السلام عليكم : ان شاء الله تكونى بخير وصحة .فكرة حلوة ورائعة.
واليكم الكوسة بالباشمايل.
المقادير 2كليو كوسة مقطعة بالطول-نصف كوب حمص طبيخ منقوع فى ماء ساخن-نصف كيلو عصاج-ملح-فلفل-ربع كيلو جبنة رومى مبشور-باشاميل-زيت-طبق بيركس.
الطريقة: فى طبق البيركس ضعى قليل من البشاميل .
حمرى الكوسة لدقائق فى الزيت وضعيها على ورق المطبخ.
فى طاسة على النار ضعى العصاج ثم الحمص مع التقليب ربع ساعة .
الآن رصى الكوسة المحمرة قليلا ثم طبقة من العصاج ثم الكوسة ثم البشاميل ثم الجبنة الرومى او الشيدر على الوجه ضعيها فى الفرن حتى النضج وبالهنا والشفا.
اختيارى عصير الطماطم+2ملعقة كبيرة معجون الطماطم على العصاج.
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم.:26:
واليكم الكوسة بالباشمايل.
المقادير 2كليو كوسة مقطعة بالطول-نصف كوب حمص طبيخ منقوع فى ماء ساخن-نصف كيلو عصاج-ملح-فلفل-ربع كيلو جبنة رومى مبشور-باشاميل-زيت-طبق بيركس.
الطريقة: فى طبق البيركس ضعى قليل من البشاميل .
حمرى الكوسة لدقائق فى الزيت وضعيها على ورق المطبخ.
فى طاسة على النار ضعى العصاج ثم الحمص مع التقليب ربع ساعة .
الآن رصى الكوسة المحمرة قليلا ثم طبقة من العصاج ثم الكوسة ثم البشاميل ثم الجبنة الرومى او الشيدر على الوجه ضعيها فى الفرن حتى النضج وبالهنا والشفا.
اختيارى عصير الطماطم+2ملعقة كبيرة معجون الطماطم على العصاج.
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم.:26:
انتظروااااااااااااااااااااااااااااااااااا
وصفة آخرى.
المقادير :كيلو كوسة مقطعة حلقات- عصاج - عصير طماطم -2ملعقة كبيرة معجون طماطم-زيت+زبدة-طبق بيركس.
الطريقة :فى طبق البيركس رصى حلقات الكوسة عليها العصاج ثم عصير الطماطم ثم قليل من الزيت مع قطعة من الزبدة ضعيها فى الفرن حتى النضج وبالهنا والشفا.
وصفة آخرىىىىىىىىىىىىى ولكن شوربة.
المقادير :نصف كيلو كوسة -حزمة شبت-ملح-فلفل-كوب كريمة-شوربة.
الطريقة :فى حلة ضعى الكوسة مع الملح والفلفل والشبت والشوربة على النار حتى النضج اتركيها تبرد ثم ضعيها فى الخلاط ثم ضعيها فى الحلة مرة اخرى وضيفى الكريمة قدميها وعليها القليل من الشبت الطازج وبالهنا والشفا .
سبحان الله وبحمده سبجان الله العظيم .:27:
حتى النضج .اتركيها تبرد ثم ضعيها فى ا
وصفة آخرى.
المقادير :كيلو كوسة مقطعة حلقات- عصاج - عصير طماطم -2ملعقة كبيرة معجون طماطم-زيت+زبدة-طبق بيركس.
الطريقة :فى طبق البيركس رصى حلقات الكوسة عليها العصاج ثم عصير الطماطم ثم قليل من الزيت مع قطعة من الزبدة ضعيها فى الفرن حتى النضج وبالهنا والشفا.
وصفة آخرىىىىىىىىىىىىى ولكن شوربة.
المقادير :نصف كيلو كوسة -حزمة شبت-ملح-فلفل-كوب كريمة-شوربة.
الطريقة :فى حلة ضعى الكوسة مع الملح والفلفل والشبت والشوربة على النار حتى النضج اتركيها تبرد ثم ضعيها فى الخلاط ثم ضعيها فى الحلة مرة اخرى وضيفى الكريمة قدميها وعليها القليل من الشبت الطازج وبالهنا والشفا .
سبحان الله وبحمده سبجان الله العظيم .:27:
حتى النضج .اتركيها تبرد ثم ضعيها فى ا
المقادير-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون-1 بصل متوسط مفروم-2 فص ثوم مفروم ناعم-2 ملعقة صغيرة بهارات الكاري-5 كوسا-4 كوب مرق-ملح وفلفل أبيض
-يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم، ثم تُضاف بهارات الكاري مع التقليب حتى يلين البصل.
-تُغسل الكوسا وتُقشر، ثم تُبشر وتُضاف إلى خليط البصل والبهارات مع التقليب حتى تندمج المكونات.
-يُضاف المرق ويُترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج الكوسا.
-تُترك الشوربة حتى تبرد قليلاً، ثم تُضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو باستخدام آالة الخفق اليدوية حتى تنعم ويغلظ قوامها.
-تُصب الشوربة في طبق التقديم،
-يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم، ثم تُضاف بهارات الكاري مع التقليب حتى يلين البصل.
-تُغسل الكوسا وتُقشر، ثم تُبشر وتُضاف إلى خليط البصل والبهارات مع التقليب حتى تندمج المكونات.
-يُضاف المرق ويُترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج الكوسا.
-تُترك الشوربة حتى تبرد قليلاً، ثم تُضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو باستخدام آالة الخفق اليدوية حتى تنعم ويغلظ قوامها.
-تُصب الشوربة في طبق التقديم،
الصفحة الأخيرة
نقطع كوسه حلقات ونحمسها على النار مع شوي زيت حتى تقارب على الاستواء نحط نص الكوسه في صينيه ونسوي لحم مفروم مع ثوم وبصل وشوي ملح وفلفل اسود وكزبره خضراء واحطها على الكوسه واحط باقي مقدار الكوسه واكون مسويه باشميل عباره عن دقيق مع زيت على النار واضيف حليب سائل زاحركها على النار حتى تغلظ شوي بعدين اصبها على الكوسه وارشها بشوي جبن وادخلها الفرن من فوق وتحت حتى تتحمر
اتمنى تعجبكم