

ملاحظات يجب إتباعها عند التخليل : 1- لا يلزم تعقيم البرطمانات و لكن يجب أن تكون مغسولة و...

أم العلاء :

الجمبري بقشر البرتقال المكونات : جمبري كبير - عصير ليمون - زعفران - قشر برتقال جاف مطحون الطريقة : 1- ينقع الجمبري في خليط عصير الليمون و الزعفران قبلها بيوم 2- يدخل عود أو سيخ خشب في الجمبري للمحافظة على شكله 3- يوضع الجمبري في قشر البرتقال و يغطى جيدا ثم يحمر في الزيت من الناحيتين 4- يوضع في صينية و يدخل الفرن حتى يستوي 5- تزال الأعواد الخشب و يقدم مع سلطة و خبز محمص

الجمبري بقشر البرتقال المكونات : جمبري كبير - عصير ليمون - زعفران - قشر برتقال جاف...