لونا الحبوبه الله يعطيك الف عافيه مجهود تشكرين عليه .وعندي استفسار اتمنى توضحين لي آخر مرحله من المظبي المنزلي
بعد وضع اللم على الرز كيف يتحمر ونغطيه مره ثانيه ولا كيف مو واضح واسفه عالاطاله ..
بعد وضع اللم على الرز كيف يتحمر ونغطيه مره ثانيه ولا كيف مو واضح واسفه عالاطاله ..
لونا الحبوبه الله يعطيك الف عافيه مجهود تشكرين عليه .وعندي استفسار اتمنى توضحين لي آخر مرحله من المظبي المنزلي بعد وضع اللم على الرز كيف يتحمر ونغطيه مره ثانيه ولا كيف مو واضح واسفه عالاطاله ..لونا الحبوبه الله يعطيك الف عافيه مجهود تشكرين عليه .وعندي استفسار اتمنى توضحين لي آخر مرحله من...
حبيبتي اللحم والرز اصلا ماانطبخوا مع بعض اللحم طبخناه فوق الملح بعد مابهرناه .. ماوضعوه مع بعض الا في صحن التقديم يعني اللحمه نشيلها من فوق الملح بعد ماتستوي ونشيلها بحذر لانها تكون مستويه حيل ... والرز نكون نكبناه في الصحن ونحط اللحم فوقه
الصفحة الأخيرة
المهم ندخل بالموضوع .
~~الزربيان العدني ~~
(( المقادير ))
1 ~~ 2.. كيلو لحمه اي نوع تحبوه وممكن دجاج . بس انا حطيت لحمه غنمي يعني ضان ..
2~~ 1.. كيلو رز بسمتي حبه طويله .
3~~ 1 .. كيلو بطاط حبات صغيره .
4~~ 1 حبه بصله كبيره مقطعه شرايح .
5 ~~ 1 كوب زبادي ..
6~~ ربع كوب زيت ..
7~~ بهارت .. كمون + فلفل + ملح + هيل + ثوم معصور صبغة رز اي لون بدك . كلها حسب الحاجه .
8~~ قطعه فحمه . لاحد يستغرب سعليكم بقول لكم ليش
بس بعدين .
وهذه صورة المقادير .
(( الطريقه ))
حمري الحمه قليل وحطيها علي جنب .
قشري البطاط وحمريها بنفس الزيت وحطي علي جنب .
حطي البصل المقطع شرايح طويله وحمريها بنفس الزيت وحطي علي جنب .
اغلي الرز معي الزيت والبهارات والثوم كلها والملح نصف سلقه وحطي علي جنب .
هههههه علي جنب علي جنب ذكرت اصحاب الباصات في صنعاء ههه والله شعب تعبان .
خلاص الان الطبخ النهائي
جيبي قدر ضغط . واذا مافي قدري عادي المطلوب ان الطبخه تختمد قوي ماتشم الهواء ههههه.
تسكبي اللحمه والبطاط في القدر واسكبي فوقه الزيادي وخلطي بيدش عادي انا داريه انها نظيفه
ولا البسي قلافز سعم ان انتي دلعيه .
وهذه صوره للحمه معي الزبادي .
المهم
نجيب الرز المسلوق نص سلقه وهذه صورته .
ونسكبه فوق اللحمه والبطاط ..
ونرش كوب مار حار مذاب فيه قطعه ماجي + نرش الصبغه + البصل المحمر .
ونجيب شريحه بصل مثل هذه .
ونسكب ملعقه طعام زيت داخل قشرت البصل .
تكون قطعة الفحم تحمرت فوق الشوله .
تجيبيها بالملقاط وتحطيها داخل قشرة البصل .
وبسرعة البرق تسكري الطنجره .
عشان الدخان اللي طالعه من الفحمه مايطلع لبرع .
لان المطلوب من هذه الحركه رائحه الفحم في الاكله .
يمكن عشان يتخيل للواحد ان الاكله انطبخت بالفحم هههه
المهم تسكري الطنجره الضغاطه وتخليها لمدة ربع ساعه علي نار متوسطه .
واذا كانت طنجره عاديه
غطيها بقسطير . ولا حتي مشمع لاحد يقول زيدت بها
وخليها من ربع ساعه اللي نصف ساعه علي نار هادئه .
وهذا شكلها بعد الطبخ . معي الفحمه .
الان تشيلي قطعة الفحم وترميها مو تقدميها ههههه
وهذا شكلها الاخير . يممممم يممم جوعت الان .
وهذه معي السلطه حقي المفضله .
بس الاحسن اكلها معي الزحاوق ولا معي العشار . اخخخخخ والطعم .
الصدق بغيت اسوي سحاوق مافي طماط هههه ليش اكذب .