اختي العزيزه ( قرقوره )
تفضلي هذى الطرق وسامحيني لاني اكتب المقادير مع الطريقه حتى اوفر الوقت 0
* ربيان السبرنغ رول *
يقشر 20 حبه ربيان متوسطه الحجم مع ترك الذيل ويغسل ثم يتبل بالخلطه التاليه
( 2 ملعقه عصير ليمون + نص ملعقه ملح وفلفل اسود +1 ملعقه زيت دوار الشمس + 1 ملعقه خل )
ويترك بالثلاجه ساعتين او اكثر0
نحضر عجينه السبرنغ رول ونقطعها بالسكين او المقص شرائح رفيعه جدا ( تستعمل للتغطيه )
التغطيه :
نص كوب طحين ابيض + 1ملعقه ملح + ربع ملعقه فلفل اسود +نص كوب ماء
تخلط المقادير جيدا
يجفف الربيان ثم يغمس في عجينه التغطيه ثم يغطي بشرائح السبرنغ رول المقطعه
يحمر بالزيت الغزير الساخن ثم يصفى ويقدم ساخنا 0
* كروكيت البطاطس بالجبن *
يخلط 2 كوب بطاطس مسلوقه ومهروسه مع 1 ملعقه طحين الارز + نص ملعقه ملح وفلفل اسود
ويعجن باليد جيدا0
تقسم العجينه كرات صغيره بحجم الجوز تحشى بجبن الشدر المبشور وتشكل على شكل اسطوانه صغيره
ثم تغطى بالبقسماط جيدا 0
تحمر بالزيت وتفدم 0
* كفته الدجاج بالتوست *
نحضر 6شرائح من التوست تزال اطرافها وتقطع مربعات صغيره جدا
تفرم 2 حبه فيليه دجاج بمفرمه اللحم
يفرم 1بصل + 1فص ثوم بمفرمه اللحم ثم يعصر جيدا و يصفى من الماء ثم يخلط مع الدجاج
ويضاف ربع كوب كزبره مفرومه ثم يفرم مره اخرى بمفرمه اللحم 0
يتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يشكل كرات صغيره بحجم الجوز تغمس بالبيض
ثم تغمس في مكعبات التوست حتى تغطيها تماما
تحمر بالزيت
وبالعافيه يالغاليه 0
اختي العزيزه ( umlayal )
ياليت اقدر احط لكم موبس صوره الكتاب لا صور الوصفات كلها 0
المشكله اني بالبيت ماعند خط تلفون ( منطقه جديده ) وبالتالي ماعندي خط انترنت
والحاصل اني انتهز الفرصه باي مكان اروح له الدوام او بيت الاهل يعني ما اكتب على راحتي 0
الكتاب طبعا فيه قسم للحلويات بس ما قدرت اكتبه واوعدك بكتابه اسماء الوصفات قريبا0
ياليت اقدر احط لكم موبس صوره الكتاب لا صور الوصفات كلها 0
المشكله اني بالبيت ماعند خط تلفون ( منطقه جديده ) وبالتالي ماعندي خط انترنت
والحاصل اني انتهز الفرصه باي مكان اروح له الدوام او بيت الاهل يعني ما اكتب على راحتي 0
الكتاب طبعا فيه قسم للحلويات بس ما قدرت اكتبه واوعدك بكتابه اسماء الوصفات قريبا0
اختي العزيزه ( دلوعه 2 )
حياك الله
العزيزه ( hot chocolate )
طلباتك اوامر يالغاليه ومافي كلافه ولا شيء بين الاخوات
* سلطه السبانخ بالبنه *
تغسل 5 شده سبانخ طازجه ثم توضع في قدر على النار حتى تتخلص من الماء الزائد ثم يفرم
تخلط ( 1 علبه لبنه 750 جم + 1 علبه روب + 2 ملعقه عصير ليمون ويتبل بالفلفل الاسود )
يخلط السبانخ مه الصلصه ويضاف 5 حبات جوز مفروم خشن ويترك بالثلاجه لحين التقديم -
* سلطه البطاطس المقرمشه *
2 كوب شرائح رفيعه جدا ملفوف
2 كوب خس شرائح رفيعه
1 كوب زهره مقطعه زهرات صغيره
1 كوب بطاطس شرائح رفيعه
تحمر شرائح البطاطس بالزيت الساخن ثم تصفى
تحمر الزهره بنفس الزيت ثم تصفى
الصلصه :
نص ثوم مهروس +2 ملعقه مايونيز + 2 ملعقه روب + 1 ملعقه عصير ليمون
تخلط مع بعضها
يخلط الملفوف + الخس + الزهره + البطاطس ثم تصب الصلصه عليها وتقدم حالا 0
* كروكيت البطاطس بالجبن + رولات الباذنجان *
ذكرت الطريقه من قبل 0
* رول السبانخ و الدجاج *
آسفه يا اختي غلطت بالاسم هو ( رزبالسبانخ والدجاج )
وبالعافيه 0
حياك الله
العزيزه ( hot chocolate )
طلباتك اوامر يالغاليه ومافي كلافه ولا شيء بين الاخوات
* سلطه السبانخ بالبنه *
تغسل 5 شده سبانخ طازجه ثم توضع في قدر على النار حتى تتخلص من الماء الزائد ثم يفرم
تخلط ( 1 علبه لبنه 750 جم + 1 علبه روب + 2 ملعقه عصير ليمون ويتبل بالفلفل الاسود )
يخلط السبانخ مه الصلصه ويضاف 5 حبات جوز مفروم خشن ويترك بالثلاجه لحين التقديم -
* سلطه البطاطس المقرمشه *
2 كوب شرائح رفيعه جدا ملفوف
2 كوب خس شرائح رفيعه
1 كوب زهره مقطعه زهرات صغيره
1 كوب بطاطس شرائح رفيعه
تحمر شرائح البطاطس بالزيت الساخن ثم تصفى
تحمر الزهره بنفس الزيت ثم تصفى
الصلصه :
نص ثوم مهروس +2 ملعقه مايونيز + 2 ملعقه روب + 1 ملعقه عصير ليمون
تخلط مع بعضها
يخلط الملفوف + الخس + الزهره + البطاطس ثم تصب الصلصه عليها وتقدم حالا 0
* كروكيت البطاطس بالجبن + رولات الباذنجان *
ذكرت الطريقه من قبل 0
* رول السبانخ و الدجاج *
آسفه يا اختي غلطت بالاسم هو ( رزبالسبانخ والدجاج )
وبالعافيه 0
اختي العزيزه ( بدره )
اذا عندك احد بيروح الكويت وصيه على الكتاب ينباع في كل المراكز الرئيسيه للمخابز
لاني ما ادري وين تحصلينه بالامارات 0
اختي العزيزه ( حب مستحيل )
العفو يا الغاليه
* كفته الدجاج بالتوست *
ذكرت الطريقه من قبل 0
* صفيحه اللحم *
تخلط المقادير التاليه جيدا :- نص كيلو لحم مفروم + 1 علبه روب + 1ملعقه طحينه + 4 ملاعق خل
+1 ملعقه زيت ذره +1كوب طماطم مفرومه + 1 كوب بصل مفروم
+ نص كوب نعناع مفروم + نص كوب بقدونس مفروم
+ ملح + فلفل اسود + دارسين ( قرفه )
تشكل كرات صغيره من الخلطه
تحضر عجينه بف باستري المربعه ( التي تكون مقطعه وموزعه 10 قطع ) امريكانا
تقطع 4 مربعات ثم توضع كره لحم في كل مربع وتغلق الاطراف وتزين بالصنوبر
تصف في صينيه وتخبز في فرن متوسط الحراره ثم ترش بالسماق وتقدم ساخنه0
بالعافيه0
اذا عندك احد بيروح الكويت وصيه على الكتاب ينباع في كل المراكز الرئيسيه للمخابز
لاني ما ادري وين تحصلينه بالامارات 0
اختي العزيزه ( حب مستحيل )
العفو يا الغاليه
* كفته الدجاج بالتوست *
ذكرت الطريقه من قبل 0
* صفيحه اللحم *
تخلط المقادير التاليه جيدا :- نص كيلو لحم مفروم + 1 علبه روب + 1ملعقه طحينه + 4 ملاعق خل
+1 ملعقه زيت ذره +1كوب طماطم مفرومه + 1 كوب بصل مفروم
+ نص كوب نعناع مفروم + نص كوب بقدونس مفروم
+ ملح + فلفل اسود + دارسين ( قرفه )
تشكل كرات صغيره من الخلطه
تحضر عجينه بف باستري المربعه ( التي تكون مقطعه وموزعه 10 قطع ) امريكانا
تقطع 4 مربعات ثم توضع كره لحم في كل مربع وتغلق الاطراف وتزين بالصنوبر
تصف في صينيه وتخبز في فرن متوسط الحراره ثم ترش بالسماق وتقدم ساخنه0
بالعافيه0
الصفحة الأخيرة
من عيوني وعلى راسي طلباتكم
اختي ( ام فارس البطل )
هذى طريقه * رول الخبز بالدجاج *
دجاجه مسلوقه ثم تقطع مكعبات صغيره بعد ازاله العظم والجلد
يحمر 1 كوب بصل مفروم مع 1فص ثوم مهروس فى 2ملعقه زيت دوار الشمس
يضاف الدجاج ويتبل بالملح ونص ملعقه زنجبيل مطحون مع 1 مكعب ماجي بالخضار ويقلب على النار
تخفض الحراره ويضاف 1 كوب فلفل اخضر بارد مفروم مع 2 ملعقه اكل مايونيز ويترك على نار هادئه 5دقائق 0
يمسح سطح الخبز الايراني بالجبن ( جبن الكاسات ) يوضع مقدار من خليط الدجاج ويرش بالبقدونس المفروم
وجبن الموزاريلا المبشور
تلف الخبز كالاسطوانه وتوضع في صينيه الفرن بعد مسح سطحها بقليل من الزيت
توضع في فرن ساخن حتى يتحمر السطح
عند التقديم يقطع 6 شرائح دائريه وتزين بالصنوبر المحمر والبصل المقطع شرائح والمحمر والسماق0
المقدار يكفي ل3 خبزات 0
* رولات الباذنجان *
يقشر 4 حبات باذنجان ثم يقطع شرائح رفيعه جدا ويصف في صينيه فرن ويمسح سطحه بالزيت ويشوى في فرن
ساخن حتى ينضج ويتحمر 0
يحمر نص كوب بصل مفروم في الزيت ثم يضاف 1كوب مشروم مفروم + نص كوب كوسه مفرومه+1كوب جزر
مفروم ويقلب على النار حتى ينضج 0
تحشى كل قطعه باذنجان بالخضار ثم توى علر شكل اسطوانه وتصف علىشكل دائري في طبق التقديم 0
الصلصه :
يخلط 1 علبه روب مع 2 ملعقه مايونيز+ 2ملعقه طحينه ( هرده) + 2ملعقه عصير ليمون +ربع فص ثوم مهروس
يسكب على الباذنجان ويزين بالاشبنت المفروم 0 ويقدم باردا 0
وبالعافيه 0