صعبة@المنال
صعبة@المنال
يعطيكم العافيه علئ افكاركم الحلوه ......بس زي ماقالوا الاخوات قبلي خلاص تعودنا واذا ماصار اجلس متضايقه واهاوش نفسي كل مااتذكر ....وحضرتي اقدم القهوه أولاًمع أقل شيء نوعين حلئ ونوع تمر والشاهي بس اذا كان عشاء ومع العشاء اذا ذبيحه نوعين سلطه ونوع اونوعين ايدام علئ حسب الفضاوه ومثلها حلئ بارد وعصيرات ولبن وماء وخبز ههههههه امزح بس تحمست ....اذا العشاء في البيت فهذا العناء والشقاء وعندي شغاله وماتلمس الطبخ ابد مستحيل اخليها تلمس شيء حتئ السلطه تطلع براء تمسك البزران علشان بجلس وقت طويل في المطبخ وين يروحون عيالي كيف (لا للخادمات)وبالنسبه اجيب من براء انا مااحب اكل البيت اذوق واحلئ لانا في منطقه مطاعمها اي كلام.....واسفه علئ القرقره الزياده
المندوبة جمانة
الله يقويك يارب
شكرا
حرم البوسعيدي
الموضووووع حلو كثير وحبيت اشارك يمكن حد يستفيد من طريقتي.......:)
اول شي طبعا عادتا الضيوف يجو بعد صلاة المغرب...فأجهز اطباق الحلو من الظهر(يعني اسوي كيكه او اي طبق حلو شغل بيت وازيد 4انواع مكسرات_اخلي كل نوع في صحن عشان يبين اكثر عن نوع..:)_وشوية بسكوت او رهش
والعصر ابدأ اطبخ طبقين للعشى ويكونو اطباق ثقيله اذا الضيوف جايين للعشى..واسويهم خفاف مثل الفطاير وكباب البطاطا اذا كانو جايين للفواله بس
وطبعا اثناء ما الاكل ينطبخ اسوي الحمص والسلطه بس الصوص مالت السلطه اكبها عليه قبل لا اقدمه بشويه عشان ماتذبل
واجهز دله القهوه والشاي والصواني والفاجين والاكواب واصفه على الطاولات فالمجلس او في سفرة الطعام اذا كانت مطله عالجلسه واسوي بوفيه مفتوح
وهذا الشي الي يريحني عالاااااااخر ومايخليني اروح المطبخ كل ساعه واترك الضيوف
طبعا كل شي يكون عالطاوله من قهوه وحلو وصحون واكواب وعصير ماعدا اطباق العشى اجيبها وقت تقديمها عشان ماتبرد
وبكذه اكون مخلصه شغلي فالمطبخ قبل لا يجو الضيوف بنص ساعه وما احتاج ادخل مرة 2 الا يوم يطلعو وعاد اجلس ع مهلي وانظف ع كيفي
أم يحيى
أم يحيى
جزاك الله خير لكن أنا طريقتي مختلفة أنن ما أتكلف في الطبخ والتنويع إلا إذا كانت جمعات أقاربي من خالات وبناتهم وأخوان وأخوات لأنهم غااااااااااالين وأحب أحط لهم كل شي زين وحلو وأحب أطبخ لهم كل شي بنفسي والخدامة صراحة تساعد في كثير إذا كانت طباخة ماهرة وهذا الغالب ننتفع منهم في عمل الفطاير والحلى العصير ولله الحمد ماعمري قدمته إلا بعد القهوة والشاي كبديل عن الفاكهة ويكونون الناس ماراح يجلسون للعشاء فقط وحسب الوقت وتوفر العصير يعني موشرط أقدم عصير وإذا كانت جمعة الأقارب من بدري فراح يكون فيه حلى حسب برضه المتوفر والإستعداد لو كنت دارية عن الجمعة أو فجأة لكن لو تجمعنا وحطيت القهوة ومعها كم شكل حلى ثم الشاهي ومعه أشكال موالح وورق عنب وكبة ومن هالأنواع فهذا نكتفي فيه غالباً ويكون هو العشاء لأنه يكون مشاء الله تبارك يكفي وزيادة أو نحط عشا ونستغني عن المعجنات والبيتزا والمقبلات وغالباً هذا إسلوبنا وبهذا الأسلوب السهل ممكن تستغنين عن الخادمة بسهولة أما العزايم فغالباً عند الطباخ والحلى بيكون من برى ولا أحب التكلف أبد وأهم شيئ النظافة في البيت وفي نفسك وفي أواني التقديم تكون حلوة ومرتبة والبشاشة في الترحيب ويبقى الحشيمة والتقدير والإحتساب للأجر والفرحة بالأقارب هذا هو أكثر شيئ مهم عندي
جزاك الله خير لكن أنا طريقتي مختلفة أنن ما أتكلف في الطبخ والتنويع إلا إذا كانت جمعات أقاربي...
اي والله كلنا نحب الزين والحمد لله إن الله جميل يحب الجمال ...بس أنا حطيت هالأفكار لأني شفت بعض الحريم يحتاسون ويكلفون أنفسهم وأزواجهم فوق طاقتهم فحبيت أخفف عليهم ...وجزاك الله خير على المشاركة ..








ويجزاك كل خير أختي ويحفظك ويبارك فيه ويسلمك من كل شر يارب ..









أكيد التكلف صعب وشاق ..
وهذا قصدي من الموضوع ( التخفيف ورفع المشقة والحرج ) و أننا مانبطل أو نتصعب استقبال الضيوف بسبب التكلف في الضيافة
وحتى لا نضطر لإستقدام خادمة من أجل ذلك ...
جزاك الله خير على المشاركة ..
أم يحيى
أم يحيى
والله انا على حسب الوقت عندي في الطبخ اما الصواني والبيالات وغيرها فاحب اقدم افخم شي عندي
والله انا على حسب الوقت عندي في الطبخ اما الصواني والبيالات وغيرها فاحب اقدم افخم شي عندي
ماشاء الله حلو نظامك .. حنا إذا ضيوفنا من المقربين ويجونا كثير نسوي مثلك طبق رئيسي واحد ..لكن إذا من زمان ما داخلين بيتنا لازم ننوع في الأطباق بس أنا أحاول أسوي الأطباق السهلة اللي تقلل الجهد والوقت واللي اقدر عليها مثل الصواني ، أو الأطباق اللي يكون طبخها على النار فوق الفرن ثم أرتبها في البايركس وأدخلها الفرن تكمل طبخ حتى يكون شكلها حلو بعد التحمير وبنفس الوقت يكون شكلها حلو على البوفيه ..وإذا سمحت الظروف نجيب بعض الأطباق من برى مثل الكباب والمعجنات وأحيانا تشيز كيك لبعد العشاء ..

وحتى حلى القهوة إذا ضايقني الوقت أجيبه جاهز ( بعض الناس يقولون تكلف لكن أنا رأيي أن الفلوس اللي بحطها على الخدامة أشتري فيها راحة البال وأشتري هذي الأشياء من برى )

وعشان أحسس ضيوفي أكثر بغلاهم عندي طريقتي هي أن إذا صارت عندهم عزيمة أطبخ لهم بنفسي في بيتي طبق مالح أو حلو وأحيانا الإثنين وآخذه معاي ( وأعطيهم خبر من قبل حتى يكون تنسيق بيننا ويخفف عليهم )
فإذا صارت العزيمة عندي وجبت الأكل من برى يقدّرون ويعرفون اني بسبب ضيق الوقت فقط وليس تقليل من قدرهم أو عدم اهتمام بهم ..طبعا إضافة إلى الأطباق الخفيفة اللي تؤخذ في الزيارات العادية ( أدري فيه بنات بيقولون ماقلت شيء جديد لكن أعرف ايضا في أن بنات يحتاجون هذي الخبرات ) ...







الله يعطيك العافية ويقويك يارب .. ومعليش اختي احتسبي الأجر في التنظيف بعدهم ..الوحد مننا إذا تذكرت أنها قامت بالواجب وأدخلت السرور على اقاربها تنسى تعب التنظيف ...والله لا يخيب لنا ولا لك الأجر يارب ..






الحمد لله ..أهم شيء ما يكون التكلف في الإستعداد عائق عن استقبال الضيوف ..وجزاك الله خير على المشاركة ..



.