كوبونات الراقية تسجيل الدخول

um yasminah
um yasminah •
رياح الغروب رياح الغروب :
حبايب اللي سوو قوارب البطاطا هي تنأكل بقشرها ولا لا لأني بصراحه ماقدرت أكلها لحد ماقرشتها لالالالالالالالالا تضحكون على الشي الثاني سويت الجاتوه بس الكريمه مومتماسكه ومالقيت الكريم شانتيه الأ في ملتقى الخبازين والكيس الكبير 130 ريال صراحه غاااااالي مدري وين يبيعونه في مكه بكميه أقل بعدين في احد من مكه غير أمل وحب ترفع يدها
حبايب اللي سوو قوارب البطاطا هي تنأكل بقشرها ولا لا لأني بصراحه ماقدرت أكلها لحد ماقرشتها ...
هلا حبيبتي
نعم هي تؤكل بقشرها
واين المشكلة يا عمري ؟
الكثير من انواع البطاطا تؤكل بقشرها كالودجز التي تشترونها جاهزة من المحلات وغيرها كثير .
هلا حبيبتي وحياك الله .
um yasminah
um yasminah •
ايتان ايتان :
حبيبتي أم ياسمينا والله أنا استخدمت قطعة الستيك الي بالظهر القطعة الطويلة وطبعا دقلي اياها بس للأسف مارضيت تستوي شوالسبب؟وتسلمي يارب
حبيبتي أم ياسمينا والله أنا استخدمت قطعة الستيك الي بالظهر القطعة الطويلة وطبعا دقلي اياها بس...
هلا ايتان حبيبتي
القطعة التي في الظهر ام انها قطعة الفخذة الداخلية ؟ لانها ايضا تأتي طويلة وهي ما تسمى الوردة او الروز بيف ويبيعها اللحامين على اساس انها فيليه وعادة الروز بيف مدة نضوجها اطول .
وطبعا عدم النضوج يعود لنوعية اللحم حبيبتي .
وحياك الله
um yasminah
um yasminah •
يافاوية65 يافاوية65 :
الله يشفيكي حبيبتي مها وما تشوفي شر ان شاء الله وغريب.. لماذا لا أرى لك مواضيع في قسم التصوير؟!! شدي حيلك وصوري لنا كم صورة حلوة وضعيها هناك موفقة ان شاء الله في كل أمورك معلش حبيبتي أم ياسمينا، يمكن هذا نقاش خارج عن موضوع الدورة، اعذريني... بس اعتقد انك توافقيني ان التصوير السليم جزء لا يتجزأ من الحس الفني بالطبخ بشكل عام.... ((كيفني انا معك بهذه الجمل الفلسفية العميقة....:22:)) بانتظارك يا حبيبتي علشان اعرف كيف نعمل المعلاق على أصوله
الله يشفيكي حبيبتي مها وما تشوفي شر ان شاء الله وغريب.. لماذا لا أرى لك مواضيع في قسم...
هلا يافاوية حبيبتي
زمان ما شفتك صح ؟ لأن حاسة حالي زمان ما حكيت عن الطبخ والنفخ ههههههه فقلت ها اكيد ما شفت يافاوية حبيبتي .
جملة جدا عميقة بعمق بئر ماشاء الله عنك هههههههه
طبعا تصوير الاطباق وهو موضوع دائما بنتكلم عنه انه هو فن فمحترفين التصوير يجدون الكثير من المتعة في تصوير
اطباق الطعام لاظهارها بشكل اخر ورؤية جديدة ( جملتي اعمق من جملتك بتطلع ببئرين ) . :22:
بعدين يا حبيبتي لك امانة وهي شعار دورة لائحة الشيف ذكريني اسلمك اياه ان شاء الله .
وحياك الله حبيبتي .
um yasminah
um yasminah •
riim34 riim34 :
عزيزتي ام ياسمين وباقي البنات وربي وحشتوني لاني كم يوم تعبت زكام والحمدلله علا العافيه وشغالتي راحت والحمدلله وفرت الطلبات بس سميد الفرخه ماحصلته وماعتقد احصله في مكه شكلي بوصي عليه من الاردن عند زوجي معارف اشتريت عجينة كلاج الكرامه وربي خايفه ماتكون مضبوطه اللي يعرف يطمني استاده اخدت سمنه وهداي صورتها تتوقعين تنفع بليز ادا مرتي ردي الله يعطيك العافيه
عزيزتي ام ياسمين وباقي البنات وربي وحشتوني لاني كم يوم تعبت زكام والحمدلله علا العافيه وشغالتي...
هلا حبيبتي وكان الله في عونك
بالنسبة للسمن بينفع يا عمري ان شاء الله .
وحياك الله حبيبتي .
um yasminah
um yasminah •
((جيجي)) ((جيجي)) :
السلام عليكم.. صباح الرضا..‏ صباح السعادة..‏ صباح الطبخ والنفخ.. وكل عام وأنتم بخير قبل الزحمة وتقطيع اللحمة.. أم ياسمينا الله يخليك يارب..‏ والبنات ما قصروا ما شاء الله.. ضحكتيييييني بسالفة السميد شكلك متأثرة بقوة بجو الانتخابات.. سنا بدر الدجى..‏ تسلمين يا عسل على ردك.. لا الحمد لله..‏ وديت الشاحن للصيانة وقالوا يتصلح وأنا أنتظره يطلع بالسلامة دعواتكم له.. وبالنسبة لي هذا جاتوهي الأول :‏)‏ في بنات كرروا التطبيق ما شاء الله.. أم عائش..‏ دا انت ياستي اللي دمك عسل.. ههههههه ايه كان عندي عقدة من الرد القصير أبي يغني تعطيني ملاحظات ع الطبق وكذا.. شسمه ايه تحريك الجو يعني نتناقش حول الأطباق ونتواصل.. هههههه أجل دكتوراه بالسميد.. أم ياسمينا الغالية..‏ سؤال بس عشان ما يصير ردي خارج عن إطار الدورة وأوقف ع الحيط :‏)‏ ليش لما نحط الخميرة في المناقيش نذوبها أول مع ماء وسكر؟ ليش ما نحطها مباشر ع الدقيق مثل ما أشوف أغلب طرق عجين البنات بالمنتدى؟ يعني شو الحكمة؟ وبانتظار لحمة العيييد الله يعيده علينا وعليكم بالسعادة والنصر للأمة..
السلام عليكم.. صباح الرضا..‏ صباح السعادة..‏ صباح الطبخ والنفخ.. وكل عام وأنتم بخير قبل...
هلا حبيبتي جيجي
وخلص انا قررت احطك عريفة للصف واي مخالفة على طول وقفة على الحيط .
مثل يعني اكتساف جريمة قطعتين التوست هي يعني بدها وقفة لا تقل عن الساعتين (بحجم القطعتين من التوست يعني ) .
وبعدين يا عمري اطباقك ماشاء الله مميزة جدا وقلة الرد تعني انه ليس هناك ملاحظات وانها تمام .
وخلص انت لازمك شعارين ان شاء الله شعار تفوق وشعار نشاط .
بالنسبة للخميرة حبيبتي
طبعا الخميرة التي نستعملها جميعها خميرة فورية والتي من الممكن ان تضاف الى الدقيق مباشرة .
ولكن اضافة الخميرة الى الدقيق لها عمل وهي ان عملها يأتي بطيء اي انها لا تعطي نفس نتيجة عملية انتعاش الخميرة بالماء .
ولذلك اضافتها للدقيق مباشرة نضيفها في بعض الحالات التي نريد فيها للعجين ان يخمتر ولكن لا يتضاعف حجمه وهذا على سبيل المثال .
اما اضافة الخميرة للماء الدافىءوالذي غالبا مايكون مع السكر هي عملية تنشيط وتسريع وهي تعطي قوة دفع للخميرة مما يؤثر على العجينة مباشرة وهذه ايضا لها علها في حال احتجنا هذه الطريقة .
المهم ان الخميرة الفورية ليست بكل الاحوال تضاف الى الدقيق مباشرة وانما بحسب رؤيتنا للعجينة وكيف نريد ان تخرج .
ويا هلا يا عمري
حياك الله .