قسم الحلى

*القطائف بالتفاح :

المقادير..
1 ونصف كاس دقيق أبيض
1 م ص بكينغ بودر
نصف م ص خميرة فورية
1 بيضة
2 كاس ماء دافيء
فانيليا
رشة ملح
شيرى للوجه
للحشو= من2 -3 تفاح + 1م ك زبده + 1 كاس ماء + ام ك نشاء + نصف او 1م ص قرفه
يقشر التفاح ويقطع قطع صغيره 0 ويرفع على النار 0 يحل النشا بالماء البارد ثم يضاف
إلى التفاح 0 تضاف الزبده والسكر والقرفه ويحرك الجميع حتى يغلظ قوامه 0 اذا اشتد اكثر
من اللزم يضاف القليل من الماء والعكس0 يبرد ويكون جاهز للحشو 0


الطريقة:
1- تخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا وتترك حوالي من نصف ساعة إلى ساعة.
2- يؤخذ مقدار فنجان قهوة من العجينة أو كبشة ويصب في طاوة تيفال مدهونة بالزيت حتى يصفر لون العجينة ثم تقلب على الوجه الآخر مع مراعاة عدم تركها أكثر من اللازم حتى لايتغير لون العجينة وهكذا حتى الإنتهاء من المقدار ..
3- ثم نبدأ بأخذ قرص من القطائف ووضع ملعقة من الحشو وتلف وترص في طبق التقديم
تصب قليل من الشيرة على الوجه وتزين القطائف بالمكسرات

ملاحظه ممكن الاستغناء عن التفاح ويستبدل بالقشطه 0



كيكة البرتقال ((ممتازة ))

المقادير :
3 كاسات دقيق أبيض
3 ملاعق صغيرة باكينغ باودر
ثلاثة أرباع الكأس خليط من زبدة وزيت
1 كأس عصير برتقال طازج
1 م ك بشر برتقال
1 ونصف كأس سكر

الطريقة :

يخلط السكر والبيض وخليط الزيت والزبدة وعصير البرتقال في الخلاط جيدا ثم يضاف إليه الدقيق والكينغ بودر ..يسكب الخليط في الصينية وتخبز في الفرن وبعد تمام النضج تقدم بعد أن تبرد تماما وتزين بالبرتقال والكريمة وقطع من البرتقا ل او تقدم ساده ايضا لذيذه 0 وهذا حسب الرغبة..



*بسبووووووسة (رائعة جدا وهي بدون خميرة ولا بيض)

المقادير :

1 كاس سميد
1 كاس حليب بودرة
1 علبة قشطة
نصف كاس زيت
نصف الكأس سكر خشن

الشيرة : المقدار (حسب الرغبة )

الطريقة :

تخلط جميع المقادير ماعدا السميد في الخلاط الكهربائي .
ثم نضع الخليط في زبدية ونضع عليه السميد ويقلب جيدا .
ثم نضعه في صينية تيفال مدهونة وبعد تمام النضج تصب الشيرة على البسبوسة ويقدم بالعافية .

ملاحظة ممكن مضاعفة المقدار .



تشيز كيك ام الفزعات باللبن 0000بدون جبن وقليل الدسم وخفيف

طبعا نحن متعودين إن تشيز كيك لازم يكون فيه جبن وجبن دسم جدا

مثل الكيري والفلادلفيا0 والفليسينا الخ 000 وإلا ما صار تشيز كيك

واليوم اقدم لكم ( تشيز كيك اللبن ) يعني تشيزكيك من غير تشيز (جبنه )

إن شاء الله يعجبكم 0

المقادير =

للقاعده / 1ونصف عبوه بسكويت الشاي مطحون

1 زبده وزن 113 غرام

-------------

2 علبه لبن زبادي حجم صغير

2 بيضه

1 كاس حليب بودره

ثلاث ارباع الكاس سكر

نصف م ص فانيليا

الطريقه =

1- يفرك البسكويت مع الزبده ويوضع في قاع صينيه ذات قاع متحرك ويضغط جيدا 0


2- يخلط اللبن والبيض والسكر والحليب و الفانيليا بالمضرب اليدوي ( لا الكهربائي )


3- يصب الخليط على البسكويت على مهل 0 وتخبز الصينيه بالفرن حتى تتماسك 0

4- نجهز مقدار من مربى فراوله العلالى اوحلواني ونضع عليها قليل من الماء الساخن

حتى نخففها ثم نضعها على الوجه 0 وندخلها الثلاجه وتقدم بارده0

وبالهناء والعافيه



وأخيرا أتمنى أن تحوز الوصفااااااات على رضاكن أخواااااتي الغاليااااات ومثل ماقالوا لجل عين تكرم مدينة .. أنا بصراحة ويشهد الله على ذلك أني واحدة من المستفيدات من عالم حواء وهاأنا أرد الآن بكل فخر وسرور جزء من خيركم وفضلكم علي وإن كنت أعلم أنكم تستحقون أكثر من ذلك ...على العموم سامحوني إن قصرت ..
وأي سؤال أنا حاضرة حبيباتي.من عضوات ومشرفات ..

مرحبا اختي الغاااااااااااااليه هتون

الله يسلمك إن شاء الله 0

اشكرك على الرد السريع 0 والذي اسعدني اكثر إنك اول من رد علي 0 وفقك الله عزيزتي 0

تقبلي فائق تقديري وشكري

ررررررررررررررررررررائع يا ام الفزعات :cook:
ولك :26: لان الاطباق دخلت مزاجي خصوصا القطايف والعجينة بالكوسا والصراحة الكل حلووووووووو

تسلمين ام الفزعات منيو رووووعه :26: :27:

هلا وغلا باختي / MISS_CHEF


انت الاروع يا عسل 0 وهذا بعض ما عندكم 0


والحمد لله ان الاطباق نالت إعجابك 0

:26: :24: :26:



-------------------
هلا اختي المنتظره 0

الله يسلمك ياعمري من كل سوء :26: :24: :26: