ابغى طريقه البريانى مثل المطاعم ,,

رفع

رفع

شوفي قسم الاطباق الساخنه في طرق كثيرة للبرياني

^^

توني سويت يوم العيد و كان لذيذ بس مو بالطريقة الهندية
اول شي طلعت رز و نقعته
نظفت اللحم و قطعته و خليت في القدر جوانح بصل الى ان صار لونها شفاف و ضفت عليها اللحم و خليته الى ان نزل كامل الماي اللي فيه و صار لونه ابيض
ضفت عليه شوي ماي و بهارات بحرينية مخلوطة و كركم و قرن فلفل حار و ملح و غطيته ينضج لمدة ساعة و نص
و في هالاثناء
نقعت زعفران في ثلاثة ارباع كوب ماي ورد
نقعت نخج صغار لمدة ٤٥ دقيقة و بعدين سلقته و لما قرب يلين خلين فيه الملح و لما نضج صفيته و خليته ع جنب
نقعت مكعبات بطاطس نص ساعة و قليتها في زيت غزير
قليت كمية من البصل الجوانج
حمصت شوية كازو
قطعت شوية بقدونس
سلقت بيض و قشرته و قليته علشان يصير ذهبي
و لما نضج اللحم و نشف معظم الماي ضفت عليه البطاطس و النخج و نصف كمية البصل المقلي و خليته ع نار هادية تقريبا ربع ساعة علشان الحشو ياخذ نكهة اللحم

و الرز سلقته في ماي و ملح و ماجي حسب الرغبة و بعدين صفيته من الماي حطيت طبقة رز في القدر و كبيت عليه نص كمية ماي الورد و الزعفران و البصل المقلي و بعدين فوقه باقي الرز و كررت نفس العملية و ضفت البصل و ماي الورد و خليت الرز ينشف و ريحته يمممممم
و التقديم نحط الرز و فوقه اللحم و الحشو و البض المقلي و نزينه بالكازو و البقدونس
الطبخة متعبة جدددااا بس الطعم ينسيك التعب