ماشالله عليك ياام البنات فعلا روووووووعه :cook: :cook:
عندي كم سؤال بالنسبه لشرائح البطاطس بالجبنه ................
1--- مايضر اذا اكلناها بقشرتها البطاطس وعادي اذا قشرتها ولا لازم بقشرتها ؟؟؟؟؟؟؟؟
2--- ممكن ابدل جبنة بارميزان بجبنة مازوريلا او شيدر ؟؟؟؟؟؟؟
3--- وش المقصود بالفلفل هل الاسود او الاحمر <<<<<< سؤال غبي ؟؟؟؟؟
:26: :24: :26:
جزاك الله خيرااااااااااااا :27:

ياهلا بالغالية المنتظرة

شوفي ياستي بالنسبه للقشرة ممكن تقشري البطاطس

لمعلوماتك انا اجرب اي شي اذا مافي عندي نوع من الجبنة ( اجرب الموجود عندي ) المطبخ تجارب ويجوز تطلع اطعم بأي نوع آخر
الفلفل هو الشيلي بودره ( الاحمر )

ولك تحياتي ام البنات

تارت البطاطس المشكل


المقادير::
كوبين دقيق
125 غرام زبده
ملح
2/1 كوب ماء مثلج

الحشوة :
50 غرام زبدة
4 ملاعق زيت
حبتين ثوم مهروسه
ملعقة كبيرة بقدونس
4 اعواد كرات مقطعه ( الجزء الأبيض )
4/1 كوب سوير كريم
250 غرام بطاطس غير مقشرة
250 غرام بطاطا حلوه برتقالي اللون مقشرة (جزر يماني )
2ملعقة كبيرة اعشاب مشكلة(طازجة مثل حبق – شبت – صعتر )

الطريقة ::
اخلطي الدقيق والزبده والملح في خلاط ل30 ثانية
ثم اضيفي الماء البارد الى ان تتكون عجينة متماسكة
كوريه بيدك ثم ضعيها في نايلون وفي الثلاجة لمدة 30 دقيقة

لعمل الخلطة :
اخلطي الزبدة السائحة و2 ملعقة زيت مع الثوم والبقدونس لعمل خلطة الثوم
سخني بقية الزيت وملعقة من خلطة الثوم في طاوه واضيفي له الكرات ويقلى الى ان تصبح
ذهبية اللون ثم تترك جانبا

سخني الفرن ويقسم العجين الى ستة اقسام وتفرد وتوضع في قوالب (10سم القطر )
مدهونة بالزبدة ، زيني الاطراف بالشوكة ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة وبعد ان يبرد
يخرج من القوالب
اخلطي السوير كريم والاعشاب المقطة المشكلة وتترك جانبا
اقطعي البطاطس شرائح رفيعة وسخني طاوه وضعي فيه كمية من البطاطس مع اضافة قليل من الزبدة والثوم بالفرشاة الى ان تحمر
ضعي الكرات في القوالب ثم ضعي فوقه بطريقة منسقة البطاطس والجزر اليماني
ثم ضعي السوير كريم وقطع من الثوم المعمر



شوربة البطاطس بالكرات




المقادير ::
60 غرام زبدة
قطعتين كرات مقطعة
2 بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة
3 اكواب مرقة الدجاج
كوب حليب
للزينة :
سوير كريم او كريمة الخفق
ثوم معمر مقطع

الطريقة ::
سيحي الزبدة وضعي فيه الكرات الى ان يطرا
اضيفي البطاطس ومرقة الدجاج ويطبخ لمدة 15-20 دقيقة الى ان تطرأ البطاطس واضيفي الحليب ويتبل بالملح والفلفل الاسود
بعد ان تبرد ضعيها في الخلاط
هذه الشوربة تقدم باردا ولكن ممكن تسخنيها بدون ما تغلى
وتجمل بالثوم المعمر

وبالعافية ام البنات

بيتزا البطاطس

المقادير ::
كيلو بطاطس كبيرة
حبتين ثوم مهروسه
4/1 كوب صلصة الطماطم ( او صلصة البيتزا )
2 ملعقة كتشب
فلفل اخضر صغير
ملعقتين كبيره بقدونس مقطع
150 غرام جبنة شيدر مبروشة
4شرائح سلامي
3 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة
120 غرام مشروم شرائح
فلفل رومي احمر مقطع شرائح
بصلة صغيرة مقطعة
اوراق الزعتر

الطريقة ::
سخني الفرن وتدهن صينية بيتزا 30 سم القطر بزبدة سلئحة
اقطعي البطاطس شرائح رفيعة وترص البطاطس في الصينية بيحيث لا يكون هناك فراغات
اخلطي قليل من زيت الزيتون وحبة ثوم مهروس وادهني به وجه البطاطس بكل حرص حتى لا
تتحرك البطاطس وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم ادهني الوجه مرة ثانية بالزيت والثوم
وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة
اخلطي الكاتشب + صلصة الطماطم + والشيلي + والبقدونس + والثوم الباقي وملح وفلفل
وبكل حرص ضعي الخليط فوق البطاطس ورشي 3/1 كمية الجبن فوق الخليط
ثم ضعي نصف كمية السلامي والطماطم والمشروم والبصل والفلفل الرومي فوق الجبنة
ثم 3/1 كمية الجبنة ثم باقي المقادير والزعتر ويقية الجبنة ثم في الفرن لمدة 20 دقيقة
او الى ان تسيح الحبنة ويقدم

وبالعاقية

بإستطاعتك تغير المكونات على حسب ما تفضله افراد عائلتك

ام البنات http://forum.hawaaworld.com/files/14845/sa3 copy.jpg

بطاطس في الكاب

المقادير ::
500غ بطاطس
بصلة متوسطة
30 غ من الزبدة السائحة

الطريقة ::
سخني الفرن ، تسلق البطاطس في ماء وملح لمدة 7 دقائق وتصفى
ادهني صينية ب12 فتحة للكاب بالزبدة
ابشري البطاطس والبصلة ويخلط وصبيه فوقه الزبدة السائحة
وتبليه بالملح ، بشوكتين ضعي كمية من البطاطس في الكاب مع الضغط
الخفيف ، وفي الفرن لمدة 45 دقيقة
وتقدم




وبالعافبة

ام البنات