الحمد لله

كتبت الأخت التي نقلت موضوعي (البيتزا السريعة) أنه منقول

جزاها الله خيرا

اليوم نكمل باقي المنيو يا حلوات

أختكم في الله

hanadie

*المقبلات:

1- أصابع البطاطا - المشوية:

المقادير:

6 كوب بطاطا مقطعة الى أصابع (مثل بطاطا فرينش فرايز)
1 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة ماء (ممكن خل للنكهة)
رشة ملح

طريقة العمل:

توضع المواد في كيس نايلون و ترج داخله لتوزيع الزيت والملح جيدا.
توضع في صينية فرن غير لاصقة (تيفال) مدهونة بقليل من الزيت و توضع في فرن متوسط الحرارة مثل الكيك (170 - 180 درجة مئوية) و تخبز 20 - 30 دقيقة (دون تقليب بالملعقة بل يكفي تحريك و رج الصينية و عند نضجها تترك في الفرن قليلا للقرمشة مثل البطاطا المقلية).


2- طماطم متبلة:

المقادير:

3 كوب طماطم مقطعة الى مكعبات
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
1 كوب بصل مفروم
1 فص ثوم معصور
رشة ملح وفلفل
1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة

طريقة العمل:

يقلب البصل و الثوم قليلا في الزيت على النار ثم نضع الطماطم و الصلصة و عند الغليان تقلل النار و تغطى حتى تنضج ثم تتبل بالملح و الفلفل و تسكب في طبق و يرش السطح بالكزبرة.



3- أصابع التوست - المشوية:

المقادير:

توست مقطع بالنصف الى مثلثات
4 ملعقة كبيرة لبن زبادي
1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف مفروك
1 فص ثوم معصور
رشة ملح فلفل

طريقة العمل:

تخلط المواد و يدهن التوست بها.
توضع في صينية فرن غير لاصقة (تيفال) مدهونة بقليل من الزيت و توضع في فرن متوسط الحرارة مثل الكيك (170 - 180 درجة مئوية) و تخبز حتى تتحمص و ترص في طبق و تقدم.

4- البيض بالطحينة:

المقادير:

4 بيض مسلوق
1 ملعقة كبيرة طحينة(هردة)
1 فص ثوم معصور
رشة ملح وفلفل
عصير ليمونة
1 ملعقة طعام بقدونس مفروم

طريقة العمل:

يخلط البيض و الطحينة و الثوم و عصير الليمون في خلاط العصير (يطحن حتى يكون ناعما) و ممكن إضافة المزيد من عصير الليمون حسب السمك المطلوب و تتبل بالملح و الفلفل و توضع في طبق مسطح و ترش بالبقدونس و تقدم مع الخبز.


5- صلصة الزبادي:

المقادير:

2 كوب زبادي
1 كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة جيدا
2 فص ثوم معصور
رشة ملح
1 ملعقة طعام نعناع مجفف مفروك

طريقة العمل:

تخلط المواد جيدا بالشوكة أو الخفاقة اليدوية حتى تتجانس و تسكب في زبديات صغيرة و تجمل بأوراق النعناع و تقدم مع الشاورما أو الدجاج المشوي.


6- سلطة المكرونة الباردة:

المقادير:

3 كوب مكرونة حلزونات مسلوقة و مصفاة
1 كوب بازيلاء مسلوقة و مصفاة
1 كوب زبادي
2 فص ثوم معصور
رشة ملح وفلفل
1 ملعقة طعام نعناع مجفف مفروك

طريقة العمل:

تخلط المواد و تتبل بالملح والفلفل و ممكن زيادة السيولة بالمزيد من الزبادي و تقدم في طبق عميق.

ملاحظة:
جميع منتجات الألبان المستعملة قليلة الدسم (حليب - زبادي - جبنة - حليب بودرة......)

سنبدأ في الرسالة القادمة بالأطباق الرئسية.........

*الأطباق الرئيسية:

http://forum.hawaaworld.com/files/33631/chik.jpg

1- الدجاج بالكمون و الطحينة:

المقادير:

1 دجاجة وزنها 1500 غم (أو نفس الوزن أفخاذ دجاج كاملة)
2 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرةزنجبيل مطحون (إختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم
1 بصلة بحجم كرة التنس

طريقة العمل:
توضع الدجاجة مع الماء و الملح في قدر عميق على نار عالية حتى تغلي لخمس دقائق ثم تحول الى صينية الفرن و نخلط باقي المكونات في خلاط العصير(تطحن) و تسكب على الدجاجة و تدخل في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم يحمر الوجه و تقدم مع البطاطا و المقبلات.

: :cook: :cook: :cook:
تسلمين عزيزتي هنادي علي هالأطباق الرائعة والمفيدة
وأكيد راح تكون لنا مرجع عند الحاجة لها
:26: :26: :26