سمي السحاب
سمي السحاب
رفع
هدووءالليل
هدووءالليل
اللي اخبره ان اللبزار يجي اغلبه بصل مجفف امي تسويه تقطع كيس بصل وتفركه بكركم وشوي ملح وتفرشه على مفرش اذا جف بعد اسبوع تحط معه شيبه وكزبره شوي يعني ماتكثر بس بزارها يخبل وتراي مانيب متاكده من الاضافات اللي متاكده منه ان البصل المجفف يكوووون كثيررررررررررر هذا اللي متاكده منه غريبه انتو تضيفون بهارات كثيره
اللي اخبره ان اللبزار يجي اغلبه بصل مجفف امي تسويه تقطع كيس بصل وتفركه بكركم وشوي ملح وتفرشه...
الطريقة هذي فعلا لذيذة تحطينها مع المرقوق والقرصان والرز والمرق
والكبسة عموماً لأنها ماتسود اللون تعطي نكهة دون ماتسود الأكل
لكن البهارات ضرورية لحمسات الكشنة حقت الرز واللحمة المفرومة
لذلك نحط بزار ومعها إضافات
تالا 82
تالا 82
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2072520

هذا الرابط يارب يفيدك
ام زياد 2010
ام زياد 2010
ههههههههههه الله يسلمك أبد بس جهزي القهيوة والحلا ومالك إلا طيبة الخاطر:) أها تراني نسيت أكتب هيل :27: برضه كاس أو كاسين زي ماتحبين شوفي الليمون بالعكس مايسبب مرارة خاصة لو نقيتيه من الحبوب أبد إلا إذا كان نوعه ردي لأن الليمون فيه نوعية زينة وهو العماني ونوعية لونها بني موش أسود هذي مرررررررة وشينة وفيه نوع كباااااااار مرة بس مرة حتى لو طبختيها مع الأكل تسبب مرارة :09: أنا أوقات أسوي كشنة الجريش من اللومي الأسود لحاله وتطلع خيال طعمها وريحتها توصل للمخ:39: أما القرنفل ماراح يعطي مرارة بل راح يعطيك طعم لاذع وصير كنك مبهرتن دلة بقرنفل موب بهارات والكمون أبد مايسوي مرارة لكنه كثرته موب زينة الكزبرة أفضل طعم منه الكمون مشكلته كثرته تطلع في العرق وتصير ريحة الطبخ إبط:09:
ههههههههههه الله يسلمك أبد بس جهزي القهيوة والحلا ومالك إلا طيبة الخاطر:) أها تراني نسيت أكتب هيل...
بجهزلك القهوه وأمها وخواتها وكل طوايفها بعد :icon28: والله انك تحححححححفه وذوووووق وراعية سنع وشطاره .. الله يسلمك ويحفظك لعين ترجيك وآسفه تعبتك معاي يامال العافيه والصحه الدافيه :)
تصدقين انا يادوبي عرفت واستفدت منك الحين انو حبوب اللومي الأسود هي اللي يسبب مراره
بالاكل !!! واستفدت منك كمان انو نوعية العماني هو الممتااااااااز ..
انا لما أروح للعطار ما أخليه يطلع لي اللومي وأنا بنفسي اختاره لأن العطار يعطيني دائماً كباااااار ومكسره وأنا اتخانق معاااااه بكل مره :icon33:.
واحب أختار اللومي الصغي الاسود أحسه أفضل من الكبير والبني ..
أما الكمون صاااادقه مايكثر ههههههه ريحته ماتطلع في الابط وبس لاتنسين ( الفم ) كااااااارثهلازم تفرشينه بعد كل أكله ****
وانا معاك الكزبره هي اللي معطيه البزار نكهه لذيذه ولولاها ماكان له نكهه ابداً وماراح يضبط من غيرها ***وأحياناً احطها لوحدها مع الكشنه ..
تشكرات ياعسل ***:angry:
ام زياد 2010
ام زياد 2010
اللي اخبره ان اللبزار يجي اغلبه بصل مجفف امي تسويه تقطع كيس بصل وتفركه بكركم وشوي ملح وتفرشه على مفرش اذا جف بعد اسبوع تحط معه شيبه وكزبره شوي يعني ماتكثر بس بزارها يخبل وتراي مانيب متاكده من الاضافات اللي متاكده منه ان البصل المجفف يكوووون كثيررررررررررر هذا اللي متاكده منه غريبه انتو تضيفون بهارات كثيره
اللي اخبره ان اللبزار يجي اغلبه بصل مجفف امي تسويه تقطع كيس بصل وتفركه بكركم وشوي ملح وتفرشه...
وه وه وه ياناس شوفوا العسل اروان وش قالت ...ياقلبي ورب الكعبه أنقذتيني بمعلومه كنت أبحث لها عن جواااااب من سنييييييييييين جعل ربي ينقذك من النار وجعلك تمرين بالصراط المسقيم أسرع من البرق ياااااااااااااااااااااااااارب لحد باب الجنه انتي وأمك معاك :icon28:..

انا دائماً أتساءل أقول كيف يسوون البصل والثوم المجفف كنت أعرف انه يحطوه بالشمس فقط لكن ماكنت أعرف انه يفرك بملح وكركم .......
ياسلاااااااااااااااااااااام الحين انا بديت أعرف أشياء ماكنت أعرفها وأن شاء الله
بتعلم كيف عمل طريقة البزار لأني تعبت بعد ماتوفت جارتنا صرت اشريه من العطار والمشكله العماله اللي فيه بنقاليـه وهنــــــود وسخييييييييين ..
والله العظيم أنا لما سألت العامل بالعطار وقلت مين يسوي البزار والبهارات
قال:أنا وعععععع :22::eek: يعني البنقالي والهندي هو اللي يقطع ويفرك البصل والثوم ويروح يخبصها بيدينه وأصابيعه المجرثمه >>>>> لا والله رحنا فيهااااااا كلنا :09:
وهذا بلاي لما قررت أتعلم طريقة البزار الصحيحه ونزلت موضوعي هذا لأني ابغى شي نظيف ومضمون قدام عيني وشغل يديني أنا مو غيري ..... وبيني وبينكن أنا أحب أتعلم كل شي بالحياهـ >>>> ياواااااثقه
...وصادقه ياروان أفضل شي للبزارهو كثرة / البصل /لأنه هو المسئول عن النكهه الرااااائعه ولاتنسين الثوم المجفف نفس طريقة البصل وتراه لذيييييييييييييييذ ويعطي البزار نكهه ولا في الاحلام ....
عقبال ما أصير أكبر تاجره بالمنتدى وأبيع عليكم ( بزار أم زياد ) ...
انا الحين حطيت في بالي مقاديربعد ما استفدت منكن يابنات ..بقطع بصل وافركه بملح وكركم ..وكمان بقطع ثوم وافركه بملح وكركم وبحطه بمكان نظيف وبالشمس لحد مايتيبس مع المراقبه الدقيقه طبعاً ...وبعدين بطحنه ..ويصير كوبين بصل وأضيف عليه كزبره كوب وأضيف عليه نص كوب ثوم مجفف ثم أضيف عليه شوية شيبه وشوية فلفل أسود لاااااااااازم انا احب الفلفل وأضيف شوية كمون وممكن اضيف الاشياء الباقيه وممكن لا حسب رغبتي طبعاً .. وراح اجرب كل اللي قلتوه حبيباااااااااااتي ,,,
شكراً لكن يابنات والله خجلتوني بردودكم اللي تبرد القلب وتفتح النفس ...ويعلم الله يابنات اني أستفدت من ردودكن كلكن وعرفت حاجات ماكنت أعرفها :26: ياااااااااااارب يخليكن لأهلكن ويسعدكن دنيا وآخره ..