مزاج
•
تسلمن اختيا أم العلاء وأم عزيزان علي الرد بارك الله فيكن لا والله اني خليته الين حمر من تحت وما بقي الا شويه وينحرق اظن والله اعلم انه يبغى من فوق شوية نار كمان
تسلمين حبيبتي حبة بندول
الشيف أحيانا يجيب أغراض كانت غير معروفة في بلادنا و غريبة علينا و لكن مافي مانع من أننا نتعرف و نجرب و لو ما كانت متوفرة عندك ممكن تستبدليها بأخرى
و غير ذلك معظم الأغراض متوفرة و واضحة
و لو بدك شرح أو توضيح لأى شيء أنا في الخدمة أن شاء الله
الشيف أحيانا يجيب أغراض كانت غير معروفة في بلادنا و غريبة علينا و لكن مافي مانع من أننا نتعرف و نجرب و لو ما كانت متوفرة عندك ممكن تستبدليها بأخرى
و غير ذلك معظم الأغراض متوفرة و واضحة
و لو بدك شرح أو توضيح لأى شيء أنا في الخدمة أن شاء الله
اهلين حبيبتي وردة82
ان شاء الله انزل الكنافة المبرومة
الصورظاهرة فقط اصبري عليها حتى تظهر
ان شاء الله انزل الكنافة المبرومة
الصورظاهرة فقط اصبري عليها حتى تظهر
الكنافة الملفوفة ( المبرومة ) بالمكسرات
الشربات (القطر) :
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
الكنافة :
كنافة خصلات
سمنه سايحة
بندق صحيح (أو أي نوع مكسرات أخرى)
الطريقة :
الشربات (القطر) :
1- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
2- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
3- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً
الكنافة :
1- تُفرد الكنافة و تُقطَع بنفس مقاس طول الصينية .
2- يُوضع البندق على أطراف الكنافة و تُلف الكنافة عليه بميل خفيف بحيث نحصل على شكل مبروم مع الضغط البسيط .
3- تُرص الكنافة فى الصينية و يُكرر السابق حتى تمتلئ الصينية.
4- تُصب كمية كبيرة من السمنة السايحة بحيث تُغطى الكنافة بالكامل.
5- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى تنضج و يحمَر سطحها
ثم تصفى من السمن الزيادة
6- يُصب من الشربات عليها و هي ساخنة ثم تصفى من الشربات الزيادة
7- تُقطع كما هو مبين بالصور و تزين بالكريمة و قطع البابايا الجافة
الشربات (القطر) :
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
الكنافة :
كنافة خصلات
سمنه سايحة
بندق صحيح (أو أي نوع مكسرات أخرى)
الطريقة :
الشربات (القطر) :
1- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
2- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
3- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً
الكنافة :
1- تُفرد الكنافة و تُقطَع بنفس مقاس طول الصينية .
2- يُوضع البندق على أطراف الكنافة و تُلف الكنافة عليه بميل خفيف بحيث نحصل على شكل مبروم مع الضغط البسيط .
3- تُرص الكنافة فى الصينية و يُكرر السابق حتى تمتلئ الصينية.
4- تُصب كمية كبيرة من السمنة السايحة بحيث تُغطى الكنافة بالكامل.
5- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى تنضج و يحمَر سطحها
ثم تصفى من السمن الزيادة
6- يُصب من الشربات عليها و هي ساخنة ثم تصفى من الشربات الزيادة
7- تُقطع كما هو مبين بالصور و تزين بالكريمة و قطع البابايا الجافة
الصفحة الأخيرة