pretty mermaid
•
مشكورة يا عمري بس زوجي ما يحب الفراولة . ياريت لو عندك طريقة للتورتة للشيف أسامة
تورتة أو كيك الكاساتا
المقادير :
الكيك :
4 بيضات
3/1 كوب سكر + 1 م/ك سكر
4/3 كوب دقيق منخول
2/1 م/ك بيكنج بودر
8/1 م/ص فانيليا
يمكنك مضاعفة المقادير ( الشيف سوى ضعف المقادير )
الطريقة :
1- يخفق البيض قليلا ثم يضاف إليه حوالي 2/1 كمية السكر و يستمر في الخفق
2- بعد شوي يضاف باقي السكر و يستمر في الخفق
3- بعد أن يصبح البيض هاش و خفيف تضاف المقادير الجافة و تخفق شوي
4- يحضر قالبين للخبز ( واحد صغير و الثاني وسط ) و يفرشوا بورق زبدة ثم نسكب العجين
5- تخبز في الفرن لمدة 45 ق على حرارة 180 في الرف الوسط
6- الكيكة الوسط : نقطع الوجه العالي ثم تقطع إلى 3 دوائر
أول دائرة تقطع إلى 4 و الثانية إلى 8 و الثالثة تترك كما هي
7- الكيكة الصغيرة : يتخلص من الجزء العالي ثم تقسم إلى دائرتين
8- يحضر قالب التقديم و توضع دائرة صغيرة
ممكن التخلص من حوافي الكيك ثم يرص الكيك على جوانب القالب بحيث تغطى كل الجوانب
ممكن حشيه كسترد أو جيلي أو طبقات أو :
حشوة الكاساتا :
1- تحضر الجبن ا لريكوتا ( أو جبن كريمة أو جبن cottage ) و تصفى جيدا من مائها
2- تضاف لها شوية كريمة لباني مخفوقة و تخلط
3- يضاف سكر بودرة و يخلط
4- تضاف المكسرات و الفواكه الجافة المفضلة عندك مثل فستق و لوز محمص و مجروش و مشمش و كريز مقطع صغير و تخلط
5- ثم يوضع هذا الخليط في القالب ثم يغطى بدائرة الكيك الثالثة و تقطع الدائرة على حسب فوهة القالب
6- يلف القالب بورق بلاستيك و يوضع بالثلاجة ليتماسك
7- يحضر طبق التقديم و تقلب فيه الكيك و تزين بالكريمة المخفوقة و قطع الكريز و أنصاف المشمش الطازج و المكسرات
المقادير :
الكيك :
4 بيضات
3/1 كوب سكر + 1 م/ك سكر
4/3 كوب دقيق منخول
2/1 م/ك بيكنج بودر
8/1 م/ص فانيليا
يمكنك مضاعفة المقادير ( الشيف سوى ضعف المقادير )
الطريقة :
1- يخفق البيض قليلا ثم يضاف إليه حوالي 2/1 كمية السكر و يستمر في الخفق
2- بعد شوي يضاف باقي السكر و يستمر في الخفق
3- بعد أن يصبح البيض هاش و خفيف تضاف المقادير الجافة و تخفق شوي
4- يحضر قالبين للخبز ( واحد صغير و الثاني وسط ) و يفرشوا بورق زبدة ثم نسكب العجين
5- تخبز في الفرن لمدة 45 ق على حرارة 180 في الرف الوسط
6- الكيكة الوسط : نقطع الوجه العالي ثم تقطع إلى 3 دوائر
أول دائرة تقطع إلى 4 و الثانية إلى 8 و الثالثة تترك كما هي
7- الكيكة الصغيرة : يتخلص من الجزء العالي ثم تقسم إلى دائرتين
8- يحضر قالب التقديم و توضع دائرة صغيرة
ممكن التخلص من حوافي الكيك ثم يرص الكيك على جوانب القالب بحيث تغطى كل الجوانب
ممكن حشيه كسترد أو جيلي أو طبقات أو :
حشوة الكاساتا :
1- تحضر الجبن ا لريكوتا ( أو جبن كريمة أو جبن cottage ) و تصفى جيدا من مائها
2- تضاف لها شوية كريمة لباني مخفوقة و تخلط
3- يضاف سكر بودرة و يخلط
4- تضاف المكسرات و الفواكه الجافة المفضلة عندك مثل فستق و لوز محمص و مجروش و مشمش و كريز مقطع صغير و تخلط
5- ثم يوضع هذا الخليط في القالب ثم يغطى بدائرة الكيك الثالثة و تقطع الدائرة على حسب فوهة القالب
6- يلف القالب بورق بلاستيك و يوضع بالثلاجة ليتماسك
7- يحضر طبق التقديم و تقلب فيه الكيك و تزين بالكريمة المخفوقة و قطع الكريز و أنصاف المشمش الطازج و المكسرات
مساااااااااااء الفل مش مفيده انا فى حاجه خالص انا عارفه بس اعمل ايه بعد احرجم عشان ادخل واقول لنفسى يا بت مانتى كنتى لسه هناك تعالى هنا........ز بس اعمل ايه عايزه اسلم وارمى التماسى بالمصرى تسلم ايديك يا قلبى جارى الحفظ وقرييييييييييييييييب جارى التنفيذ ان شاء الرحمنمساااااااااااء الفل مش مفيده انا فى حاجه خالص انا عارفه بس اعمل ايه بعد احرجم عشان ادخل واقول...
مساااااااااااء الفل مش مفيده انا فى حاجه خالص انا عارفه بس اعمل ايه بعد احرجم عشان ادخل واقول لنفسى يا بت مانتى كنتى لسه هناك تعالى هنا........ز بس اعمل ايه عايزه اسلم وارمى التماسى بالمصرى تسلم ايديك يا قلبى جارى الحفظ وقرييييييييييييييييب جارى التنفيذ ان شاء الرحمنمساااااااااااء الفل مش مفيده انا فى حاجه خالص انا عارفه بس اعمل ايه بعد احرجم عشان ادخل واقول...
مساااااااااااء الفل مش مفيده انا فى حاجه خالص انا عارفه بس اعمل ايه بعد احرجم عشان ادخل واقول لنفسى يا بت مانتى كنتى لسه هناك تعالى هنا........ز بس اعمل ايه عايزه اسلم وارمى التماسى بالمصرى تسلم ايديك يا قلبى جارى الحفظ وقرييييييييييييييييب جارى التنفيذ ان شاء الرحمنمساااااااااااء الفل مش مفيده انا فى حاجه خالص انا عارفه بس اعمل ايه بعد احرجم عشان ادخل واقول...
الصفحة الأخيرة