ماشاء الله ... تبارك الله فعلا فنانه حواء بلا منازع اسأل الله العظيم أن لايحرمك أجر كل حرف كتبتيه وأن يجعله في موازين حسناتك ويحرمك على النار تجربه بسيطه / العجينه المعتمده عندي عجينة الكنز << مثل ماسميتيها أحياناً كثيرة اعجنها بلبن ومن جد تكون روووعه <<< اتمنى تجربينها ومعليش عندي طلب إذا ممكن طريقتك بخبز الجباتيماشاء الله ... تبارك الله فعلا فنانه حواء بلا منازع اسأل الله العظيم أن لايحرمك أجر كل حرف...
حشوات الفطاير المنوعه
لكن الحشوات المرات الواحد يحتار فيها ويبي دائما الشي الجديد
حشوة الدجاج او اللحم
يقطع البصل ويفرم الثوم ويحمس بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل البااااارد او حار على حسب الرغبه ..ثم يضاااف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الى ان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهاراات
حشوة السبانخ ::
يغسل السبانخ جيدااا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليها السماق ..
وانا عندي حشوه للسبانخ المثلج
اذوبها عن الثلج واعصرها جيدا واخلط معاها اشوي زيت زيتون وليمون وبصله مفرومه وسماق وملح وتطلع من اروع مايكون
حشوة الجبن (1) ::
يا تكون سااده -- او تكون مع نعناع او شبت مفروووووم .
4) حشوة الجبن (2) للفطاير والصفايح :: جبنة مالحة+بيضة+ بقدونس مقطع صغير+نعناع يابس+شوي جبنة موزاريلا+زيت زيتون+اذا عندك زعتر ورق ناشف يكون افضل لانةيعطي طعم ورايحة زكية
حشوه المشروم : عجينه الفطائر العاديه توزع في قوالب صغيره و يترك في الوسط فراغ لنضع الحشوه التي هي عباره
عن :
مشروم علي النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتي ينضج الخليط و يتسبك
يصب الخليط بالملعقه الصغيره داخل قوالب الفطائر ثم يبشر عليها جبن شدر علي الوجه و تدخل الفرن و بالعافيه
حشوة جبن كرافت :
ممكن عمل حشوة من جبن كرافت إللي في العلب الزرقاء
أظن إنها جبن شدر كرافت المهم تبشريها وتخلطي معها زيتون مقطع وجاهز ويفضل أن يكون حار ثم تحشي بيها العجينة
حشوة الدجاج ::
دجاج مسلوق ومقطع بدون جلد وعظم
طماطم + فلفل اخضر بارد+ بصل ــــــــــ مقطعه مربعات صغيره
توضع على النار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصة صويا تحشى مع الملح والبهار والماجي طبعا
حشوة الدجاج والجزر ::
المقادير : * دجاج مسلوق ومفروم بعد السلق.
* بصل مفروم + جزر مبشور+ ملح + بهار+ نص ماجي + طماطه واحده معصوره.
* بيضتين .
* ملعقتين ما يونيز .
* اربع ملاعق حليب بودره .
* شبت .
* ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه .
* ملعقتين جبنه سائله .
الطريقة:
1) يقلى البصل الى ان يذبل ثم الجزر حتى يذبل ثم الطماطم والماجي والدجاج والبهار ويترك على النار.
2) نضع في الخلاط بيضتين و ملعقتين ما يونيز ، و اربع ملاعق حليب بودره ، و شبت ، و ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه ، و ملعقتين جبنه سائله .
3) تفرد العجينه في الصينيه وتكون طبقه خفيفه ثم نضع خلطة الدجاج ونرش زيتون وزعتر ثم نصب خلطة الخلاط .
وهناك الحشوات الحلوه مثل المربى او العسل
وحشوة اللبنه مع اشوي من زيت الزيتون ... وحشوة جبن كيري
وهذى حشوة الخضار
خضار مشكلة ..بصل ..زيت ..
نسلق الخضار مع اضافة قليل من البهارات والملح والفلفل ..
نحمر البصل قليلا ثم نضيف عليه الخضار ونقلبه ..معه ..
ونتاااااااااابع
لكن الحشوات المرات الواحد يحتار فيها ويبي دائما الشي الجديد
حشوة الدجاج او اللحم
يقطع البصل ويفرم الثوم ويحمس بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل البااااارد او حار على حسب الرغبه ..ثم يضاااف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الى ان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهاراات
حشوة السبانخ ::
يغسل السبانخ جيدااا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليها السماق ..
وانا عندي حشوه للسبانخ المثلج
اذوبها عن الثلج واعصرها جيدا واخلط معاها اشوي زيت زيتون وليمون وبصله مفرومه وسماق وملح وتطلع من اروع مايكون
حشوة الجبن (1) ::
يا تكون سااده -- او تكون مع نعناع او شبت مفروووووم .
4) حشوة الجبن (2) للفطاير والصفايح :: جبنة مالحة+بيضة+ بقدونس مقطع صغير+نعناع يابس+شوي جبنة موزاريلا+زيت زيتون+اذا عندك زعتر ورق ناشف يكون افضل لانةيعطي طعم ورايحة زكية
حشوه المشروم : عجينه الفطائر العاديه توزع في قوالب صغيره و يترك في الوسط فراغ لنضع الحشوه التي هي عباره
عن :
مشروم علي النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتي ينضج الخليط و يتسبك
يصب الخليط بالملعقه الصغيره داخل قوالب الفطائر ثم يبشر عليها جبن شدر علي الوجه و تدخل الفرن و بالعافيه
حشوة جبن كرافت :
ممكن عمل حشوة من جبن كرافت إللي في العلب الزرقاء
أظن إنها جبن شدر كرافت المهم تبشريها وتخلطي معها زيتون مقطع وجاهز ويفضل أن يكون حار ثم تحشي بيها العجينة
حشوة الدجاج ::
دجاج مسلوق ومقطع بدون جلد وعظم
طماطم + فلفل اخضر بارد+ بصل ــــــــــ مقطعه مربعات صغيره
توضع على النار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصة صويا تحشى مع الملح والبهار والماجي طبعا
حشوة الدجاج والجزر ::
المقادير : * دجاج مسلوق ومفروم بعد السلق.
* بصل مفروم + جزر مبشور+ ملح + بهار+ نص ماجي + طماطه واحده معصوره.
* بيضتين .
* ملعقتين ما يونيز .
* اربع ملاعق حليب بودره .
* شبت .
* ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه .
* ملعقتين جبنه سائله .
الطريقة:
1) يقلى البصل الى ان يذبل ثم الجزر حتى يذبل ثم الطماطم والماجي والدجاج والبهار ويترك على النار.
2) نضع في الخلاط بيضتين و ملعقتين ما يونيز ، و اربع ملاعق حليب بودره ، و شبت ، و ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه ، و ملعقتين جبنه سائله .
3) تفرد العجينه في الصينيه وتكون طبقه خفيفه ثم نضع خلطة الدجاج ونرش زيتون وزعتر ثم نصب خلطة الخلاط .
وهناك الحشوات الحلوه مثل المربى او العسل
وحشوة اللبنه مع اشوي من زيت الزيتون ... وحشوة جبن كيري
وهذى حشوة الخضار
خضار مشكلة ..بصل ..زيت ..
نسلق الخضار مع اضافة قليل من البهارات والملح والفلفل ..
نحمر البصل قليلا ثم نضيف عليه الخضار ونقلبه ..معه ..
ونتاااااااااابع
حشوات الفطاير المنوعه لكن الحشوات المرات الواحد يحتار فيها ويبي دائما الشي الجديد حشوة الدجاج او اللحم يقطع البصل ويفرم الثوم ويحمس بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل البااااارد او حار على حسب الرغبه ..ثم يضاااف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الى ان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهاراات حشوة السبانخ :: يغسل السبانخ جيدااا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم .. نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه ويوضع عليها السماق .. وانا عندي حشوه للسبانخ المثلج اذوبها عن الثلج واعصرها جيدا واخلط معاها اشوي زيت زيتون وليمون وبصله مفرومه وسماق وملح وتطلع من اروع مايكون حشوة الجبن (1) :: يا تكون سااده -- او تكون مع نعناع او شبت مفروووووم . 4) حشوة الجبن (2) للفطاير والصفايح :: جبنة مالحة+بيضة+ بقدونس مقطع صغير+نعناع يابس+شوي جبنة موزاريلا+زيت زيتون+اذا عندك زعتر ورق ناشف يكون افضل لانةيعطي طعم ورايحة زكية حشوه المشروم : عجينه الفطائر العاديه توزع في قوالب صغيره و يترك في الوسط فراغ لنضع الحشوه التي هي عباره عن : مشروم علي النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتي ينضج الخليط و يتسبك يصب الخليط بالملعقه الصغيره داخل قوالب الفطائر ثم يبشر عليها جبن شدر علي الوجه و تدخل الفرن و بالعافيه حشوة جبن كرافت : ممكن عمل حشوة من جبن كرافت إللي في العلب الزرقاء أظن إنها جبن شدر كرافت المهم تبشريها وتخلطي معها زيتون مقطع وجاهز ويفضل أن يكون حار ثم تحشي بيها العجينة حشوة الدجاج :: دجاج مسلوق ومقطع بدون جلد وعظم طماطم + فلفل اخضر بارد+ بصل ــــــــــ مقطعه مربعات صغيره توضع على النار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصة صويا تحشى مع الملح والبهار والماجي طبعا حشوة الدجاج والجزر :: المقادير : * دجاج مسلوق ومفروم بعد السلق. * بصل مفروم + جزر مبشور+ ملح + بهار+ نص ماجي + طماطه واحده معصوره. * بيضتين . * ملعقتين ما يونيز . * اربع ملاعق حليب بودره . * شبت . * ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه . * ملعقتين جبنه سائله . الطريقة: 1) يقلى البصل الى ان يذبل ثم الجزر حتى يذبل ثم الطماطم والماجي والدجاج والبهار ويترك على النار. 2) نضع في الخلاط بيضتين و ملعقتين ما يونيز ، و اربع ملاعق حليب بودره ، و شبت ، و ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه ، و ملعقتين جبنه سائله . 3) تفرد العجينه في الصينيه وتكون طبقه خفيفه ثم نضع خلطة الدجاج ونرش زيتون وزعتر ثم نصب خلطة الخلاط . وهناك الحشوات الحلوه مثل المربى او العسل وحشوة اللبنه مع اشوي من زيت الزيتون ... وحشوة جبن كيري وهذى حشوة الخضار خضار مشكلة ..بصل ..زيت .. نسلق الخضار مع اضافة قليل من البهارات والملح والفلفل .. نحمر البصل قليلا ثم نضيف عليه الخضار ونقلبه ..معه .. ونتاااااااااابعحشوات الفطاير المنوعه لكن الحشوات المرات الواحد يحتار فيها ويبي دائما الشي الجديد حشوة الدجاج...
حشوة البطاط والجزر :
بطاط مقطع مكعبات ومفور ويحمس مع مكعبات الجزر المفوره ايضا ويضاف لها البزاليا والكزبره الخضراء المفرومه وشوية ملح وفلفل اسود .
حشوة الخضار
ناخذ ورق نعناع طازج وريحان وزعتر طازج ويطحن بالماكينه باضافة قليل من زيت الزيتون وشوية ملح وتكون صلصه ثقيله قليلا .
حشوة الزعتر :
خلط الزعتر بالزيت ويكون قوامه ثقيل اشوي ...
حشوة الدجاج المفروم مع مكعبات البطاط والجزر
مقادير الحشوة:
بصلة وفص ثوم مفرومة ** ملعقتين زيت ذرة ** 6 ملاعق تقريبا من لحم الدجاج المفروم الني ** بهارات(ملح,,كركم,,كمون,,فلفل اسود) **
ابطاطس صغيرة وجزرة. كزبرة خضراء او شبت او كلهم(مقدار ملعقة طعام)
الطريقة:
في قدر صغير نقطع البطاطساية والجزرة مكعبات ونحط عليهم ماء مغلي ونحطهم على النار مدة خمس الى عشر دقايق..
في قدر اخر نحط البصل والثوم مع الزيت على النار ونقلبهم وبعدين نضيف الدجاج ونستمر في التقليب ونحرص على تفتيت الدجاج وعدم تكون كتل كبيرة..
اذا استوى ونشفت الموية من الدجاج نضيف الخضار بعد مانصفيها ونقلب جيدا ونضيف الملح والبهارات ونتاكد من الملح
نطفي النار بعد ماتمتزج كل المقادير السابقة ثم نضيف الكزبرة والشبت..وكذا تكون الحشوة جاهزة
حشوة الفلافل مع اللبنه
تفتت الفلافل وتخلط مع اللبنه
ونتااااااااابع
بطاط مقطع مكعبات ومفور ويحمس مع مكعبات الجزر المفوره ايضا ويضاف لها البزاليا والكزبره الخضراء المفرومه وشوية ملح وفلفل اسود .
حشوة الخضار
ناخذ ورق نعناع طازج وريحان وزعتر طازج ويطحن بالماكينه باضافة قليل من زيت الزيتون وشوية ملح وتكون صلصه ثقيله قليلا .
حشوة الزعتر :
خلط الزعتر بالزيت ويكون قوامه ثقيل اشوي ...
حشوة الدجاج المفروم مع مكعبات البطاط والجزر
مقادير الحشوة:
بصلة وفص ثوم مفرومة ** ملعقتين زيت ذرة ** 6 ملاعق تقريبا من لحم الدجاج المفروم الني ** بهارات(ملح,,كركم,,كمون,,فلفل اسود) **
ابطاطس صغيرة وجزرة. كزبرة خضراء او شبت او كلهم(مقدار ملعقة طعام)
الطريقة:
في قدر صغير نقطع البطاطساية والجزرة مكعبات ونحط عليهم ماء مغلي ونحطهم على النار مدة خمس الى عشر دقايق..
في قدر اخر نحط البصل والثوم مع الزيت على النار ونقلبهم وبعدين نضيف الدجاج ونستمر في التقليب ونحرص على تفتيت الدجاج وعدم تكون كتل كبيرة..
اذا استوى ونشفت الموية من الدجاج نضيف الخضار بعد مانصفيها ونقلب جيدا ونضيف الملح والبهارات ونتاكد من الملح
نطفي النار بعد ماتمتزج كل المقادير السابقة ثم نضيف الكزبرة والشبت..وكذا تكون الحشوة جاهزة
حشوة الفلافل مع اللبنه
تفتت الفلافل وتخلط مع اللبنه
ونتااااااااابع
ماشاء الله ... تبارك الله فعلا فنانه حواء بلا منازع اسأل الله العظيم أن لايحرمك أجر كل حرف كتبتيه وأن يجعله في موازين حسناتك ويحرمك على النار تجربه بسيطه / العجينه المعتمده عندي عجينة الكنز << مثل ماسميتيها أحياناً كثيرة اعجنها بلبن ومن جد تكون روووعه <<< اتمنى تجربينها ومعليش عندي طلب إذا ممكن طريقتك بخبز الجباتيماشاء الله ... تبارك الله فعلا فنانه حواء بلا منازع اسأل الله العظيم أن لايحرمك أجر كل حرف...
حشوة الجبن واللبنه
كميه متساويه من جبن تشدر + لبنه + قليل من الزيتون + فلفل حار مفروم + كميه من الشبت او البقدونس
حشوة البطاط والنقانق
تقطع البطاطه الى مكعبات وتسلق ثم تخلق مع النقانق المشرومه حلقات في زيت خفيف حتى تتحمر
ممكن تخلطي معاها المايونيز وممكن بدونه وطبعا مع البهارات والفلفل الاسود والملح والكمون
حشوة التونة:
علبة تونة- 3-4 م ك مايونيز-2 م ك مستردة -شوية خس مفروم
نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا.....
حشوة المشروم والبشاميل :
جزرة مقطعة صغير ومسلوقة وحبات من البسلة وقطع صغيرة من المشروم تخلط مع صلصة البشمل وهي ** ملعقتين من الدقيق تحمص في قليل من الزيت بعدين نحطلها كاسة حليب سائل وقليل من الملح وحبة بيضة وتقلب على النار حتي تغلظ
حشوة البيتزا
بصلة مفرومة حبة فلفل مفروم - 2 سجق مفروم - زيتون شرائح رشة زعتر - ملح 1م ك زيت زيتون - 1/2 كوب جبنة موزريلا تخلط مع بعض ثم تدهن العجينة بالكتشب ثم يضاف لها ملعقة كبيرة من الحشوة وتقفل جيداً تدهن بالبيض وتحمر في الفرن
* حشوة الدجاج بالبشاميل
دجاج مفروم - 1/2 كوب باشميل -بصلة مفرومة - 2 فص ثوم - 1/4 كوب مرق دجاج - مكعب ماجي - قليل بقدونس او شبت فلفل اسود كمون
يحمر البصل ثم يضاف له الثوم والدجاج ويقلب جيداً ويضاف له البهار والماجي ويقلب ثم يضاف الباشميل والمرق ويخلط جيداً ثم يحشي به شرائح العجين وتدهن بيض وعلى طول على الفرن
حشوة المشروم بالجبن الشيدر :
مشروم علي النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتي ينضج الخليط و يتسبك
ثم يبشر عليها جبن شدر وتقلب جيدا
وان شاء الله تعجبكم هذى الحشوات في منها انا مجربتها وهي لذييييييييذه جدا جربوهم انتو بعد
:42:
كميه متساويه من جبن تشدر + لبنه + قليل من الزيتون + فلفل حار مفروم + كميه من الشبت او البقدونس
حشوة البطاط والنقانق
تقطع البطاطه الى مكعبات وتسلق ثم تخلق مع النقانق المشرومه حلقات في زيت خفيف حتى تتحمر
ممكن تخلطي معاها المايونيز وممكن بدونه وطبعا مع البهارات والفلفل الاسود والملح والكمون
حشوة التونة:
علبة تونة- 3-4 م ك مايونيز-2 م ك مستردة -شوية خس مفروم
نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا.....
حشوة المشروم والبشاميل :
جزرة مقطعة صغير ومسلوقة وحبات من البسلة وقطع صغيرة من المشروم تخلط مع صلصة البشمل وهي ** ملعقتين من الدقيق تحمص في قليل من الزيت بعدين نحطلها كاسة حليب سائل وقليل من الملح وحبة بيضة وتقلب على النار حتي تغلظ
حشوة البيتزا
بصلة مفرومة حبة فلفل مفروم - 2 سجق مفروم - زيتون شرائح رشة زعتر - ملح 1م ك زيت زيتون - 1/2 كوب جبنة موزريلا تخلط مع بعض ثم تدهن العجينة بالكتشب ثم يضاف لها ملعقة كبيرة من الحشوة وتقفل جيداً تدهن بالبيض وتحمر في الفرن
* حشوة الدجاج بالبشاميل
دجاج مفروم - 1/2 كوب باشميل -بصلة مفرومة - 2 فص ثوم - 1/4 كوب مرق دجاج - مكعب ماجي - قليل بقدونس او شبت فلفل اسود كمون
يحمر البصل ثم يضاف له الثوم والدجاج ويقلب جيداً ويضاف له البهار والماجي ويقلب ثم يضاف الباشميل والمرق ويخلط جيداً ثم يحشي به شرائح العجين وتدهن بيض وعلى طول على الفرن
حشوة المشروم بالجبن الشيدر :
مشروم علي النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتي ينضج الخليط و يتسبك
ثم يبشر عليها جبن شدر وتقلب جيدا
وان شاء الله تعجبكم هذى الحشوات في منها انا مجربتها وهي لذييييييييذه جدا جربوهم انتو بعد
:42:
الصفحة الأخيرة
انا الخميرة الفورية احطها بجيسها في علبة زجاجية فاضية وبالفريزر
وتضل اشكثر عندي وماتخترب
مشكوووووووووووووووورة حبيبتي