الغالية كنز العطاء

اشكر الله ان الاطباق نال اعجابك

وبإذن الله ساضع انواع جديدة ومختلفة وانشاء الله ينال استحسان الجميع

اختك ام البنات

نكمل الملف

كروكيت البطاطس بشكل الكميثرى ::

المقادير:
600 غرام بطاطس مقشرة ومقطعة
بيضة + صفار بيضة
60 غرام جبنة بارميزان
4/1 كوب قطع من الدجاج او النقانق مقطعة قطع صغيرة
4/1 كوب يقدونس مفرومه
جزرة صغيرة
**************
دقيق
بيضه مخفوقة
بقسماط
زيت للقلي



الطريفة ::
تسلق البطاطس الى ان تطرا وتصفى وتهرس وتضاف البيضه المخفوقة وصفار البيضة + (النقانق او الدجاج ) والجبنة والبقدونس وتقسم الى 12 جزء / ضعيها في صينية وتغطى بالنايلون وتوضع في الثلاجه لمدة ساعة
تقطع الجزر مثل اعواد الكبريت 12 حبة وتوضع على جنب
شكلي البطاطس مثل الكمثرى وغطيها بالدقيق ثم بالبقسماط ثم ضعيها في صينية ثم الثلاجة لمدة 30 دقيقة
سخني الزيت ( العمق 8 سم ) اقلي الجر الى ان تتحمر ثم ضعيها فوق ورق ماص
اقلي البطاطس 3 حبات في المرة الواحدة عشان لا ينطفح الزيت لمدة دقيقتين او الى ان يحمر
ضعيها على ورق ماص ثم اغرسي عود الجزر في اعلى الكمثرى ( البطاطس )
وتقدم ساخنة







شوربة البروكلي والبطاطس

المقادير ::
ملعقتين زيت الزيتون
2 بطاطس مقطعه مربعات
بصلة مبروشه
225 غرام بروكلي
125 غرام جبنة الركفورت ( او بارميزان 9
2/1 4 كوب خلاصة الخضروات
3/2 دوبل كريم ثقيلة
رشة بابريكيا
ملح وفلفل


الطريقة ::
سخني الزيت وضعي فيه البطاطس والبصل ويقلب لخمسة دقائق
ضعي كم راس من البروكلي على جنب للتزين
ضعي الباقي من البروكلي في القدر مع البطاطس والبصل واضيفي الجبنة وخلاصة الخضروات
يترك الى ان يغلى ثم تهدا النار وتترك لمدة 25 دقيقة وتتهري البطاطس
يوضع الخليط في خلاط الى ان يمزج وينعم المزيج وصفيه في مصفاة
ترجع في القدر وتضاف اليه الدوبل كريم وقليل من البابريكا وملح وفلفل
ضعي البروكلي (للزينة ) في ماء مغلي لمدة دقيقتين وتصفى
صبي الشوربة في زبادي ويرش بقليل من البابريكيا وقطع البروكلي


وبالعافة

العفووووووو عيونى ام البنات الغلا والموضوع يستحق التثبيت :cook:

ومجهودك واضح فيه حبيبتى :26:

وننتظر التكمله يا عسسسسسسسسل :24:
تحياتى
:21: :21: :21:

البطاطس المتبلة المقلية ::

المقادير::
4 حبات بطاطس
حبتين بطاطس حلوة ( الجزر اليماني )
4 ملاعق كبيرة زبدة سائحة
2/1 ملعقة صغيرة شيلي بودرة
1 ملعقة كراما سالا
ملح

الطريقة::

اقطعي البطاطس والجزر اليماني بسمك 1 سم
ضعيها في ماء بارد مضاف لها ملح لمدة 20 قيقة
صفي البطاطس وتترك على ورق الى ان تنشف
ضعي البطاطس في صينية الفرن
وضعي عليها الزبدة والشيلي بودرة والكرماسالا واخلطيهاجيدا
ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة مع التقليب المستمر الى ان تحمر الكمية
توضع على ورق ماص ليمتص باقي الزيت ويقدم



وبالعافيه

ام البنات

اعواد الخبز بالبوبي سيد والملح

المقادير::
150 غرام بطاطس
120 زبدة سائحة
بيضة مخفوقة
ملح خشن + بوبي سيد poppyseed

الطريقة ::
سخني الفرن وزيتي صواني للفرن
تسلق البطاطس في ماء وملح الى ان تطرا وتصفى
ثم تهرس ويضاق الزبدة والدقيق وقليل من الملح ويخلط الى ان يتكون عجينة
ويعجن على طاولة مرشوش بقليل من الدقيق
قسمي العجينة الى قسمين وافردي كل عجينة الى ان تصبح 16 ×28 سم
ثم بالمسطره قطعيها بسمك 1 سم
توضع في الصواني وتدهن بالزبده وترش بالملح والبوبي سيد
وفي الفرن لمدة 10-12 دقيقة

وبالعافية

ام البنات