soso2011
soso2011
بنات ما هو الخل الاحمر ووووواين اجدة
um yasminah
um yasminah
رياح الغروب هلا يا عمري ليش ماعرضتي صور البراونيز نشوف وين العطل ؟ اذا موجودات عندك اعرضيهم حبيبتي وعادي ياعمري بكون في خطأ وبنتوصل له ان شاء الله حتى يصير يخرج معك تمام . وصحتين وعافية ياعمري وبانتظار صور التطبيقات الثانية . حياك الله جبيبتي نورة فوزي هلا حبيبتي نورة وماشاء الله الجاتوه جميل وناااعم وموفقة فيه ماشاء الله وممتاااااااااااز كخطوة بداية جدا ممتاااز يعني ان شاء الله بتحرزي تقدم ممتاز بهاد المجال . ملاحظتي هي عن اللوز : فهو يظهر انه بقطع كبيرة وليس الشرائح الرفيعة الخاصة بالكيك . فكان المفروض ياعمري عند استعماله هكذا ان تقومي بدقه الى قطع اقل من الناعم اي الى خشن قليلا حتى لا يصبح كالبودرة وتلصقيها على دائر الكيك او فرمه بالسكين الى قطع خشنة . والجاتوه جدا ممتاز حبيبتي معك بداية موفقة وماشاء الله . والى الاامام تحياتي لك رشـــ عطر ـــة هلا حبيبتي الغالية ايش يا معلم ايش هالحلاوة ماشاء الله رااااااااائع جدا وناعم كتير كتير والتسطير ممتاز ماشاء الله ولقطات جدا موفقة انا كنت على فكرة ناوية اعمل سطح كيكتي تماما مثل ما انتي عاملتيها بالفريز ونفس الطريقة لكن لما رحت على السيفوي اجيب الفريز قالي مسؤول الخضار مستغرب يعني انه مافي فريز بهالوقت ! قلت له قبل فترة شفته ، قال اكيد مخربطة ، المهم اطلعت على واجهة الجاتويات والحلويات ولا هي كلها مزينة بفريز طازج ، قلتلو وهاد شو ؟ ليكون بلاستيك ! هههههههههه لانه هالايام كل شيء ممكن . جدا رائع حبيبتي يسلم هالايدين ((جيجي)) هلا حبيبتي لا مو اسهل لان حلاوة الشغل لما تعرفي ان هذا شغلك من الالف الى الياء . واحنا بالانتظار ان شاء الله تعالى . تحياتي تسهلات هلا حبيبة قلبي الغالية تسهلات ايش هالجاتوه هاد ؟ ماشاء الله راااااااااااااااااائع بالفعل وكله تمام وتسطير الكريما تمااام التمام ايدك اخذة من قبل على صنع الجاتوه بهذه الطريقة ؟ ماشاء الله انتاج رائع يا تسهلات ربي يحفظك ويسلم هالايدين يارب . تحياتي لك . L.B هلا ياعمري عند محلات ابو زهرة بوادي الرمم او النصر محل تجمع تجار الجملة واسالي عنه الكل بدلك على المحل لانه هو المختص بهاد المجال بالتوزيع للبلد وفي واحد تاني نسيت اسمه لان مارحت عنه اصلا لكن بضاعة ابو زهرة ممتازة . وحياك الله حبيبتي 222amal يلا حملي هالصور وخلينا نفرح معك ان شاء الله . ولسه ان شاء الله حتروحي كتير على السيفوي (اول الرقص حنجلة) بتعرفيه هالمثل ؟ هههههه وتحياتي لك حبيبتي أسرار مكنونة هلا حبيبتي ايه على السريع طبقي وان شاء الله بيطلع معك تحفة وطبعا تطبيقاتهم بتحمس ايه انا دب الحماس فيني اقوم اعملي كيكة هههههه وماحدا احسن من حدا . وان شاء الله بنشوف تطبيق مميز والاخطاء هي دروس بنتعلم منها . ويا هلا حبيبتي . riim34 هلا حبيبتي وتطبيقاتك كلها ممتازة يسلم ايديك الدجاج بالبشاميل خليه رطب اكثر من هيك حبيبتي . يسلم هالايدين ويعطيكالعافية . rabbouche ربوش انا كتير كتير مبسوطة على الجاتوه اللي عملتيه لانه كتير كتير ناعم وحلو ووجه الجاتوه جدا موفقة فيه حبيبتي وكذلك الكتابة عليه موفقة جدا فيها ماشاء الله ماشاء الله يا ربوش انا كتير سعيدة بسعادتك حبيبتي وتطبيق جدا موفق والى الامام حبيبتي تحياتي مميزات هلا يا عمري وربي يسلمك يا غالية والف شكر لك وما مشكلة حبيبتي ان شاء الله بتعوضي بالنسبة لمسح الطبقات بالقطر مافي داعي حبيبتي الجاتوه هو محشي بالفاكهة وسيتشرب نكهة الفاكهة وحلاوتها بشكل طبيعي من غير مساعدة . والكيكة لازم كريما سادة حبيبتي لان احنا الان في مجال اتقان الكريما بإذن الله . ويا هلا حبيبتي . mayoosh هلا حبيبتي ميوش التطبيقات جدا جدا جدا رائعة والكعك جدا ممتاز يا عمري شكله جدا مشهي وبالنسبة للبندورة ما احنا قلبناها عشان ما تنزل مي حبيبتي لا تكوني قللتي مدة تقليبها ؟ بس الشكل جدا رائع وتطبيقات كلها موفقة ماشاء الله تبارك الله . يعطيك الف عافية ويسلم هالايدين . تعبت وانا اشترك هلا حبيبتي ايش كل هاد رايحة تجيبي الجاتوه ؟ يلا احنا بالانتظار ان شاء الله . تحياتي لك . دمعة حارقة تم الرد في ردي على الاخت LB انت بس اسألي على اسم المحل والكل بدلك عليه ان شاء الله . وبالنسبة للمبلغ هو على حسب الاشياء اللي رح تشتريها واشتريها على دفعات يعني مانك مضطرة الى شرائها مرة واحدة حبيبتي . وتحياتي لك .
رياح الغروب هلا يا عمري ليش ماعرضتي صور البراونيز نشوف وين العطل ؟ اذا موجودات عندك اعرضيهم...
قلبــــ عسل ــــي
هلا يا عمري
ومو مشكلة حبيبتي
اول مشكلة عندك حبيبتي هي ان وعاء الخفق جدا عريض من الاعلى وهذا يؤدي الى فقد الهواء وخروج مزيج البيض والسكر مزيجا يسهل فقدانه للهواء وذلك لان فتحت الوعاء العريضة منعت الخفيق من الاحتفاظ في الهواء بداخلها والتضييق عليه .
واذا كان الخفيق متجانس لاتخشي من اضافة الدقيق كما وردت وكما تكلمنا بها وبنفس الحركات فإنه ان شاء الله لن تفقدي الهواء ولكن هنا خوفك لان المزيج اصلا كان هشا معك وهذا مالاحظتيه بعد اضافة الدقيق .
وهو يعود كما قلت للخطأ الاول .
واعيدي التطبيق وانتبهي لهذه الاخطاء حبيبتي
واتمنى لك كل التوفيق ان شاء الله تعالى .
تحياتي لك .

فرفوحه
اتمنى لك التوفيق حبيبتي ان شاء الله
وبالنسبة لزيين الجوانب على حسب ما تحبي وترغبي .
وتحياتي لك .

hbsk_2003
هلا ست ام نور
ويعطيك العافية حبيبتي
شوفي اول شيء بالنسبة للون الكيك هاد بيرجع لطبيعة البيض والدقيق واصلا خفق مزيج البيض مع السكر بيعطيه لون فاتح .
فهي مو مشكلة ومو دائما بكون ابيض من جوا لانه قلت هاد بيرجع للعاملين اللي قبل .
الجاتوه لازم من الداخل تكون طبقاته متساوية وهي اللي رح تحاولي تعمليه في المرات القادمة ان شاء الله .
ودائما لما بدنا نحشي الجاتوه بكريما فقط لازم تكون عدد الطبقات اكثر من هيك وارق بكثير هي قاعدة للحشي بالكريما منفردا .
والكريما مابعرف اذا كان غلبتك وساحت وهاد باين .
لكن مع ذلك تسطيرك للكريما والزينة على الاطراف ممتازة جدا جدا واعطت للقالب شكل جميل .
لكن اخطأتي في شيء
وهي انك وضعتي الشوكولا على السطح ولان القالب كله ابيض فظهرت تنافر بالالوان فكان المفروض انك وزعتي الشوكولا على جوانب الجاتوه حبيبتي وكان طلعت معاك كتير حلوة .
في نفس التزيين تحتاجي الى ثلاثة اشياء ارجو ان تعمليها فعلا وسيخرج معك ان شتء الله قالب فخم شكلا
تقطيع الشرائح بشكل ارق من الداخل واكثارها وتماسك الكريما اكثر من ذلك وابقائها اما جميعها بيضاء او من التعلى بيضاء وعلى الجوانب الشوكولا يعني الزينة راجعة .
لان بنظرتي الخاصة انك انتي ان شاء الله مع التقدم رح تنتجي قوالب فخمة الشكل .
ولو لاحظتي الاخوات منهم قوالبهم ناعمة ومنهم قوالبهم زينة وزركشة .
وقالبك البسيط هذا ايضا له دلالة .
وهذا يعكس طبيعتك في الحياة بأنك تحبين البساطة في كل شيء .
انت بالذات اصر عليك ان تثابري في هذا الامر ورح يطلع منك اشياء مميزة ان شاء الله .

هادئة البال
هلا حبيبتي
حياك الله
وممتاز حبيبتي
لا تعمليه وانت خايفة من الفشل وانما على العكس وانت واثقة من النجاح ان شاء الله .
واتمنى لك كل التوفيق حبيبتي .

xx soso xx
هلا حبيبتي
الكيك الاسفنجية ممتازة حبيبتي
في المرات القادمة لتكن مدورة لان اسهل التعامل معها في الزينة خاصة ان كنت مبتدئة .
الكريما من خلال نظري اليها حاسة فيها عطل كأنها مبرغلة شوي ؟
او خافقتيها كثير ؟
يعني ليست بالسهلة المنسبطة
وحبات الكرز التي على الجوانب كان لمفروض ان تكون على رؤوس الزهرات حتى تعطي منظر البروز لها .
لكن هذا لا يعني انها بداية غير موفقة بل العكس اعتبرها بداية جدا موفقة وخاصة انك تعاملتي من البداية مع قالب مربع الشكل .واستمري في التدرب وسيخرج من بين يديك قوالب رائعة مع الايام ان شاء الله .
يسلم ايديك ويعطيك العافية .


لا تحزنين
لا تحزنين
اختي ام يا سمينة

كلامك وشهادتك وسام على صدري

مثلا عودي للتأمل في ابداع غاليتي وحبيبة قلبي لا تحزنين وتأملي صنعها لقالبها التحفة ماشاء الله ستجدي انه يعكس هدوئها ورتابتها في حياتها وخجلها الذي توارى وراء اللون الابيض
نورة فوزي
نورة فوزي
رياح الغروب هلا يا عمري ليش ماعرضتي صور البراونيز نشوف وين العطل ؟ اذا موجودات عندك اعرضيهم حبيبتي وعادي ياعمري بكون في خطأ وبنتوصل له ان شاء الله حتى يصير يخرج معك تمام . وصحتين وعافية ياعمري وبانتظار صور التطبيقات الثانية . حياك الله جبيبتي نورة فوزي هلا حبيبتي نورة وماشاء الله الجاتوه جميل وناااعم وموفقة فيه ماشاء الله وممتاااااااااااز كخطوة بداية جدا ممتاااز يعني ان شاء الله بتحرزي تقدم ممتاز بهاد المجال . ملاحظتي هي عن اللوز : فهو يظهر انه بقطع كبيرة وليس الشرائح الرفيعة الخاصة بالكيك . فكان المفروض ياعمري عند استعماله هكذا ان تقومي بدقه الى قطع اقل من الناعم اي الى خشن قليلا حتى لا يصبح كالبودرة وتلصقيها على دائر الكيك او فرمه بالسكين الى قطع خشنة . والجاتوه جدا ممتاز حبيبتي معك بداية موفقة وماشاء الله . والى الاامام تحياتي لك رشـــ عطر ـــة هلا حبيبتي الغالية ايش يا معلم ايش هالحلاوة ماشاء الله رااااااااائع جدا وناعم كتير كتير والتسطير ممتاز ماشاء الله ولقطات جدا موفقة انا كنت على فكرة ناوية اعمل سطح كيكتي تماما مثل ما انتي عاملتيها بالفريز ونفس الطريقة لكن لما رحت على السيفوي اجيب الفريز قالي مسؤول الخضار مستغرب يعني انه مافي فريز بهالوقت ! قلت له قبل فترة شفته ، قال اكيد مخربطة ، المهم اطلعت على واجهة الجاتويات والحلويات ولا هي كلها مزينة بفريز طازج ، قلتلو وهاد شو ؟ ليكون بلاستيك ! هههههههههه لانه هالايام كل شيء ممكن . جدا رائع حبيبتي يسلم هالايدين ((جيجي)) هلا حبيبتي لا مو اسهل لان حلاوة الشغل لما تعرفي ان هذا شغلك من الالف الى الياء . واحنا بالانتظار ان شاء الله تعالى . تحياتي تسهلات هلا حبيبة قلبي الغالية تسهلات ايش هالجاتوه هاد ؟ ماشاء الله راااااااااااااااااائع بالفعل وكله تمام وتسطير الكريما تمااام التمام ايدك اخذة من قبل على صنع الجاتوه بهذه الطريقة ؟ ماشاء الله انتاج رائع يا تسهلات ربي يحفظك ويسلم هالايدين يارب . تحياتي لك . L.B هلا ياعمري عند محلات ابو زهرة بوادي الرمم او النصر محل تجمع تجار الجملة واسالي عنه الكل بدلك على المحل لانه هو المختص بهاد المجال بالتوزيع للبلد وفي واحد تاني نسيت اسمه لان مارحت عنه اصلا لكن بضاعة ابو زهرة ممتازة . وحياك الله حبيبتي 222amal يلا حملي هالصور وخلينا نفرح معك ان شاء الله . ولسه ان شاء الله حتروحي كتير على السيفوي (اول الرقص حنجلة) بتعرفيه هالمثل ؟ هههههه وتحياتي لك حبيبتي أسرار مكنونة هلا حبيبتي ايه على السريع طبقي وان شاء الله بيطلع معك تحفة وطبعا تطبيقاتهم بتحمس ايه انا دب الحماس فيني اقوم اعملي كيكة هههههه وماحدا احسن من حدا . وان شاء الله بنشوف تطبيق مميز والاخطاء هي دروس بنتعلم منها . ويا هلا حبيبتي . riim34 هلا حبيبتي وتطبيقاتك كلها ممتازة يسلم ايديك الدجاج بالبشاميل خليه رطب اكثر من هيك حبيبتي . يسلم هالايدين ويعطيكالعافية . rabbouche ربوش انا كتير كتير مبسوطة على الجاتوه اللي عملتيه لانه كتير كتير ناعم وحلو ووجه الجاتوه جدا موفقة فيه حبيبتي وكذلك الكتابة عليه موفقة جدا فيها ماشاء الله ماشاء الله يا ربوش انا كتير سعيدة بسعادتك حبيبتي وتطبيق جدا موفق والى الامام حبيبتي تحياتي مميزات هلا يا عمري وربي يسلمك يا غالية والف شكر لك وما مشكلة حبيبتي ان شاء الله بتعوضي بالنسبة لمسح الطبقات بالقطر مافي داعي حبيبتي الجاتوه هو محشي بالفاكهة وسيتشرب نكهة الفاكهة وحلاوتها بشكل طبيعي من غير مساعدة . والكيكة لازم كريما سادة حبيبتي لان احنا الان في مجال اتقان الكريما بإذن الله . ويا هلا حبيبتي . mayoosh هلا حبيبتي ميوش التطبيقات جدا جدا جدا رائعة والكعك جدا ممتاز يا عمري شكله جدا مشهي وبالنسبة للبندورة ما احنا قلبناها عشان ما تنزل مي حبيبتي لا تكوني قللتي مدة تقليبها ؟ بس الشكل جدا رائع وتطبيقات كلها موفقة ماشاء الله تبارك الله . يعطيك الف عافية ويسلم هالايدين . تعبت وانا اشترك هلا حبيبتي ايش كل هاد رايحة تجيبي الجاتوه ؟ يلا احنا بالانتظار ان شاء الله . تحياتي لك . دمعة حارقة تم الرد في ردي على الاخت LB انت بس اسألي على اسم المحل والكل بدلك عليه ان شاء الله . وبالنسبة للمبلغ هو على حسب الاشياء اللي رح تشتريها واشتريها على دفعات يعني مانك مضطرة الى شرائها مرة واحدة حبيبتي . وتحياتي لك .
رياح الغروب هلا يا عمري ليش ماعرضتي صور البراونيز نشوف وين العطل ؟ اذا موجودات عندك اعرضيهم...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اتمنى ان تكوني بخير وبصحة جيدة
فعلا ملعمتلي ملاحظتك بخصوص اللوز
وانا كتبت هذه الملاحظة في ردي السابق
فلم اجد اللوز شرائح فاشتريت اللوز العادي
وادخلته الى الفرن ليتحمص
ومن ثم قمت بكسره بواسطة مطرقة المطبخ
بصراحة خفت ادخله اطحنه بالمطحنة فيخرج مطحون كثيرا
ولكن حصل خير وباذن الله التجربة ستكرر مرة ثانية
وعلى العموم الشكل مقبول جدا وخصوصا انها اول مرة
اقوم بصنع الكيك وتزيين الجاتو :27:
ومن الان باذن الله كل التورتات ستكون من صنع يدي
ولن اشتري من السوق جاهز :27:
بارك الله فيكي وجزاكي الله عنا كل خير
تقبلي فائق حبي واحترامي معلمتي العزيزة
نورة فوزي
نورة فوزي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تطبيقي لكيكة الاسفنجية http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53513423&postcount=468 تطبيقي لجاتو اللوز والفاكهة http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53514397&postcount=469 معلمتي الفاضلة هذه اول مرة اقوم بصنع الكيكة الاسفنجية وتزيين الجاتو بنفسي وبصراحة قد يكون الشكل غير مرضي للبعض ولكنه بالنسبة اللي فأنا راضية عنه تمام الرضى لانه كما قلت اول مرة اصنعها بنفسي وبعدين بصراحة طعمها خياااااااال وزوجي انبهر بيها كثيرا وغدا باذن الله سأرفعها الى اقارب زوجي ملاحظاتي الكيكة الاسفنيجة الحمد لله كل شئ فيها تمام ولم تواجهني اي مشكلة معها طبعا لان العائلة صغيرة فقد قمت بصنعها في طاجن صغير وقد قمت بقسمها الى نصفين ولكن غير متساوين احدي الصينتين اكثر من الاخرى بحيت اقسم احدى الكيكتين الى النصف والاخرى اتركها كما هي ثانيا الجاتو وهي اول مرة اقوم بتزيين الجاتو وبصراحة طريقة التزيين سهلة وبسيطة والحمدلله لم تواجهني اي مشكلة معها بالنسبة الى اللوز فلم اجد شرائح اللوز ولهذا قمت بتحميص اللوز العادي ومن ثم تكسيره وجرشه بالنسبة الى التزيين بالكريمة بعد ما اكملت التزيين زادت عندي كريمة فقمت بتزيين الوجه بوردات بالكريمة وحبوب الشكولاتة والكيوي بعد ما اكملت التزيين لم ادخلها الى الثلاجة وقمت بقص طرف منها والكريمة لم تكن متماسكة لاجل التصوير واخذ لقطة لكيكة من الداخل ولكن مش مشكلة ورديت الطرف لمكانه وادخلتها لثلاجة في انتظار تقييمك معلمتي الفاضلة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تطبيقي لكيكة...
حبيت اضع ردي السابق لاري الصبايا
انني اول مرة اقوم بالتزيين
وانا لست اسوء واحدة فيكن في صنع الكيك
فلم تنجح معي اي كيكة اسفنجية من قبل
معناها كل واحدة تقدر تعمل الكيك وتزيينه بطريقتها
اتمنى من الاخوات ان لا يضعن اليأس في قلوبهن
ويقعدن يرددن كلمة لن ننجح
بالعكس انا قعدت ليلة كاملة واردد كلمة ان شاء الله حننجح
وفعلا والحمدلله انا راضية على شكلها لانها اول مرة
هيا حبيباتي كل واحدة تحاول عمل الجاتو

ملاحظة
ليس الجميل في الموضوع الشكل
انما الجميل والرائع في الموضوع
ان هذا الجاتو من صنع ايديك الرائعة :27: